Pimentas cascabel inteiras secas ATA – vagens redondas de guizo para molhos de tomatillo com notas de noz

SKU: ATA-WHL-CAS-PT · Brand: ATA FOOD Co., Ltd. · Catalog: inquiry-only on https://atafood.chinaspice.org/

A pequena vagem-guizo — redonda, brilhante e discretamente a noz

Cascabel significa «guizo» ou «chocalho», e o nome é literal: as sementes desta vagem seca redonda ficam soltas na cavidade e chocalham quando a vagem é agitada. Por trás da novidade está uma pimenta de molho séria — pele lisa de vermelho mogno, um sabor a noz, ligeiramente fumado e suavemente ácido, e uma picância amável que apoia os molhos de tomatillo e de tomate sem cobrir a sua acidez.

• As pimentas cascabel inteiras secas ATA oferecem 1.500–2.500 SHU, tipicamente cerca de 2.000 SHU por HPLC (AOAC 995.03).
• As pimentas cascabel inteiras secas ATA são vagens inteiras redondas com cerca de 2,5–3,5 cm de diâmetro e pele lisa e brilhante de vermelho mogno.
• As pimentas cascabel inteiras secas ATA são secas até uma humidade ≤11,0% (ISO 939) para armazenamento estável e manipulação limpa.
• As pimentas cascabel inteiras secas ATA são enviadas em caixas de 10 kg (25 kg mediante acordo), FOB Qingdao.
• O código HS das pimentas cascabel inteiras secas ATA é 0904.21.0000 (Capsicum seco, não triturado nem moído).

Resumo do Produto

As pimentas cascabel inteiras secas ATA são produzidas a partir de pimentas maduras do tipo cascabel (Capsicum annuum) cultivadas nos cinturões chineses de cultivo de pimenta, secas, classificadas e embaladas através do corredor de Qingdao. A classificação mantém intacta a forma redonda: as vagens são selecionadas por peles brilhantes e intactas e pelo característico chocalho de sementes soltas que confirma uma vagem oca bem seca.

O comprador deste SKU é um fabricante de molhos, um fornecedor de serviço alimentar mexicano ou uma cozinha de molhos que constrói linhas lideradas por cascabel — compradores que precisam do sabor a noz da variedade nomeada e do seu comportamento suave ao triturar, não de vagens vermelhas pequenas genéricas.

Especificações Principais num Relance

Especificação Técnica

Físico

Químico

Microbiológico

Contaminantes e Conformidade

Como Este Produto Difere

Frente às pimentas chile de árbol inteiras secas ATA

• Forma e pele: O cascabel é redondo e de pele lisa; o árbol é longo, fino e pontiagudo. Nunca se confundem num fluxo classificado e comportam-se de forma distinta no liquidificador.
• Sabor: O cascabel é a noz e terroso-suave; o árbol é brilhante, herbáceo e picante.
• Papel de picância: Os 1.500–2.500 SHU do cascabel constroem uma base suave a noz; os 15.000–30.000 SHU do árbol são o acento de picância sobre tais bases.

Frente às vagens inteiras secas de chile pasilla ATA

• Direção de cor: O cascabel mistura-se em molhos vermelhos e brilhantes; o pasilla mistura-se em pastas quase negras.
• Sabor: O cascabel lidera com noz e acidez; o pasilla lidera com profundidade de passas, ameixa seca e cacau.
• Uso: Escolha cascabel para molhos de tomatillo e de mesa; escolha pasilla para mole negro e adobos escuros.

Aplicações Industriais

• Molho de cascabel: O clássico molho à base de tomatillo — cascabel tostado misturado com tomatillo, alho e cebola para um molho vermelho de mesa brilhante e a noz.
• Molhos estilo adobo e de enchilada: Uma base vermelha suave a noz que transporta perfis de cominhos, orégãos e vinagre.
• Óleos infusionados e óleos de pimenta: Vagens inteiras maceradas para um óleo vermelho de sabor suave.
• Sopas e guisados: Vagens cozinhadas inteiras em líquidos estilo pozole e de cozedura lenta, depois retiradas ou misturadas.
• Pó de cascabel moído: Pó suave de uma só variedade para esfregões e misturas de condimentos onde o importante é a noz, não a picância.

