Suszone papryki pequin w całości ATA – maleńkie strąki premium o ostrości 40 000–60 000 SHU

SKU: ATA-WHL-PEQ-PL · Brand: ATA FOOD Co., Ltd. · Catalog: inquiry-only on https://atafood.chinaspice.org/

Maleńki strąk z poważnym ogniem

Pequin to dziki sercem członek Capsicum annuum: owalny strąk o długości zaledwie 1–2 cm, który pali jak strąk dziesięć razy większy. Jego ostrość jest jasna i szybka, z cytrusową nutą i lekkim drzewnym tłem; to odmiana premium z małych partii, kupowana dla jej charakteru, a nie dla wolumenu.

• ATA Dried Pequin Chili Peppers daje 40 000–60 000 SHU, typowo około 50 000 SHU metodą HPLC (AOAC 995.03).
• ATA Dried Pequin Chili Peppers to całe owalne strąki o długości 1–2 cm o błyszczącej, jaskrawej czerwono-pomarańczowej skórce.
• ATA Dried Pequin Chili Peppers suszony jest do wilgotności ≤11,0% (ISO 939) dla stabilnego przechowywania i czystej obsługi.
• ATA Dried Pequin Chili Peppers wysyłany jest w kartonach po 10 kg (25 kg na mocy porozumienia), FOB Qingdao.
• Kod HS dla ATA Dried Pequin Chili Peppers to 0904.21.0000 (suszone Capsicum, nierozdrobnione ani niemielone).

Opis Produktu

ATA Dried Pequin Chili Peppers produkowany jest z dojrzałych strąków typu pequin (Capsicum annuum var. glabriusculum) uprawianych w chińskich pasach uprawy chili, suszonych, sortowanych i pakowanych przez korytarz Qingdao. Sortowanie ręczne wybiera małe, jednolite strąki o nieprzerwanej skórce; ze względu na rozmiar i wartość pequin przetwarzany jest w małych partiach, a nie jako wolumen towarowy.

Nabywcą tej pozycji jest producent sals gourmet, przetwórca papryk escabeche, producent sosów ostrych lub młyn premium: nabywcy, którzy potrzebują nazwanej odmiany o rozpoznawalnym profilu ostrości, a nie bezimiennego małego ostrego strąka.

Kluczowe Specyfikacje w Skrócie

Specyfikacja Techniczna

Fizyczna

Chemiczna

Mikrobiologiczna

Zanieczyszczenia i Zgodność

Czym Ten Produkt Się Różni

Wobec całych suszonych papryk chile de árbol ATA

• Rozmiar i rola: Strąk pequin to owal 1–2 cm; árbol to smukły strąk 5–8 cm. Pequin to skoncentrowany akcent, árbol to roboczy strąk salsowy.
• Smak: Pequin jest jasny, cytrusowy i lekko drzewny; árbol jest czysty, jasny i trawiasty.
• Rola ostrości: 40 000–60 000 SHU pequin to mniej więcej dwukrotność 15 000–30 000 SHU árbol; mała ilość pequin zastępuje znacznie większą ilość árbol.

Wobec linii bird’s eye w szerszym katalogu

• Gatunek: Pequin to Capsicum annuum var. glabriusculum, mały i owalny; bird’s eye to zwykle Capsicum frutescens, cieńszy i bardziej spiczasty.
• Smak: Pequin ma rozpoznawalny cytrusowo-drzewny charakter; bird’s eye daje bardziej bezpośrednią, mniej złożoną ostrość.
• Pozycjonowanie: Wybrać pequin dla nazwanej odmiany i profilu smaku linii premium; wybrać bird’s eye dla ostrości towarowej w większych wolumenach.

Zastosowania Przemysłowe

• Salsy gourmet i w stylu chiltepin: Całe lub lekko rozgniecione strąki w salsach pomidorowych i tomatillo, w których ostrość pequin jest sygnaturą.
• Escabeche i papryki marynowane: Całe strąki do słoików i puszek papryk marynowanych, w których rozmiar i kolor czyta się na półce.
• Górna nuta sosów ostrych: Niewielki udział dodaje jasnej pierwszej ostrości ponad łagodniejszą fermentowaną bazą.
• Mielenie premium: Proszek i płatki z jednej odmiany do linii przypraw detalicznych i HoReCa, w których nazwa pequin niesie cenę.
• Oleje i octy zaparzane: Całe strąki zaparzane dla jasno zabarwionych, silnie aromatyzowanych przypraw.

