Cabai Cascabel Kering Utuh ATA – Buah Bulat Berderak untuk Salsa Tomatillo Bernada Kacang

SKU: ATA-WHL-CAS-ID · Brand: ATA FOOD Co., Ltd. · Catalog: inquiry-only on https://atafood.chinaspice.org/

Buah derak kecil — bulat, mengkilap, dan kacang dengan tenang

Cascabel berarti «lonceng kecil» atau «mainan derak», dan namanya harfiah: biji buah kering bulat ini duduk longgar di rongga dan berderak ketika buah diguncang. Di balik keunikan itu ada cabai salsa yang serius — kulit halus merah mahoni, rasa kacang yang sedikit berasap dan agak asam, dan panas lembut yang mendukung salsa tomatillo dan tomat tanpa menutupi keasamannya.

• Cabai Cascabel Kering Utuh ATA memberikan 1.500–2.500 SHU, biasanya sekitar 2.000 SHU dengan HPLC (AOAC 995.03).
• Cabai Cascabel Kering Utuh ATA adalah buah utuh bulat berdiameter sekitar 2,5–3,5 cm dengan kulit halus mengkilap merah mahoni.
• Cabai Cascabel Kering Utuh ATA dikeringkan hingga kelembapan ≤11,0% (ISO 939) untuk penyimpanan stabil dan penanganan bersih.
• Cabai Cascabel Kering Utuh ATA dikirim dalam karton 10 kg (25 kg dengan kesepakatan), FOB Qingdao.
• Kode HS untuk Cabai Cascabel Kering Utuh ATA adalah 0904.21.0000 (Capsicum kering, tidak dihancurkan maupun digiling).

Ringkasan Produk

Cabai Cascabel Kering Utuh ATA diproduksi dari cabai matang tipe cascabel (Capsicum annuum) yang ditanam di sabuk cabai Tiongkok, dikeringkan, disortir, dan dikemas melalui koridor Qingdao. Penyortiran menjaga bentuk bulat tetap utuh: buah dipilih karena kulitnya yang mengkilap dan tidak pecah serta derak biji longgar khas yang mengonfirmasi buah berongga yang kering dengan baik.

Pembeli SKU ini adalah produsen salsa, pemasok layanan makanan Meksiko, atau dapur saus yang membangun lini yang dipimpin cascabel — pembeli yang membutuhkan rasa kacang varietas bernama dan perilaku pencampuran halusnya, bukan buah merah kecil generik.

Spesifikasi Utama Sekilas

Spesifikasi Teknis

Fisik

Kimia

Mikrobiologi

Kontaminan & Kepatuhan

Bagaimana Produk Ini Berbeda

vs. cabai chile de árbol kering utuh ATA

• Bentuk dan kulit: Cascabel bulat dan berkulit halus; árbol panjang, tipis, dan runcing. Keduanya tidak pernah tertukar dalam aliran tersortir, dan berperilaku berbeda dalam blender.
• Rasa: Cascabel kacang dan bersahaja-lembut; árbol cerah, berumput, dan tajam.
• Peran panas: 1.500–2.500 SHU cascabel membangun basis ringan berkacang; 15.000–30.000 SHU árbol adalah aksen panas di atas basis semacam itu.

vs. buah cabai pasilla kering utuh ATA

• Arah warna: Cascabel terblender menjadi salsa merah mengkilap; pasilla terblender menjadi pasta hampir hitam.
• Rasa: Cascabel memimpin dengan kacang dan keasaman; pasilla memimpin dengan kedalaman kismis, prem, dan kakao.
• Penggunaan: Pilih cascabel untuk salsa tomatillo dan meja; pilih pasilla untuk mole negro dan adobo gelap.

Aplikasi Industri

• Salsa de cascabel: Salsa klasik berbasis tomatillo — cascabel panggang diblender dengan tomatillo, bawang putih, dan bawang bombai untuk salsa meja merah berkacang yang mengkilap.
• Saus gaya adobo dan enchilada: Basis merah ringan berkacang yang membawa profil jintan, oregano, dan cuka.
• Minyak infus dan minyak cabai: Buah utuh direndam untuk minyak merah beraroma lembut.
• Sup dan rebusan: Buah dimasak utuh ke dalam cairan gaya pozole dan cairan braising, lalu dibuang atau diblender masuk.
• Bubuk cascabel giling: Bubuk ringan varietas tunggal untuk olesan kering dan campuran bumbu di mana kacang, bukan panas, adalah intinya.

