Ganze getrocknete Chile de Árbol ATA – leuchtend scharfe Schoten für Salsas und aromatisierte Öle

SKU: ATA-WHL-ARB-DE · Brand: ATA FOOD Co., Ltd. · Catalog: inquiry-only on https://atafood.chinaspice.org/

Die schlanke rote Schärfeschote hinter der Salsa Taquera — ganz, leuchtend und sauber brennend

Chile de Árbol ist der Schärfespezialist der mexikanischen Trockenchili-Vorratskammer: eine dünne, leuchtend rote Schote, deren sauberes, direktes Brennen und leichte Nussnote sie zum Standardpartner milder Basisschoten wie Ancho machen. Diese SKU liefert die ganze getrocknete Schote mit Stiel, damit Saucenhersteller, Öl-Infusierer und Mühlen Rösten und Entkernen selbst kontrollieren.

• Ganze getrocknete Chile de Árbol ATA liefern 15.000–30.000 SHU, typischerweise etwa 23.000 SHU per HPLC (AOAC 995.03).
• Ganze getrocknete Chile de Árbol ATA sind schlanke ganze Schoten von 5–8 cm mit einer dünnen, glänzenden, leuchtend roten Haut.
• Ganze getrocknete Chile de Árbol ATA werden auf eine Feuchte von ≤11,0% (ISO 939) getrocknet, für stabile Lagerung und saubere Handhabung.
• Ganze getrocknete Chile de Árbol ATA werden in 10-kg-Kartons versandt (25 kg nach Vereinbarung), FOB Qingdao.
• Der HS-Code für ganze getrocknete Chile de Árbol ATA ist 0904.21.0000 (getrocknetes Capsicum, weder zerkleinert noch gemahlen).

Produktüberblick

Ganze getrocknete Chile de Árbol ATA werden aus reifen roten Paprika vom Árbol-Typ (Capsicum annuum) hergestellt, die aus chinesischen Chili-Anbaugürteln stammen, getrocknet, sortiert und über den Qingdao-Korridor verpackt werden. Die Schoten behalten die definierenden Merkmale der Sorte: eine dünne Wand, die in Sekunden röstet, reichlich Samen und eine stechende, aber kurze, saubere Schärfe, die eine Salsa aromatisiert, ohne sie zu trüben.

Der Käufer dieser SKU ist ein Hersteller von scharfen Saucen oder Taco-Salsas, ein Produzent aromatisierter Chiliöle oder eine Mühle, die árbol-geführte Mischungen aufbaut — Käufer, die eine verlässliche mittelscharfe ganze Schote brauchen statt eines Massen-Zerkleinerten aus gemischten Sorten.

Wichtigste Spezifikationen auf einen Blick

Technische Spezifikation

Physikalisch

Chemisch

Mikrobiologisch

Kontaminanten und Compliance

Wodurch sich dieses Produkt unterscheidet

Gegenüber ganzen getrockneten Ancho-Chilischoten ATA

• Schärfe: Árbol liegt bei 15.000–30.000 SHU; Ancho bei 1.000–2.500 SHU. Sie sitzen an entgegengesetzten Enden der Mischung.
• Mischungsrolle: Ancho ist die Basis-/Körperschote. Árbol ist der Schärfeakzent — klassische Salsas kombinieren einen großen Ancho-Anteil mit einem kleinen Árbol-Anteil.
• Schotenbau: Árbol ist klein, dünnwandig und samenreich; Ancho ist groß, breit und fleischig. Röstzeit und Einweichergebnis unterscheiden sich entsprechend.

Gegenüber zerkleinertem rotem Chili und Chiliflocken im ATA-Katalog

• Form: Diese SKU ist die ganze benannte Sorte; zerkleinerte/Flocken-Einträge sind gebrochener Chili gemischter Sorten. Die Sortenidentität ist das, was ein Salsahersteller hier kauft.
• Prozesskontrolle: Ganze Schoten können ganz geröstet und für eine klare, helle Salsa entkernt werden; Flocken tragen Stiele und Samenfragmente bereits eingemischt.
• Schärfekonsistenz: Ein sortenreiner Árbol-Strom hält ein engeres SHU-Band als gemischter zerkleinerter Chili.

Industrielle Anwendungen

• Salsa Taquera und rote Tischsalsas: Geröstet und mit Tomatillo oder Tomate gemischt für die klassische helle, scharfe Taco-Salsa.
• Aromatisierte Chiliöle (Aceite de Chile): Ganze Schoten, in Öl infusiert, für ein sauberes rotes Öl mit direkter Schärfe, im Maßstab in mexikanischen und Fusionsküchen verwendet.
• Garniermischungen für Pozole und Suppen: Gemahlener Árbol als scharfe Komponente von Garnier- und Würzmischungen.
• Produktion scharfer Saucen: Eine Ganzschoten-Schärfebasis, die fermentiert, gekocht oder mit milderen Schoten für Balance gemischt werden kann.
• Eigene Mahlung: Sortenreines Árbol-Pulver und árbol-geführte Flocken aus einem rückverfolgbaren Ganzschoten-Strom.

