Порошок чили Каролина Рипер ATA — экстремальная острота с подтверждением партии, CoA ВЭЖХ на каждую партию

SKU: ATA-PWD-RPR-RU · Brand: ATA FOOD Co., Ltd. · Catalog: inquiry-only on https://atafood.chinaspice.org/

Экстремальная острота, заявленная честно, — по партии, а не по легенде

Плод Каролина Рипер знаменит пиками выше 2.000.000 SHU, но порошок — это молотый сельскохозяйственный лот, а не попытка рекорда. Этот SKU продаётся так, как серьёзные покупатели остроты на самом деле покупают: целые сушёные стручки рипера, молотые целиком, с измерением готового лота методом ВЭЖХ и результатом, напечатанным в CoA этой партии. Типичные партии попадают между 1.200.000 и 1.800.000 SHU — дозируйте свою рецептуру по значению CoA получаемого лота, а не по репутации разновидности.

• Партии ATA Carolina Reaper Chili Powder типично тестируются на 1.200.000–1.800.000 SHU методом ВЭЖХ (AOAC 995.03), с измеренным значением, указанным в CoA каждой партии.
• ATA Carolina Reaper Chili Powder мелется из целых сушёных стручков Каролина Рипер (Capsicum chinense), мякоти и семян, в тонкий порошок 60 меш.
• ATA Carolina Reaper Chili Powder упаковывается при влажности ≤11,0% (ISO 939) для стабильного хранения.
• ATA Carolina Reaper Chili Powder отгружается в картонных коробках по 10 кг (25 кг по договорённости), FOB Циндао.
• Код HS для ATA Carolina Reaper Chili Powder — 0904.22.0000 (сушёный Capsicum, дроблёный или молотый).

Обзор продукта

ATA Carolina Reaper Chili Powder производится из сушёных стручков рипера, выращенных в китайских поясах выращивания чили, молотых целиком в условиях контроля пыли и упакованных через коридор Циндао. Поскольку лоты рипера различаются по урожаю, выравнивание между лотами под фиксированную цель SHU не заявляется: каждый производственный лот отбирается на пробу, тестируется ВЭЖХ и выпускается с собственным CoA.

Покупатель этого SKU — производитель экстремальных острых соусов, формулятор снеков-челленджей или систем остроты либо переработчик, близкий к экстракции, которому нужна плотность капсаицина от именной разновидности: покупатели, которые дозируют долями процента и читают CoA прежде, чем брошюры.

Ключевые характеристики

Техническая спецификация

Физические параметры

Химические параметры

Микробиология

Загрязнители и соответствие

Чем этот продукт отличается

По сравнению с линиями порошка перца-призрака (ghost pepper) в каталоге

• Уровень остроты: Партии рипера типично тестируются на 1.200.000–1.800.000 SHU — выше рабочего диапазона перца-призрака примерно 800.000–1.000.000 SHU.
• Документация: Оба следует покупать по CoA, и измеренное значение по партии у этого SKU — база дозирования; та же дисциплина, которую покупатели призрака уже применяют.
• Роль вкуса: При равной доставляемой остроте рипер несёт более яркую фруктовую ноту chinense; призрак читается землистее и медленнее. Выбирайте по кривой вкуса, а не только по числу.

По сравнению с целыми сушёными хабанеро ATA

• Острота: Типичная партия рипера примерно в пять-шесть раз острее партии стручков хабанеро (200.000–350.000 SHU).
• Форма и дозирование: Порошок рипера дозируется напрямую на уровне микровключений; стручки хабанеро рехидратирует или мелет покупатель для рецептов, ведомых вкусом.
• Роль: Рипер — двигатель остроты для систем; хабанеро — вкусовой ингредиент, который также приносит остроту.

Промышленное применение

• Экстремальные острые соусы: База остроты соусов уровня «последняя капля» и экстремальных соусов без экстрактов, дозируемая по CoA партии.
• Снеки-челленджи и экстремальные снеки: Системы приправ для чипсов, орехов и вяленого мяса, где рипер назван на лицевой этикетке.
• Системы остроты и смеси: Компонент высокой плотности капсаицина для стандартизации более мягких смесей вверх при низком включении.
• Острые кондитерские изделия и напитки: Микродозированная острота для шоколада, жевательных конфет и готовых к употреблению напитковых линий.
• Переработка с акцентом на капсаицин: Натуральное сырьё, где порошок именной разновидности предпочитают анонимной остроте.

