فلفل كاسكابيل مجفف كامل من ATA – قرون مستديرة خشخاشة لصلصات التوماتيو بالمكسرات

SKU: ATA-WHL-CAS-AR · Brand: ATA FOOD Co., Ltd. · Catalog: inquiry-only on https://atafood.chinaspice.org/

قرن الخشخاشة الصغير — مستدير ولامع وهادئ بطعم المكسرات

كاسكابيل تعني «الجرس الصغير» أو «الخشخاشة»، والاسم حرفي: تجلس بذور هذا القرن المجفف المستدير حرة في التجويف وتخشخش عندما يُرجّ القرن. وخلف الطرافة يوجد فلفل صلصة جاد — قشرة ناعمة بلون أحمر ماهوجني، ونكهة مكسرات مدخنة قليلاً وحامضة بلطف، وحرارة لطيفة تدعم صلصات التوماتيو والطماطم دون أن تغطي حموضتها.

• يقدم فلفل كاسكابيل المجفف الكامل ATA حرارة 1,500–2,500 SHU، عادةً حوالي 2,000 SHU بواسطة HPLC (AOAC 995.03).
• فلفل كاسكابيل المجفف الكامل ATA هو قرون كاملة مستديرة بقطر حوالي 2.5–3.5 سم بقشرة ناعمة لامعة بلون أحمر ماهوجني.
• يُجفَّف فلفل كاسكابيل المجفف الكامل ATA حتى رطوبة ≤11.0% (ISO 939) لتخزين مستقر ومناولة نظيفة.
• يُشحَن فلفل كاسكابيل المجفف الكامل ATA في كراتين 10 كجم (25 كجم بالاتفاق)، FOB Qingdao.
• رمز HS لفلفل كاسكابيل المجفف الكامل ATA هو 0904.21.0000 (Capsicum مجفف، غير مطحون ولا مجروش).

نظرة عامة على المنتج

يُنتَج فلفل كاسكابيل المجفف الكامل ATA من فلفل ناضج من نوع كاسكابيل (Capsicum annuum) يُزرع في أحزمة الفلفل الصينية، ويُجفَّف ويُفرَز ويُعبَّأ عبر ممر Qingdao. يحافظ الفرز على الشكل المستدير سليمًا: تُنتقى القرون لقشرتها اللامعة غير المكسورة وخشخاشة البذور الحرة المميزة التي تؤكد قرنًا مجوفًا مجففًا جيدًا.

مشتري هذا الصنف هو مصنع صلصات أو مورد خدمات طعام مكسيكية أو مطبخ صلصات يبني خطوطًا بقيادة كاسكابيل — مشترون يحتاجون إلى نكهة المكسرات للصنف المسمى وسلوك خلطه الناعم، لا قرون حمراء صغيرة عامة.

المواصفات الرئيسية في لمحة

المواصفة التقنية

الفيزيائية

الكيميائية

الميكروبيولوجية

الملوثات والامتثال

كيف يختلف هذا المنتج

مقابل فلفل تشيلي دي أربول المجفف الكامل ATA

• الشكل والقشرة: الكاسكابيل مستدير وناعم القشرة؛ الأربول طويل ورفيع ومدبب. لا يُخلَط بينهما أبدًا في خط مفروز، ويتصرفان بشكل مختلف في الخلاط.
• النكهة: الكاسكابيل مكسرات وترابي معتدل؛ الأربول مشرق وعشبي وحاد.
• دور الحرارة: يبني 1,500–2,500 SHU للكاسكابيل قاعدة خفيفة بطعم المكسرات؛ و15,000–30,000 SHU للأربول هو لمسة الحرارة فوق مثل هذه القواعد.

مقابل قرون فلفل باسيا المجففة الكاملة ATA

• اتجاه اللون: يُخلَط الكاسكابيل إلى صلصات حمراء لامعة؛ ويُخلَط الباسيا إلى معاجين شبه سوداء.
• النكهة: يقود الكاسكابيل بالمكسرات والحموضة؛ ويقود الباسيا بعمق الزبيب والبرقوق والكاكاو.
• الاستخدام: اختر الكاسكابيل لصلصات التوماتيو والمائدة؛ واختر الباسيا للموله الأسود والأدوبو الداكن.

التطبيقات الصناعية

• صلصة دي كاسكابيل: الصلصة الكلاسيكية المعتمدة على التوماتيو — كاسكابيل محمص يُخلَط مع التوماتيو والثوم والبصل لصلصة مائدة حمراء لامعة بطعم المكسرات.
• صلصات على طراز الأدوبو والإنتشيلادا: قاعدة حمراء خفيفة بالمكسرات تحمل ملفات الكمون والأوريغانو والخل.
• الزيوت المنقوعة وزيوت الفلفل: قرون كاملة تُنقَع لزيت أحمر بنكهة لطيفة.
• الشوربات واليخنات: قرون تُطهى كاملة في سوائل على طراز البوزولي وسوائل الطهي البطيء، ثم تُزال أو تُخلَط.
• مسحوق كاسكابيل مطحون: مسحوق خفيف من صنف واحد للفرك وخلطات التوابل حيث تكون المكسرات هي الهدف، لا الحرارة.

