Целые сушёные перцы чиле де арболь ATA – яркие острые стручки для сальс и настоянных масел

SKU: ATA-WHL-ARB-RU · Brand: ATA FOOD Co., Ltd. · Catalog: inquiry-only on https://atafood.chinaspice.org/

Тонкий красный стручок остроты, стоящий за сальсой таке́ра, — целый, яркий и чисто горящий

Чиле де арболь — специалист по остроте в мексиканской кладовой сушёных чили: тонкий ярко-красный стручок, чьё чистое, прямое жжение и лёгкая ореховая нота делают его стандартным партнёром мягких базовых стручков, таких как анчо. Этот SKU поставляет целый сушёный стручок с плодоножкой, чтобы производители сальсы, наста́иватели масел и мельники сами контролировали обжаривание и удаление семян.

• Целые сушёные перцы чиле де арболь ATA дают 15.000–30.000 SHU, обычно около 23.000 SHU по HPLC (AOAC 995.03).
• Целые сушёные перцы чиле де арболь ATA — это тонкие целые стручки длиной 5–8 см с тонкой глянцевой ярко-красной кожицей.
• Целые сушёные перцы чиле де арболь ATA высушены до влажности ≤11,0% (ISO 939) для стабильного хранения и чистой работы.
• Целые сушёные перцы чиле де арболь ATA поставляются в коробках по 10 кг (25 кг по согласованию), FOB Циндао.
• Код HS для целых сушёных перцев чиле де арболь ATA — 0904.21.0000 (сушёный Capsicum, не дроблёный и не молотый).

Обзор продукта

Целые сушёные перцы чиле де арболь ATA производятся из спелых красных перцев типа арболь (Capsicum annuum), поставляемых из китайских районов выращивания чили, сушатся, сортируются и упаковываются через коридор Циндао. Стручки сохраняют определяющие черты сорта: тонкую стенку, которая обжаривается за секунды, обильные семена и жгучую, но короткую, чистую остроту, которая ароматизирует сальсу, а не замутняет её.

Покупатель этого SKU — производитель острых соусов или сальсы, производитель настоянных острых масел или мельник, строящий смеси с ведущим арболем: покупатели, которым нужен надёжный средне-острый целый стручок, а не товарный дроблёный чили смешанных сортов.

Ключевые характеристики

Техническая спецификация

Физические показатели

Химические показатели

Микробиологические показатели

Загрязнители и соответствие

Чем этот продукт отличается

По сравнению с целыми сушёными стручками чили анчо ATA

• Острота: Арболь — 15.000–30.000 SHU; анчо — 1.000–2.500 SHU. Они находятся на противоположных концах смеси.
• Роль в смеси: Анчо — базовый стручок тела. Арболь — акцент остроты: классические сальсы сочетают большую долю анчо с малой долей арболя.
• Строение стручка: Арболь — маленький, тонкостенный и богатый семенами; анчо — большой, широкий и мясистый. Время обжаривания и выход при замачивании различаются соответственно.

По сравнению с дроблёным красным чили и хлопьями чили в каталоге ATA

• Форма: Этот SKU — целый стручок названного сорта; дроблёные/хлопьевидные позиции — это ломаный чили смешанных сортов. Идентичность сорта — это то, что покупает здесь производитель сальсы.
• Контроль процесса: Целые стручки можно обжаривать целиком и удалять семена ради чистой, яркой сальсы; хлопья уже несут смешанные плодоножки и фрагменты семян.
• Стабильность остроты: Одновидовой поток арболя держит более узкий диапазон SHU, чем смешанный дроблёный чили.

Промышленное применение

• Сальса таке́ра и красные столовые сальсы: Обжаривается и смешивается с томатильо или томатом ради классической яркой, острой сальсы для тако.
• Настоянные острые масла (aceite de chile): Целые стручки, настоянные в масле, ради чистого красного масла с прямой остротой, используемого в мексиканских и фьюжн-кухнях в масштабе.
• Смеси гарниров для посоле и супов: Молотый арболь как острый компонент смесей гарниров и приправ.
• Производство острых соусов: Цельностручковая острая база, которую можно ферментировать, варить или смешивать с более мягкими стручками для баланса.
• Собственный помол: Одновидовой порошок арболя и хлопья с ведущим арболем из отслеживаемого потока целых стручков.

