Oleoresin Capsicum ATA – Ekstrak Panas Terstandarisasi 500.000 SHU

SKU: ATA-OLE-C500-ID · Brand: ATA FOOD Co., Ltd. · Catalog: inquiry-only on https://atafood.chinaspice.org/

Ekstrak panas terstandarisasi, dirilis dalam suatu rentang — bukan tebakan

SKU ini ada untuk satu pekerjaan: panas yang dapat diulang. Alih-alih membeli ekstrak cabai generik dan menyesuaikan setiap batch produksi di sekitarnya, formulator membeli oleoresin capsicum terstandarisasi yang hanya dirilis di dalam rentang panas yang ditentukan, sehingga tingkat inklusi dalam resep dapat tetap tetap.

• Oleoresin capsicum ATA-OLE-C500 distandarisasi pada nominal 500.000 SHU, dengan rentang rilis lot 475.000–525.000 SHU (±5%).
• Panas nominal ATA-OLE-C500 setara dengan sekitar 3,3% total kapsaisinoid dengan HPLC (AOAC 995.03); dasar konversinya adalah 1% kapsaisinoid ≈ 160.000 SHU (faktor industri).
• ATA-OLE-C500 adalah cairan kental yang larut dalam minyak dan tidak larut dalam air, dapat terdispersi dalam fase minyak dan sistem semprot.
• ATA-OLE-C500 dikemas dalam ember/drum HDPE food-grade 5 kg dan 25 kg dan dikirim FOB Qingdao.
• Kode HS untuk ATA-OLE-C500 adalah 3301.90 (oleoresin hasil ekstraksi).

Ringkasan Produk

Oleoresin Capsicum ATA – 500.000 SHU adalah konsentrat panas cokelat kemerahan gelap, diekstraksi pelarut dari Capsicum merah kering yang bersumber dari sabuk cabai Tiongkok, diekstraksi dan dikemas melalui koridor Qingdao. Warna memang ada, tetapi bersifat sekunder: ini adalah ekstrak panas terlebih dahulu. Pembeli yang target utamanya adalah warna merah harus diarahkan ke lini oleoresin paprika alih-alih menggunakan SKU ini sebagai pewarna.

Produk ini dirancang untuk produsen yang mendosis panas berdasarkan formula — produsen saus pedas, pelapis camilan, produsen daging olahan dan makanan siap saji, serta pencampur premix bumbu — dan yang membutuhkan setiap lot berperilaku seperti lot sebelumnya.

Spesifikasi Utama Sekilas

Spesifikasi Teknis

Fisik

Kimia

Mikrobiologi

Kontaminan & Kepatuhan Pelarut

Bagaimana Produk Ini Berbeda

vs. ATA Chili Oleoresin – Heat Extract (generik)

ATA Chili Oleoresin – Heat Extract generik adalah entri ekstrak panas yang lebih luas dalam rangkaian ATA. ATA-OLE-C500 adalah langkah terstandarisasi di atasnya:

• Standardisasi: ATA-OLE-C500 dijual dengan nilai nominal yang disebutkan — 500.000 SHU — dengan rentang rilis lot ±5%. Rentang itu adalah produknya.
• Stabilitas formulasi: Karena setiap lot dirilis di dalam 475.000–525.000 SHU, pembeli dapat mempertahankan tingkat inklusi tetap alih-alih menghitung ulang dosis lot demi lot.
• Dokumentasi: SHU dan total kapsaisinoid dengan HPLC dilaporkan pada CoA untuk SKU ini sebagai data rilis inti, bukan sebagai informasi opsional.
• Kasus penggunaan: Pilih ATA-OLE-C500 ketika produk jadi memiliki target panas yang dinyatakan atau dikendalikan dengan ketat. Pilih ekstrak panas generik ketika aplikasinya lebih fleksibel dan pembeli menyesuaikan bumbu dalam proses.

vs. Lini Warna Oleoresin Paprika

Kedua oleoresin ini bukan pengganti, dan mengacaukannya adalah kesalahan pembelian paling umum dalam kategori ini:

• Fungsi utama: ATA-OLE-C500 dibeli untuk panas (SHU / kapsaisinoid). Oleoresin paprika dibeli untuk warna (unit warna).
• Peran warna di sini: Warna cokelat kemerahan gelap ATA-OLE-C500 bersifat sekunder dan insidental. Ini bukan ekstrak warna dan tidak boleh dispesifikasikan, dihargai, atau didosis sebagai ekstrak warna.
• Logika dosis: Dosis ATA-OLE-C500 dengan matematika SHU. Dosis oleoresin paprika dengan target warna.
• Panduan pembelian: Jika tugasnya adalah “buat lebih merah”, gunakan lini oleoresin paprika. Jika tugasnya adalah “capai tingkat panas yang presisi, batch demi batch”, gunakan ATA-OLE-C500. Banyak resep industri secara sah menggunakan keduanya, masing-masing untuk pekerjaannya sendiri.