Nota de manipulação: a pele lisa tosta rapidamente — segundos por lado, até libertar aroma e escurecer ligeiramente; a tostagem excessiva torna amargas as notas a noz. A reidratação demora cerca de 15–20 minutos em água quente, e a maioria das cozinhas retira as sementes antes de triturar para a textura mais suave.

Embalagem, MOQ, Logística e Prazo de Validade

• Embalagem padrão: caixas de 10 kg.
• Opção a granel: 25 kg mediante acordo.
• Amostras: 500 g–5 kg disponíveis para avaliação.
• MOQ: Confirmado no RFQ segundo o formato de embalagem.
• Prazo de validade: 18–24 meses armazenado fresco, seco e escuro em caixas seladas.
• Armazenamento: Manter selado e seco; as vagens secas reabsorvem humidade, por isso importam a humidade de embalagem ≤11,0% e a integridade da caixa — e conserve o chocalho: uma vagem silenciosa costuma ter absorvido humidade.
• Incoterms: FOB Qingdao; CIF / CFR mediante pedido.
• Código HS: 0904.21.0000 — fruto de Capsicum seco, não triturado nem moído. O cascabel moído cairia sob 0904.22, uma forma de produto distinta.

Certificação e Documentação de Exportação

• Produção sob programas alinhados com ISO 22000 / HACCP / BRCGS.
• Documentação Halal e Kosher mediante pedido.
• CoA do lote com SHU (HPLC, AOAC 995.03) e humidade.
• Fatura comercial, lista de embalagem, conhecimento de embarque (B/L) e Certificado de Origem / Form E conforme aplique ao envio.

Perguntas Frequentes

1. Porque se chama cascabel — chocalha mesmo?
Sim. A vagem seca oca com as sementes soltas dentro, por isso uma vagem corretamente seca chocalha ao ser agitada, como o guizinho que lhe dá nome. O chocalho também é uma rápida verificação de secagem ao receber a mercadoria.

2. Quão picante é o cascabel face ao árbol ou a vagens do tipo jalapeño?
Muito mais suave: 1.500–2.500 SHU, tipicamente cerca de 2.000 SHU. O árbol funciona dez vezes mais picante (15.000–30.000 SHU). O cascabel compra-se pelo sabor a noz na base de um molho, não pela picância.

3. As vagens chegam com caule e sementes?
Sim — vagens inteiras, com caule e sementes soltas dentro, como é padrão no comércio de vagem inteira. A maioria das cozinhas de molho parte as vagens e sacode as sementes antes de triturar; os compradores que precisem de um fluxo preparado devem indicá-lo no RFQ.

4. Qual é o uso clássico desta vagem?
Molho de cascabel: vagens tostadas trituradas com tomatillo cozido, alho e cebola — um molho vermelho de mesa brilhante e a noz — além de bases vermelhas suaves para molhos de enchilada e estilo adobo.

5. Quão rápido as vagens tostam e reidratam?
Rápido: a pele lisa tosta em segundos por lado e queima amarga se for forçada; a reidratação demora cerca de 15–20 minutos em água quente.

6. Que tamanhos de embalagem e amostras estão disponíveis?
A embalagem padrão é em caixas de 10 kg, com 25 kg mediante acordo. Há amostras de 500 g–5 kg disponíveis para avaliação antes de um RFQ a granel.

7. Como devem ser armazenadas as vagens e quanto duram?
Armazene selado, fresco, seco e escuro. O prazo de validade é de 18–24 meses nessas condições; a humidade de embalagem de ≤11,0% é o que protege esse período.

8. Que informações são necessárias para um RFQ?
Envie o mercado e o porto de destino, a quantidade e a embalagem preferida, a aplicação prevista, quaisquer requisitos específicos de CoA ou certificação (por exemplo, documentação Halal ou Kosher) e os termos de entrega requeridos (FOB Qingdao, ou CIF / CFR). Envie os RFQ para dede@chinachilibiotech.com ou chinafoodsgroup@gmail.com. Não há preço público nem carrinho — cada cotação é emitida por consulta.