Suszone papryki habanero w całości ATA – owocowe strąki chinense o ostrości 200 000–350 000 SHU

SKU: ATA-WHL-HAB-PL · Brand: ATA FOOD Co., Ltd. · Catalog: inquiry-only on https://atafood.chinaspice.org/

Strąk-latarnia, który przynosi owoce wraz z ogniem

Habanero to definiujący strąk Capsicum chinense: mała papryka w kształcie latarni, której ostrość przychodzi z nieomylnym aromatem moreli, cytrusów i owoców tropikalnych, którego nie odtwarza żadna odmiana annuum. Wysuszony w całości strąk utrzymuje ten aromat zamknięty w środku, dopóki nabywca go nie zmiele lub nie nawodni — to powód, dla którego domy sosowe kupują całe habanero zamiast gotowego proszku, gdy owocowa nuta jest sygnaturą produktu.

• ATA Whole Dried Habanero Peppers daje 200 000–350 000 SHU, typowo około 275 000 SHU metodą HPLC (AOAC 995.03).
• ATA Whole Dried Habanero Peppers to całe strąki w kształcie latarni o długości 3–5 cm, dostarczane w sortowaniu pomarańczowym i czerwonym.
• ATA Whole Dried Habanero Peppers suszony jest do wilgotności ≤11,0% (ISO 939) dla stabilnego przechowywania i zachowania aromatu.
• ATA Whole Dried Habanero Peppers wysyłany jest w kartonach po 10 kg (25 kg na mocy porozumienia), FOB Qingdao.
• Kod HS dla ATA Whole Dried Habanero Peppers to 0904.21.0000 (suszone Capsicum, nierozdrobnione ani niemielone).

Opis Produktu

ATA Whole Dried Habanero Peppers produkowany jest z dojrzałych strąków chinense uprawianych w chińskich pasach uprawy chili, suszonych delikatnie w celu ochrony lotnych aromatów owocowych, sortowanych według koloru i pakowanych przez korytarz Qingdao. Sortowanie usuwa połamane i ściemniałe strąki, tak aby partia czytała się jako czyste latarnie w kolorze pomarańczowym i czerwonym.

Nabywcą tej pozycji jest producent sosów ostrych budujący linie w stylu karaibskim lub o ukierunkowaniu owocowym, mieszacz przypraw jerk lub młyn, który chce mielić habanero na zamówienie: nabywcy, którzy potrzebują aromatu całego strąka i kontroli nad jego obsługą, a nie proszku towarowego.

Kluczowe Specyfikacje w Skrócie

Specyfikacja Techniczna

Fizyczna

Chemiczna

Mikrobiologiczna

Zanieczyszczenia i Zgodność

Czym Ten Produkt Się Różni

Wobec linii proszku habanero w katalogu

• Forma: Całe strąki wobec gotowego proszku. Całe strąki zatrzymują lotne aromaty owocowe do chwili mielenia; gotowy proszek zaczyna tracić swój górny aromat od dnia, w którym został zmielony.
• Kontrola: Nabywca decyduje o rozmiarze mielenia, udziale nasion i proporcji mieszanki we własnym młynie; nabywcy proszku przyjmują decyzje młynarza.
• Zastosowanie: Wybrać całe strąki dla programów mielenia na zamówienie i domów sosowych, które nawadniają i blendują cały owoc; wybrać proszek dla natychmiastowego dozowania bez młyna.

Wobec suszonych papryk pequin ATA

• Ostrość: Habanero działa przy 200 000–350 000 SHU — około pięciokrotności 40 000–60 000 SHU pequin.
• Smak: Habanero jest tropikalnie owocowe i kwiatowe; pequin jest jasne, cytrusowe i drzewne. Nie są substytutami w przepisie sygnaturowym.
• Strąk: Habanero to cienkościenna latarnia 3–5 cm; pequin to owal 1–2 cm. Habanero daje znacznie więcej miąższu na strąk do sosów.

Zastosowania Przemysłowe

• Sosy ostre w stylu karaibskim: Strąk sygnaturowy sosów stołowych w stylu Scotch bonnet i habanero, nawadniany i blendowany z bazami owocowymi, musztardowymi lub octowymi.
• Sosy ostre o ukierunkowaniu owocowym: Linie mango, ananasa i brzoskwini z habanero, w których własny owocowy aromat strąka wzmacnia bazę owocową.
• Przyprawy jerk i marynaty: Zmielone całe strąki w suchych nacieradłach jerk i mokrych pastach marynatowych.
• Mielenie na zamówienie: Proszek habanero z jednej odmiany, mielony świeży dla linii przypraw detalicznych i HoReCa.
• Systemy ostrości do przekąsek i sosów: Owocowy składnik o wysokiej ostrości, ułożony pod szybszą ostrość annuum w mieszankach złożonych.