Aplikasi Industri & Rumus Dosis

Rumus dosis:

SHU jadi ≈ SHU ekstrak × % inklusi

Contoh terhitung — saus pedas pada 5.000 SHU:

500.000 SHU × inklusi 1% ≈ 5.000 SHU dalam saus jadi, sebelum panas apa pun yang disumbangkan oleh bahan lain seperti cabai segar, bubuk cabai, atau ekstrak lain.

Perhitungan tunggal itulah alasan ekstrak terstandarisasi menyederhanakan produksi: jika lot selalu berada di dalam rentang ±5%, inklusi 1% terus mendarat pada panas jadi yang sama.

Perhitungan ilustratif pada nilai nominal:

Aplikasi:

• Saus pedas dan saus meja: Dosis panas yang presisi tanpa menambahkan padatan cabai, biji, atau volume ekstra, dan tanpa beban warna dan rasa dari menambahkan lebih banyak cabai kering.
• Semprotan minyak camilan: Karena ekstrak larut dalam minyak dan dapat terdispersi dalam fase minyak dan semprotan, ekstrak dapat dibawa dalam minyak bumbu yang diterapkan pada keripik, kacang, dan camilan ekstrusi untuk panas yang merata di seluruh permukaan.
• Daging olahan: Distribusi panas yang seragam melalui fase lemak sosis dan daging olahan lainnya, menghindari titik panas dari serpihan atau bubuk yang terdistribusi tidak merata.
• Makanan siap saji: Panas yang dapat diulang dalam saus dan komponen makanan yang diproduksi dalam skala besar, di mana panas yang menghadap konsumen harus cocok dengan klaim label batch demi batch.
• Premix bumbu: Komponen panas pekat untuk pencampur yang mengencerkan ekstrak ke pembawa atau ke dalam premix dan membutuhkan potensi awal yang tersertifikasi, bukan diperkirakan.

Catatan uji: validasikan panas akhir dalam matriks jadi, karena kandungan lemak, bahan Capsicum lain, dan pemrosesan akan mengubah panas yang dirasakan dan diukur di sekitar kontribusi yang dihitung.

Kemasan, MOQ, Logistik & Masa Simpan

• Kemasan khas: Ember/drum HDPE food-grade 5 kg dan 25 kg.
• Jumlah kecil: 1 kg tersedia dengan kesepakatan.
• Sampel lab: 100 g dengan kesepakatan. Sampel sengaja lebih kecil daripada sampel barang kering karena potensi konsentrat 500.000 SHU — sampel lab 100 g cukup untuk uji bangku dan validasi dosis.
• MOQ: Dikonfirmasi pada RFQ menurut format kemasan; opsi 1 kg dengan kesepakatan adalah jalur untuk jumlah uji dan validasi.
• Masa simpan: 24 bulan tersegel, disimpan sejuk dan gelap.
• Penyimpanan: Jaga tersegel, sejuk, dan gelap. Hindari panas dan cahaya. Ruang kepala yang dibilas nitrogen tersedia berdasarkan permintaan untuk mendukung stabilitas oksidatif dalam penyimpanan.
• Incoterms: FOB Qingdao; CIF / CFR berdasarkan permintaan.
• Klasifikasi barang berbahaya: Dikonfirmasi per pengangkut saat pemesanan. Ekstrak pekat dapat dikirim sebagai non-DG atau sebagai jumlah terbatas tergantung pada formulasi dan aturan pengangkut — ATA tidak mendeklarasikan status DG di muka untuk SKU ini, dan klasifikasinya akan dikonfirmasi secara jujur saat pemesanan.
• Kode HS: 3301.90 (oleoresin hasil ekstraksi). Ini bukan 0904: pos 0904 mencakup buah Capsicum sebagai rempah dalam bentuk kering / dihancurkan / digiling, sedangkan produk ini adalah oleoresin hasil ekstraksi, yang diklasifikasikan sebagai ekstrak di bawah 3301.90.