Versuchshinweis: Die dünne Wand röstet in Sekunden — Überrösten macht Árbol bitter, daher sollten Versuchsansätze die Röstzeit vor dem Hochskalieren festlegen; das Einweichen ist schnell, typischerweise 15–20 Minuten in heißem Wasser.

Verpackung, MOQ, Logistik und Haltbarkeit

• Standardverpackung: 10-kg-Kartons.
• Großoption: 25 kg nach Vereinbarung.
• Muster: 500 g–5 kg zur Bewertung verfügbar.
• MOQ: Beim RFQ je nach Verpackungsformat bestätigt.
• Haltbarkeit: 18–24 Monate, kühl, trocken und dunkel in versiegelten Kartons gelagert.
• Lagerung: Versiegelt und trocken halten; getrocknete Schoten nehmen Feuchte wieder auf, weshalb die Verpackungsfeuchte von ≤11,0% und die Kartonintegrität wichtig sind.
• Incoterms: FOB Qingdao; CIF / CFR auf Anfrage.
• HS-Code: 0904.21.0000 — getrocknete Capsicum-Frucht, weder zerkleinert noch gemahlen. Zerkleinerte oder gemahlene Árbol fiele unter 0904.22, eine andere Produktform.

Zertifizierung und Exportdokumentation

• Produktion unter Programmen, die an ISO 22000 / HACCP / BRCGS ausgerichtet sind.
• Halal- und Koscher-Dokumentation auf Anfrage.
• Chargen-CoA mit SHU (HPLC, AOAC 995.03) und Feuchte.
• Handelsrechnung, Packliste, Konnossement (B/L) und Ursprungszeugnis / Form E, wie für die Sendung zutreffend.

Häufige Fragen

1. Wie scharf ist Chile de Árbol im Vergleich zu Cayenne?
Vergleichbares Gebiet: Árbol liegt bei 15.000–30.000 SHU, typischerweise etwa 23.000 SHU. Käufer wählen Árbol gegenüber generischen Schoten vom Cayenne-Typ wegen seines sauberen, kurzen Brennens, seiner leuchtenden Farbe und der um die Sorte gebauten Salsa-Tradition — nicht wegen einer anderen Schärfeklasse.

2. Warum ganze Schoten kaufen statt zerkleinertem Árbol oder Flocken?
Ganze Schoten benannter Sorte können ganz geröstet und für eine klare, helle Salsa entkernt werden, und die Sortenidentität bleibt überprüfbar. Zerkleinertes Produkt mischt Stiele und Samenfragmente ein, bevor der Käufer sie kontrollieren kann.

3. Kommen die Schoten mit Stielen und Samen?
Ja — ganze Schoten, mit Stiel und Samen innen, wie im Ganzschoten-Handel üblich. Árbol ist von Natur aus samenreich; Käufer, die einen entkernten Strom brauchen, sollten dies im RFQ angeben, damit die Vorbereitung besprochen werden kann.

4. Was ist die klassische Art, diese Schote zu verwenden?
Als Schärfepartner zu milden Basisschoten: ein großer Anteil Ancho oder Guajillo für Körper, ein kleiner Anteil Árbol für Feuer — die Struktur hinter Salsa Taquera und vielen roten Tischsalsas.

5. Wie schnell weichen die Schoten ein und rösten sie?
In beiden Fällen schnell: Die dünne Wand weicht in etwa 15–20 Minuten in heißem Wasser ein und röstet in Sekunden. Legen Sie die Röstzeit in Versuchen fest — überrösteter Árbol wird bitter.

6. Welche Packungsgrößen und Muster sind verfügbar?
Standardverpackung sind 10-kg-Kartons, mit 25 kg nach Vereinbarung. Muster von 500 g–5 kg sind zur Bewertung vor einem Mengen-RFQ verfügbar.

7. Wie sollten die Schoten gelagert werden, und wie lange halten sie?
Versiegelt, kühl, trocken und dunkel lagern. Die Haltbarkeit beträgt unter diesen Bedingungen 18–24 Monate; die Verpackungsfeuchte von ≤11,0% schützt diesen Zeitraum.

8. Welche Informationen werden für einen RFQ benötigt?
Senden Sie Zielmarkt und -hafen, Menge und bevorzugte Verpackung, die Zielanwendung, alle spezifischen CoA- oder Zertifizierungsanforderungen (zum Beispiel Halal- oder Koscher-Dokumentation) und die erforderlichen Lieferbedingungen (FOB Qingdao oder CIF / CFR). Senden Sie RFQs an dede@chinachilibiotech.com oder chinafoodsgroup@gmail.com. Es gibt keinen öffentlichen Preis und keinen Warenkorb — jedes Angebot wird pro Anfrage ausgestellt.