Примечание по пробам: тонкая стенка обжаривается за секунды — чрезмерное обжаривание делает арболь горьким, поэтому пробные партии должны зафиксировать время обжаривания до масштабирования; замачивание быстрое, обычно 15–20 минут в горячей воде.

Упаковка, MOQ, логистика и срок хранения

• Стандартная упаковка: коробки по 10 кг.
• Оптовый вариант: 25 кг по согласованию.
• Образцы: 500 г – 5 кг доступны для оценки.
• MOQ: Подтверждается при RFQ по формату упаковки.
• Срок хранения: 18–24 месяца при хранении в прохладном, сухом и тёмном месте в герметичных коробках.
• Хранение: Держать герметично и сухо; сушёные стручки впитывают влагу обратно, поэтому влажность упаковки ≤11,0% и целостность коробки имеют значение.
• Инкотермс: FOB Циндао; CIF / CFR по запросу.
• Код HS: 0904.21.0000 — сушёные плоды Capsicum, не дроблёные и не молотые. Дроблёный или молотый арболь относился бы к 0904.22 — это другая форма продукта.

Сертификация и экспортная документация

• Производство по программам, согласованным с ISO 22000 / HACCP / BRCGS.
• Документация Halal и Kosher по запросу.
• CoA партии с SHU (HPLC, AOAC 995.03) и влажностью.
• Коммерческий инвойс, упаковочный лист, коносамент (B/L) и Сертификат происхождения / Form E, применимые к поставке.

Часто задаваемые вопросы

1. Насколько чиле де арболь острее кайенского?
Сопоставимая территория: арболь — 15.000–30.000 SHU, обычно около 23.000 SHU. Покупатели выбирают арболь вместо стручков кайенского типа ради его чистого, короткого жжения, яркого цвета и традиции сальсы, построенной вокруг сорта, а не ради другого класса остроты.

2. Зачем покупать целые стручки вместо дроблёного арболя или хлопьев?
Целые стручки названного сорта можно обжаривать целиком и удалять семена ради чистой, яркой сальсы, а идентичность сорта остаётся проверяемой. Дроблёный продукт смешивает плодоножки и фрагменты семян до того, как покупатель сможет их контролировать.

3. Стручки поставляются с плодоножками и семенами?
Да — целые стручки, с плодоножкой и семенами внутри, как принято в торговле целыми стручками. Арболь по природе богат семенами; покупатели, которым нужен поток без семян, должны указать это в RFQ, чтобы подготовку можно было обсудить.

4. Каков классический способ использования этого стручка?
Как острый партнёр мягких базовых стручков: большая доля анчо или гуахильо ради тела, малая доля арболя ради огня — структура, стоящая за сальсой таке́ра и многими красными столовыми сальсами.

5. Как быстро стручки замачиваются и обжариваются?
Быстро в обоих случаях: тонкая стенка замачивается примерно за 15–20 минут в горячей воде и обжаривается за секунды. Зафиксируйте время обжаривания при пробах — пережаренный арболь становится горьким.

6. Какие размеры упаковки и образцы доступны?
Стандартная упаковка — коробки по 10 кг, 25 кг по согласованию. Образцы 500 г – 5 кг доступны для оценки перед оптовым RFQ.

7. Как хранить стручки и как долго они сохраняются?
Хранить герметично, в прохладном, сухом и тёмном месте. Срок хранения в этих условиях — 18–24 месяца; именно влажность упаковки ≤11,0% защищает этот период.

8. Какая информация нужна для RFQ?
Пришлите рынок и порт назначения, количество и предпочтительную упаковку, целевое применение, любые конкретные требования к CoA или сертификации (например, документацию Halal или Kosher) и требуемые условия поставки (FOB Циндао или CIF / CFR). RFQ отправляйте на dede@chinachilibiotech.com или chinafoodsgroup@gmail.com. Публичной цены и корзины нет — каждое коммерческое предложение выпускается по запросу.