Penanganan Aman

Perlakukan ATA-OLE-C500 sebagai konsentrat industri yang poten, bukan sebagai bahan dapur. Gunakan sarung tangan dan pelindung mata saat menangani ekstrak murni, hindari kontak dengan kulit dan mata serta penghirupan kabut semprot, cuci bersih setiap area kontak, dan jaga wadah tetap tersegel saat tidak digunakan. Lihat SDS, tersedia berdasarkan permintaan, untuk panduan penanganan lengkap.

Sertifikasi & Dokumentasi Ekspor

• Produksi di bawah program yang selaras ISO 22000 / HACCP / BRCGS.
• Dokumentasi Halal dan Kosher berdasarkan permintaan.
• CoA lot yang melaporkan SHU, total kapsaisinoid, dan pelarut residu.
• SDS berdasarkan permintaan.
• Faktur komersial, daftar kemasan, bill of lading (B/L), dan Sertifikat Asal / Form E sebagaimana berlaku untuk pengiriman.

Pertanyaan yang Sering Diajukan

1. Apa arti “terstandarisasi” untuk oleoresin ini, dan apa itu rentang ±5%?

Artinya setiap lot dirilis pada panas nominal yang sama — 500.000 SHU — dan suatu lot hanya dirilis jika jatuh di dalam 475.000–525.000 SHU, yaitu ±5% dari nominal. Rentang itu, dinyatakan sebelum pembelian dan dilaporkan pada CoA, adalah yang memungkinkan pembeli mempertahankan tingkat inklusi resep yang tetap.

2. Bagaimana hubungan % kapsaisinoid dan SHU pada produk ini?

Pada ATA-OLE-C500, nominal 500.000 SHU setara dengan sekitar 3,3% total kapsaisinoid, diukur dengan HPLC (AOAC 995.03). Total kapsaisinoid adalah pengukuran analitis yang dilaporkan pada CoA; SHU adalah skala panas yang digunakan pembeli untuk memformulasi. Lihat bagian spesifikasi di atas untuk dasar konversi yang dinyatakan.

3. Bisakah saya menggunakan ini dalam produk berbasis air jika tidak larut dalam air?

Tidak dengan penambahan langsung ke air — ekstrak larut dalam minyak dan tidak larut dalam air. Dalam produk jadi berbasis air seperti saus, ekstrak didosis melalui fase minyak, emulsi, atau sistem pembawa makanan yang sesuai agar terdispersi merata alih-alih memisah atau menciptakan titik panas.

4. Bisakah diencerkan atau dipasok pada pembawa untuk dosis yang lebih mudah?

Opsi pengenceran dan pembawa dapat didiskusikan pada RFQ. Banyak pembeli mengencerkan konsentrat dalam minyak makanan atau mencampurnya ke dalam premix bumbu untuk membuat dosis skala pabrik lebih mudah dan lebih aman ditangani. Setiap pengenceran mengubah SHU efektif, jadi kekuatan yang diencerkan harus disepakati dan didokumentasikan sebelum produksi.

5. Bagaimana pelarut residu dikendalikan?

Ekstrak diproduksi dengan sistem pelarut food-grade, pelarut residu harus berada di dalam batas pasar tujuan, dan hasil aktual dilaporkan pada CoA lot. Nyatakan pasar tujuan dalam RFQ agar kepatuhan diperiksa terhadap batas yang benar.

6. Mengapa sampel lab hanya 100 g?

Karena potensi. Pada 500.000 SHU, 100 g — tersedia dengan kesepakatan — cukup untuk formulasi bangku dan uji dosis, termasuk perhitungan inklusi gaya 1% yang ditampilkan di halaman ini. Sampel ini sengaja lebih kecil daripada sampel barang kering khas.

7. Bagaimana produk harus disimpan, dan berapa lama bertahan?

Simpan tersegel, sejuk, dan gelap, dan hindari panas dan cahaya. Masa simpan adalah 24 bulan dalam kondisi tersebut. Ruang kepala yang dibilas nitrogen tersedia berdasarkan permintaan, dan wadah harus segera disegel kembali setelah dibuka.

8. Informasi apa yang dibutuhkan untuk RFQ?

Kirimkan pasar dan pelabuhan tujuan, jumlah dan kemasan yang disukai (5 kg atau 25 kg, atau 1 kg dengan kesepakatan), aplikasi target dan panas produk jadi jika diketahui, persyaratan CoA atau sertifikasi spesifik apa pun (misalnya dokumentasi Halal atau Kosher), dan syarat pengiriman yang diperlukan (FOB Qingdao, atau CIF / CFR). Kirim RFQ ke dede@chinachilibiotech.com atau chinafoodsgroup@gmail.com. Tidak ada harga publik dan tidak ada keranjang — setiap penawaran diterbitkan per permintaan.