Примечание по обращению: этот порошок — сильный раздражитель. Зоны помола, смешивания и упаковки требуют респираторов, герметичной защиты глаз, перчаток и удаления пыли; обращайтесь с воздушным порошком и промывной водой как с загрязнёнными капсаицином и маркируйте каждую последующую тару. Пробная работа должна начинаться с долей процента и масштабироваться только по значению CoA партии.

Упаковка, MOQ, логистика и срок хранения

• Стандартная упаковка: Картонные коробки по 10 кг с герметичными пищевыми вкладышами.
• Опция навалом: 25 кг по договорённости.
• Образцы: 100 г–1 кг доступны для оценки (продукт высокой активности).
• MOQ: Подтверждается при RFQ согласно формату упаковки.
• Срок хранения: 24 месяца при хранении герметично, прохладно, сухо и темно.
• Хранение: Держите герметично и сухо; потенция капсаицина стабильна, но поглощение влаги слёживает порошок и усложняет дозирование, поэтому важна целостность вкладыша.
• Инкотермс: FOB Циндао; CIF / CFR по запросу.
• Код HS: 0904.22.0000 — сушёный Capsicum, дроблёный или молотый. Целые сушёные стручки рипера относились бы к 0904.21, иной форме продукта.

Сертификация и экспортная документация

• Производство по программам, согласованным с ISO 22000 / HACCP / BRCGS.
• Документация Халяль и Кошер по запросу.
• CoA партии с измеренным SHU (ВЭЖХ, AOAC 995.03) и влажностью.
• Коммерческий инвойс, упаковочный лист, коносамент (B/L) и Сертификат происхождения / Form E, как применимо к поставке.

Часто задаваемые вопросы

1. Стандартизирован ли этот порошок до фиксированного SHU?

Нет — и любой порошок рипера, продаваемый как точное фиксированное значение, должен вызывать вопросы. Рипер — лотовый сельскохозяйственный продукт: типичные партии тестируются на 1.200.000–1.800.000 SHU, каждая партия измеряется ВЭЖХ, и её CoA указывает реальное значение. Формулируйте по CoA.

2. Почему порошок не достигает рекордного значения 2.200.000 SHU?

Рекордные значения — это пики единичных стручков, измеренные на отобранных плодах. Молотая коммерческая партия усредняет весь урожай — мякоть, семена и нормальную вариацию плодов, — поэтому значения партий ниже. Честный рабочий диапазон — 1.200.000–1.800.000 SHU.

3. Какая норма включения типична в соусе?

Большинство экстремальных соусов достигают цели при долях процента до примерно 1–2% типичной партии, в зависимости от значения CoA и остальной формулы. Всегда рассчитывайте по измеренному SHU партии и проверяйте стендовыми испытаниями.

4. Какие меры безопасности требуются при обращении с ним?

Респиратор, герметичные очки, перчатки и удаление пыли при любом открытом обращении; обращайтесь с ним как с промышленным раздражителем, маркируйте все тары и держите отдельно от мягких ингредиентов, чтобы предотвратить перекрёстный контакт.

5. Достаточно ли тонок помол для напитков и кондитерских изделий?

Это тонкий порошок 60 меш из помола целого стручка. Для прозрачных напитков покупатели обычно экстрагируют или настаивают и фильтруют, а не суспендируют порошок; укажите применение в RFQ, чтобы пригодность была подтверждена до котировки.

6. Какие размеры упаковок и образцы доступны?

Стандартная упаковка — картонные коробки по 10 кг с герметичными вкладышами, 25 кг по договорённости. Образцы 100 г–1 кг доступны для оценки до оптового RFQ.

7. Как следует хранить порошок и как долго он хранится?

Храните герметично, прохладно, сухо и темно. Срок хранения — 24 месяца при этих условиях; потенция остроты держится хорошо, а защита от влаги сохраняет порошок сыпучим и дозируемым.

8. Какая информация нужна для RFQ?

Отправьте рынок и порт назначения, количество и предпочтительную упаковку, целевое применение и целевую остроту в готовом продукте, любые конкретные требования к CoA или сертификации (например, документация Халяль или Кошер) и требуемые условия поставки (FOB Циндао или CIF / CFR). Отправляйте RFQ на dede@chinachilibiotech.com или chinafoodsgroup@gmail.com. Публичной цены нет и корзины нет — каждая котировка выдаётся по запросу.