Catatan penanganan: kulit halus terpanggang cepat — detik per sisi, hingga harum dan sedikit gelap; pemanggangan berlebihan membuat nada kacang pahit. Rehidrasi memakan waktu sekitar 15–20 menit dalam air panas, dan kebanyakan dapur membuang biji sebelum memblender untuk tekstur yang paling halus.

Kemasan, MOQ, Logistik & Masa Simpan

• Kemasan standar: Karton 10 kg.
• Opsi curah: 25 kg dengan kesepakatan.
• Sampel: 500 g–5 kg tersedia untuk evaluasi.
• MOQ: Dikonfirmasi pada RFQ menurut format kemasan.
• Masa simpan: 18–24 bulan disimpan sejuk, kering, dan gelap dalam karton tersegel.
• Penyimpanan: Jaga tersegel dan kering; buah kering menyerap kembali kelembapan, itulah sebabnya kelembapan pengepakan ≤11,0% dan integritas karton penting — dan pertahankan deraknya: buah yang diam biasanya telah menyerap kelembapan.
• Incoterms: FOB Qingdao; CIF / CFR berdasarkan permintaan.
• Kode HS: 0904.21.0000 — buah Capsicum kering, tidak dihancurkan maupun digiling. Cascabel giling akan masuk di bawah 0904.22, bentuk produk yang berbeda.

Sertifikasi & Dokumentasi Ekspor

• Produksi di bawah program yang selaras ISO 22000 / HACCP / BRCGS.
• Dokumentasi Halal dan Kosher berdasarkan permintaan.
• CoA lot yang melaporkan SHU (HPLC, AOAC 995.03) dan kelembapan.
• Faktur komersial, daftar kemasan, bill of lading (B/L), dan Sertifikat Asal / Form E sebagaimana berlaku untuk pengiriman.

Pertanyaan yang Sering Diajukan

1. Mengapa disebut cascabel — apakah benar berderak?
Ya. Buah mengering berongga dengan biji longgar di dalam, jadi buah yang kering dengan benar berderak saat diguncang, seperti lonceng kecil yang menjadi namanya. Derak juga merupakan pemeriksaan kekeringan cepat saat penerimaan barang.

2. Seberapa panas cascabel dibandingkan dengan árbol atau buah tipe jalapeño?
Jauh lebih ringan: 1.500–2.500 SHU, biasanya sekitar 2.000 SHU. Árbol berjalan sepuluh kali lebih panas (15.000–30.000 SHU). Cascabel dibeli untuk rasa kacang di basis salsa, bukan untuk panas.

3. Apakah buahnya datang dengan tangkai dan biji?
Ya — buah utuh, bertangkai, biji longgar di dalam, sebagaimana standar perdagangan buah utuh. Kebanyakan dapur salsa membelah buah dan mengguncang biji keluar sebelum memblender; pembeli yang membutuhkan aliran yang disiapkan harus menyatakannya dalam RFQ.

4. Apa penggunaan klasik buah ini?
Salsa de cascabel: buah panggang diblender dengan tomatillo matang, bawang putih, dan bawang bombai — salsa meja merah mengkilap berkacang — plus basis merah ringan untuk saus enchilada dan gaya adobo.

5. Seberapa cepat buah terpanggang dan terehidrasi?
Cepat: kulit halus terpanggang dalam hitungan detik per sisi dan terbakar pahit jika didorong; rehidrasi memakan waktu sekitar 15–20 menit dalam air panas.

6. Ukuran kemasan dan sampel apa yang tersedia?
Pengepakan standar adalah karton 10 kg, dengan 25 kg dengan kesepakatan. Sampel 500 g–5 kg tersedia untuk evaluasi sebelum RFQ curah.

7. Bagaimana buah harus disimpan dan berapa lama bertahan?
Simpan tersegel, sejuk, kering, dan gelap. Masa simpan adalah 18–24 bulan dalam kondisi tersebut; kelembapan pengepakan ≤11,0% adalah yang melindungi periode itu.

8. Informasi apa yang dibutuhkan untuk RFQ?
Kirimkan pasar dan pelabuhan tujuan, jumlah dan kemasan yang disukai, aplikasi yang dimaksudkan, persyaratan CoA atau sertifikasi spesifik apa pun (misalnya dokumentasi Halal atau Kosher), dan syarat pengiriman yang diperlukan (FOB Qingdao, atau CIF / CFR). Kirim RFQ ke dede@chinachilibiotech.com atau chinafoodsgroup@gmail.com. Tidak ada harga publik dan tidak ada keranjang — setiap penawaran diterbitkan per permintaan.