Całe suszone papryki cascabel ATA – okrągłe grzechoczące strąki do orzechowych sals z tomatillo

SKU: ATA-WHL-CAS-PL · Brand: ATA FOOD Co., Ltd. · Catalog: inquiry-only on https://atafood.chinaspice.org/

Mały strąk-grzechotka — okrągły, błyszczący i cicho orzechowy

Cascabel oznacza „mały dzwonek” lub „grzechotkę”, a nazwa jest dosłowna: nasiona tego okrągłego suszonego strąka siedzą luźno w jamie i grzechoczą, gdy strąkiem się potrząsa. Za nowinką kryje się poważna papryka salsowa — gładka mahoniowoczerwona skórka, orzechowy, lekko wędzony, łagodnie kwaśny smak oraz delikatna ostrość, która wspiera salsy z tomatillo i pomidorów, nie przykrywając ich kwasowości.

• Całe suszone papryki cascabel ATA dają 1 500–2 500 SHU, typowo około 2 000 SHU metodą HPLC (AOAC 995.03).
• Całe suszone papryki cascabel ATA to okrągłe całe strąki o średnicy ok. 2,5–3,5 cm o gładkiej, błyszczącej mahoniowoczerwonej skórce.
• Całe suszone papryki cascabel ATA suszone są do wilgotności ≤11,0% (ISO 939) dla stabilnego przechowywania i czystej obsługi.
• Całe suszone papryki cascabel ATA wysyłane są w kartonach 10 kg (25 kg na mocy porozumienia), FOB Qingdao.
• Kod HS dla całych suszonych papryk cascabel ATA to 0904.21.0000 (suszone Capsicum, nierozdrobnione ani niemielone).

Opis Produktu

Całe suszone papryki cascabel ATA produkowane są z dojrzałych papryk typu cascabel (Capsicum annuum) uprawianych w chińskich pasach uprawy chili, suszonych, sortowanych i pakowanych przez korytarz Qingdao. Sortowanie zachowuje okrągłą formę w całości: strąki wybierane są ze względu na nieprzerwaną, błyszczącą skórkę oraz charakterystyczne grzechotanie luźnych nasion, które potwierdza dobrze wysuszony, pusty strąk.

Nabywcą tej pozycji jest producent salsy, meksykański dostawca gastronomii lub kuchnia sosowa budująca linie prowadzone przez cascabel — nabywcy, którzy potrzebują orzechowego smaku nazwanej odmiany i jej gładkiego zachowania przy mieleniu, a nie generycznych małych czerwonych strąków.

Kluczowe Specyfikacje w Skrócie

Specyfikacja Techniczna

Fizyczna

Chemiczna

Mikrobiologiczna

Zanieczyszczenia i Zgodność

Czym Ten Produkt Się Różni

Wobec całych suszonych papryk chile de árbol ATA

• Kształt i skórka: Cascabel jest okrągła i gładkoskóra; árbol jest długa, cienka i spiczasta. Nigdy nie mylą się w posortowanym strumieniu i zachowują się inaczej w blenderze.
• Smak: Cascabel jest orzechowa i ziemisto-łagodna; árbol jest jasna, trawiasta i ostra.
• Rola ostrości: 1 500–2 500 SHU cascabel buduje łagodną, orzechową bazę; 15 000–30 000 SHU árbol jest akcentem ostrości na takich bazach.

Wobec całych suszonych strąków chili pasilla ATA

• Kierunek koloru: Cascabel blenduje się w czerwone, błyszczące salsy; pasilla blenduje się w niemal czarne pasty.
• Smak: Cascabel prowadzi orzechowością i kwasowością; pasilla prowadzi głębią rodzynki, suszonej śliwki i kakao.
• Zastosowanie: Wybrać cascabel do sals z tomatillo i stołowych; wybrać pasillę do mole negro i ciemnych adobos.

Zastosowania Przemysłowe

• Salsa de cascabel: Klasyczna salsa na bazie tomatillo — prażona cascabel blendowana z tomatillo, czosnkiem i cebulą dla orzechowej czerwonej salsy stołowej.
• Sosy w stylu adobo i enchilada: Łagodna, orzechowa czerwona baza, która niesie profile kminu, oregano i octu.
• Oleje zaparzane i oleje chili: Całe strąki macerowane dla delikatnie aromatyzowanego czerwonego oleju.
• Zupy i duszenia: Strąki gotowane w całości w płynach w stylu pozole i duszonych, następnie usuwane lub blendowane.
• Mielony proszek cascabel: Łagodny proszek z jednej odmiany do nacieradeł i mieszanek przypraw, w których liczy się orzechowość, a nie ostrość.