Uwaga dotycząca obsługi: ze względu na rozmiar strąki prażą się w sekundy i szybko się przypalają; nawadnianie też jest szybkie — około 10–15 minut w gorącej wodzie. Przy dozowaniu uwzględnić koncentrację: wagowo pequin pali znacznie mocniej niż duże strąki.

Opakowanie, MOQ, Logistyka i Okres Trwałości

• Opakowanie standardowe: kartony 10 kg.
• Opcja zbiorcza: 25 kg na mocy porozumienia.
• Próbki: 250 g–2 kg dostępne do oceny (odmiana z małych partii).
• MOQ: Potwierdzane przy zapytaniu ofertowym według formatu opakowania.
• Okres trwałości: 18–24 miesiące przy przechowywaniu w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu w szczelnych kartonach.
• Przechowywanie: Trzymać szczelnie i sucho; suszone strąki wchłaniają wilgoć ponownie, dlatego wilgotność pakowania ≤11,0% i integralność kartonu mają znaczenie.
• Incoterms: FOB Qingdao; CIF / CFR na życzenie.
• Kod HS: 0904.21.0000 — suszony owoc Capsicum, nierozdrobniony ani niemielony. Mielony pequin mieściłby się pod 0904.22, co jest inną formą produktu.

Certyfikacja i Dokumentacja Eksportowa

• Produkcja w ramach programów dostosowanych do ISO 22000 / HACCP / BRCGS.
• Dokumentacja Halal i Koszerna na życzenie.
• CoA partii podający SHU (HPLC, AOAC 995.03) i wilgotność.
• Faktura handlowa, specyfikacja pakowania, konosament (B/L) oraz Świadectwo Pochodzenia / Form E, w zakresie mającym zastosowanie do przesyłki.

Najczęściej Zadawane Pytania

1. Czy pequin i chiltepin to to samo?

Bliscy krewni, ale nie identyczni: chiltepin to okrąglejszy, naprawdę dziki typ; pequin to nieco większy owalny typ uprawny, jak ta pozycja. Smak i ostrość nachodzą na siebie i w wielu przepisach są wymienne, ale to różne nazwane odmiany.

2. Jak ostry jest pequin w porównaniu z habanero?

Znacznie łagodniejszy: 40 000–60 000 SHU wobec około 200 000–350 000 SHU habanero. Jego ostrość jest też szybsza i czystsza, bez tropikalnej owocowości habanero.

3. Czy strąki przychodzą z szypułkami i nasionami?

Tak — całe strąki, z szypułką, z nasionami w środku, jak to jest standardem w handlu całymi strąkami. Przy rozmiarze 1–2 cm nasion się nie usuwa; strąki używa się w całości lub mieli w całości.

4. Dlaczego partia jest mała, a cena wyższa niż chili towarowego?

Pequin to ręczna odmiana o niskim plonie: strąki 1–2 cm dają niewiele kilogramów z rośliny i wymagają ręcznego sortowania. Jest pozycjonowany jako nazwana odmiana premium, a nie ostrość towarowa.

5. Jak strąki powinny być prażone i nawadniane?

Szybko: prażenie trwa sekundy na suchej patelni, zanim strąki się przypalą; nawadnianie trwa około 10–15 minut w gorącej wodzie.

6. Jakie rozmiary opakowań i próbki są dostępne?

Pakowanie standardowe to kartony 10 kg, przy 25 kg na mocy porozumienia. Próbki 250 g–2 kg są dostępne do oceny przed zapytaniem ofertowym na ilości zbiorcze.

7. Jak strąki powinny być przechowywane i jak długo wytrzymują?

Przechowywać szczelnie, w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu. Okres trwałości wynosi 18–24 miesiące w tych warunkach; wilgotność pakowania ≤11,0% jest tym, co chroni ten okres.

8. Jakie informacje są potrzebne do zapytania ofertowego?

Przesłać rynek i port docelowy, ilość i preferowane opakowanie, zamierzone zastosowanie, wszelkie szczególne wymogi dotyczące CoA lub certyfikacji (na przykład dokumentację Halal lub Koszerną) oraz wymagane warunki dostawy (FOB Qingdao lub CIF / CFR). Zapytania ofertowe wysyłać na adres dede@chinachilibiotech.com lub chinafoodsgroup@gmail.com. Nie ma publicznej ceny ani koszyka — każda wycena wystawiana jest na zapytanie.