ملاحظة مناولة: تتحمص القشرة الناعمة بسرعة — ثوانٍ لكل جانب، حتى تفوح وتغمق قليلاً؛ التحميص المفرط يحول نوتات المكسرات إلى مرارة. يستغرق الترطيب حوالي 15–20 دقيقة في الماء الساخن، وتزيل معظم المطابخ البذور قبل الخلط للحصول على أنعم قوام.

التعبئة وMOQ واللوجستيات ومدة الصلاحية

• التعبئة القياسية: كراتين 10 كجم.
• خيار الجملة: 25 كجم بالاتفاق.
• العينات: 500 جم–5 كجم متاحة للتقييم.
• MOQ: يُؤكَّد عند طلب عرض السعر وفقًا لتنسيق التعبئة.
• مدة الصلاحية: 18–24 شهرًا مخزنًا في مكان بارد وجاف ومظلم في كراتين مختومة.
• التخزين: يُحفظ مختومًا وجافًا؛ تمتص القرون المجففة الرطوبة من جديد، لذا تهم رطوبة التعبئة ≤11.0% وسلامة الكرتون — وحافظ على الخشخاشة: القرن الصامت عادةً امتص الرطوبة.
• شروط التسليم (Incoterms): FOB Qingdao؛ CIF / CFR عند الطلب.
• رمز HS: 0904.21.0000 — ثمرة Capsicum مجففة، غير مجروشة ولا مطحونة. سيقع الكاسكابيل المطحون تحت 0904.22، وهو شكل منتج مختلف.

الشهادات ووثائق التصدير

• الإنتاج وفق برامج متوافقة مع ISO 22000 / HACCP / BRCGS.
• وثائق الحلال والكوشر عند الطلب.
• CoA دفعة تُبلغ عن SHU (HPLC، AOAC 995.03) والرطوبة.
• الفاتورة التجارية وقائمة التعبئة وبوليصة الشحن (B/L) وشهادة المنشأ / Form E كما تنطبق على الشحنة.

الأسئلة الشائعة

1. لماذا يُسمى كاسكابيل — هل يخشخش فعلاً؟
نعم. يجف القرن مجوفًا والبذور حرة بالداخل، فيخشخش قرن مجفف بشكل صحيح عند الرجّ، كالجرس الصغير الذي سُمّي باسمه. والخشخاشة أيضًا فحص سريع للجفاف عند استلام البضاعة.

2. ما حرارة الكاسكابيل مقارنة بالأربول أو قرون من نوع الهلابينو؟
أخف بكثير: 1,500–2,500 SHU، عادةً حوالي 2,000 SHU. يعمل الأربول بحرارة أعلى بعشر مرات (15,000–30,000 SHU). يُشترى الكاسكابيل لنكهة المكسرات في قاعدة الصلصة، لا للحرارة.

3. هل تصل القرون بالساق وبالبذور؟
نعم — قرون كاملة، بالساق، والبذور حرة بالداخل، كما هو قياسي في تجارة القرون الكاملة. تقسم معظم مطابخ الصلصات القرون وتهزّ البذور خارجًا قبل الخلط؛ يجب على المشترين الذين يحتاجون إلى خط مُحضَّر ذكر ذلك في طلب عرض السعر.

4. ما الاستخدام الكلاسيكي لهذا القرن؟
صلصة دي كاسكابيل: قرون محمصة تُخلَط مع توماتيو مطبوخ وثوم وبصل — صلصة مائدة حمراء لامعة بطعم المكسرات — بالإضافة إلى قواعد حمراء خفيفة لصلصات الإنتشيلادا وعلى طراز الأدوبو.

5. ما سرعة تحميص القرون وترطيبها؟
سريع: تتحمص القشرة الناعمة في ثوانٍ لكل جانب وتحترق مريرة إذا ضُغط عليها؛ يستغرق الترطيب حوالي 15–20 دقيقة في الماء الساخن.

6. ما أحجام العبوات والعينات المتاحة؟
التعبئة القياسية هي كراتين 10 كجم، مع 25 كجم بالاتفاق. عينات 500 جم–5 كجم متاحة للتقييم قبل طلب عرض سعر بالجملة.

7. كيف يجب تخزين القرون وكم تدوم؟
تُخزَّن مختومة وباردة وجافة ومظلمة. مدة الصلاحية 18–24 شهرًا في تلك الظروف؛ رطوبة التعبئة ≤11.0% هي ما يحمي تلك الفترة.

8. ما المعلومات المطلوبة لطلب عرض سعر (RFQ)؟
أرسل سوق الوجهة وميناءها، والكمية والتعبئة المفضلة، والتطبيق المستهدف، وأي متطلبات محددة لشهادة CoA أو الشهادات (مثل وثائق الحلال أو الكوشر)، وشروط التسليم المطلوبة (FOB Qingdao أو CIF / CFR). أرسل طلبات عرض السعر إلى dede@chinachilibiotech.com أو chinafoodsgroup@gmail.com. لا يوجد سعر عام ولا سلة — يُصدَر كل تسعير لكل استفسار.