Uwaga dotycząca obsługi: gładka skórka praży się szybko — sekundy na stronę, aż zapachnie i lekko ściemnieje; nadmierne prażenie czyni orzechowe nuty gorzkimi. Nawadnianie trwa około 15–20 minut w gorącej wodzie, a większość kuchni usuwa nasiona przed blendowaniem dla najgładszej tekstury.

Opakowanie, MOQ, Logistyka i Okres Trwałości

• Opakowanie standardowe: kartony 10 kg.
• Opcja zbiorcza: 25 kg na mocy porozumienia.
• Próbki: 500 g–5 kg dostępne do oceny.
• MOQ: Potwierdzane przy zapytaniu ofertowym według formatu opakowania.
• Okres trwałości: 18–24 miesiące przy przechowywaniu w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu w szczelnych kartonach.
• Przechowywanie: Trzymać szczelnie i sucho; suszone strąki wchłaniają wilgoć ponownie, dlatego wilgotność pakowania ≤11,0% i integralność kartonu mają znaczenie — i zachować grzechotanie: cichy strąk zwykle wchłonął wilgoć.
• Incoterms: FOB Qingdao; CIF / CFR na życzenie.
• Kod HS: 0904.21.0000 — suszony owoc Capsicum, nierozdrobniony ani niemielony. Mielona cascabel mieściłaby się pod 0904.22, co jest inną formą produktu.

Certyfikacja i Dokumentacja Eksportowa

• Produkcja w ramach programów dostosowanych do ISO 22000 / HACCP / BRCGS.
• Dokumentacja Halal i Koszerna na życzenie.
• CoA partii podający SHU (HPLC, AOAC 995.03) i wilgotność.
• Faktura handlowa, specyfikacja pakowania, konosament (B/L) oraz Świadectwo Pochodzenia / Form E, w zakresie mającym zastosowanie do przesyłki.

Najczęściej Zadawane Pytania

1. Dlaczego nazywa się cascabel — czy naprawdę grzechocze?
Tak. Strąk wysycha pusty z luźnymi nasionami w środku, więc prawidłowo wysuszony strąk grzechocze przy potrząsaniu, jak mały dzwonek, od którego wziął nazwę. Grzechotanie jest też szybkim sprawdzeniem suchości przy odbiorze towaru.

2. Jak ostra jest cascabel w porównaniu do árbol lub strąków typu jalapeño?
Znacznie łagodniejsza: 1 500–2 500 SHU, typowo około 2 000 SHU. Árbol działa dziesięć razy ostrzej (15 000–30 000 SHU). Cascabel kupuje się dla orzechowego smaku u podstawy salsy, nie dla ostrości.

3. Czy strąki przychodzą z szypułkami i nasionami?
Tak — całe strąki, z szypułką, z luźnymi nasionami w środku, jak to jest standardem w handlu całymi strąkami. Większość kuchni salsowych rozcina strąki i wytrząsa nasiona przed blendowaniem; nabywcy potrzebujący przygotowanego strumienia powinni zaznaczyć to w zapytaniu ofertowym.

4. Jakie jest klasyczne zastosowanie tego strąka?
Salsa de cascabel: prażone strąki blendowane z gotowanym tomatillo, czosnkiem i cebulą — błyszcząca, orzechowa czerwona salsa stołowa — oraz łagodne czerwone bazy do sosów enchilada i w stylu adobo.

5. Jak szybko strąki prażą się i nawadniają?
Szybko: gładka skórka praży się w kilka sekund na stronę i pali się gorzko, gdy się ją popycha; nawadnianie trwa około 15–20 minut w gorącej wodzie.

6. Jakie rozmiary opakowań i próbki są dostępne?
Pakowanie standardowe to kartony 10 kg, przy 25 kg na mocy porozumienia. Próbki 500 g–5 kg są dostępne do oceny przed zapytaniem ofertowym na ilości zbiorcze.

7. Jak strąki powinny być przechowywane i jak długo wytrzymują?
Przechowywać szczelnie, w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu. Okres trwałości wynosi 18–24 miesiące w tych warunkach; wilgotność pakowania ≤11,0% jest tym, co chroni ten okres.

8. Jakie informacje są potrzebne do zapytania ofertowego?
Przesłać rynek i port docelowy, ilość i preferowane opakowanie, zamierzone zastosowanie, wszelkie szczególne wymogi dotyczące CoA lub certyfikacji (na przykład dokumentację Halal lub Koszerną) oraz wymagane warunki dostawy (FOB Qingdao lub CIF / CFR). Zapytania ofertowe wysyłać na adres dede@chinachilibiotech.com lub chinafoodsgroup@gmail.com. Nie ma publicznej ceny ani koszyka — każda wycena wystawiana jest na zapytanie.