Uwaga dotycząca obsługi: to produkt o wysokiej zawartości kapsaicyny. Strąki i materiał mielony obsługiwać w rękawicach, z ochroną oczu i kontrolą pyłu; sprzęt i ręce myć po kontakcie, a strefy mielenia trzymać wentylowane. Nawadnianie trwa około 20–30 minut w gorącej wodzie; krótkie prażenie nie jest zalecane, ponieważ cienka skórka szybko się przypala, a owocowy aromat jest wrażliwy na ciepło.

Opakowanie, MOQ, Logistyka i Okres Trwałości

• Opakowanie standardowe: kartony 10 kg.
• Opcja zbiorcza: 25 kg na mocy porozumienia.
• Próbki: 250 g–2 kg dostępne do oceny.
• MOQ: Potwierdzane przy zapytaniu ofertowym według formatu opakowania.
• Okres trwałości: 18–24 miesiące przy przechowywaniu w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu w szczelnych kartonach.
• Przechowywanie: Trzymać szczelnie, sucho i w ciemności; suszone strąki wchłaniają wilgoć ponownie, a światło i ciepło degradują zarówno kolor, jak i owocowy aromat, dlatego wilgotność pakowania ≤11,0% i integralność kartonu mają znaczenie.
• Incoterms: FOB Qingdao; CIF / CFR na życzenie.
• Kod HS: 0904.21.0000 — suszony owoc Capsicum, nierozdrobniony ani niemielony. Mielone habanero mieściłoby się pod 0904.22, co jest inną formą produktu.

Certyfikacja i Dokumentacja Eksportowa

• Produkcja w ramach programów dostosowanych do ISO 22000 / HACCP / BRCGS.
• Dokumentacja Halal i Koszerna na życzenie.
• CoA partii podający SHU (HPLC, AOAC 995.03) i wilgotność.
• Faktura handlowa, specyfikacja pakowania, konosament (B/L) oraz Świadectwo Pochodzenia / Form E, w zakresie mającym zastosowanie do przesyłki.

Najczęściej Zadawane Pytania

1. Czy strąki pomarańczowe i czerwone różnią się ostrością lub smakiem?

Oba mieszczą się w tym samym oknie 200 000–350 000 SHU. Czerwone strąki czyta się nieznacznie pełniej i słodziej; pomarańczowe czyta się jaśniej i bardziej cytrusowo. Zaznaczyć preferencję koloru w zapytaniu ofertowym, jeśli przepis od niej zależy.

2. Dlaczego kupować całe strąki zamiast proszku habanero?

Ze względu na aromat i kontrolę. Lotne aromaty owocowe, które definiują habanero, ulatniają się najszybciej po zmieleniu, więc całe strąki mielone na miejscu smakują bardziej owocowo; nabywca kontroluje też mielenie, proporcje nasion i mieszanie.

3. Czy habanero to to samo co Scotch bonnet?

To bliscy krewni chinense o nakładającej się ostrości i owocowym charakterze, a przepisy często je zamieniają. Ta pozycja to strąki typu habanero; jeśli specyfikacja nabywcy wymienia Scotch bonnet, zaznaczyć to w zapytaniu ofertowym, aby zweryfikowano przed wyceną.

4. Jak ostre jest habanero w porównaniu z ghost pepper?

Habanero jest łagodniejsze z tych dwóch: 200 000–350 000 SHU wobec około 800 000–1 000 000 SHU ghost pepper, a jego ostrość narasta wolniej przy znacznie większym smaku owocowym. Wybrać habanero dla ostrości prowadzonej smakiem, ghost dla systemów maksymalnej ostrości.

5. Jakie środki ostrożności przy obsłudze obowiązują?

Traktować je jako składnik o wysokiej zawartości kapsaicyny: rękawice, ochrona oczu, kontrola pyłu podczas mielenia, wentylowane strefy robocze oraz dokładne mycie rąk i sprzętu po obsłudze.

6. Jakie rozmiary opakowań i próbki są dostępne?

Pakowanie standardowe to kartony 10 kg, przy 25 kg na mocy porozumienia. Próbki 250 g–2 kg są dostępne do oceny przed zapytaniem ofertowym na ilości zbiorcze.

7. Jak strąki powinny być przechowywane i jak długo wytrzymują?

Przechowywać szczelnie, w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu. Okres trwałości wynosi 18–24 miesiące w tych warunkach; wilgotność pakowania ≤11,0% jest tym, co chroni ten okres, a ciemność chroni owocowy aromat.

8. Jakie informacje są potrzebne do zapytania ofertowego?

Przesłać rynek i port docelowy, ilość i preferowane opakowanie, zamierzone zastosowanie, wszelkie szczególne wymogi dotyczące CoA lub certyfikacji (na przykład dokumentację Halal lub Koszerną) oraz wymagane warunki dostawy (FOB Qingdao lub CIF / CFR). Zapytania ofertowe wysyłać na adres dede@chinachilibiotech.com lub chinafoodsgroup@gmail.com. Nie ma publicznej ceny ani koszyka — każda wycena wystawiana jest na zapytanie.