Ganze getrocknete Cascabel-Chilis ATA – runde Rassel-Schoten für nussige Tomatillo-Salsas

SKU: ATA-WHL-CAS-DE · Brand: ATA FOOD Co., Ltd. · Catalog: inquiry-only on https://atafood.chinaspice.org/

Die kleine Rasselschote — rund, glänzend und leise nussig

Cascabel bedeutet „kleine Glocke” oder „Rassel”, und der Name ist wörtlich: Die Samen dieser runden getrockneten Schote liegen lose in der Höhle und rasseln, wenn die Schote geschüttelt wird. Hinter der Neuheit steht eine ernsthafte Salsa-Paprika — glatte Haut in Mahagonirot, ein nussiger, leicht geräucherter, mild säuerlicher Geschmack und eine sanfte Schärfe, die Tomatillo- und Tomaten-Salsas unterstützt, ohne deren Säure zu überdecken.

• Ganze getrocknete Cascabel-Chilis ATA liefern 1.500–2.500 SHU, typischerweise etwa 2.000 SHU per HPLC (AOAC 995.03).
• Ganze getrocknete Cascabel-Chilis ATA sind runde ganze Schoten von etwa 2,5–3,5 cm Durchmesser mit glatter, glänzender Haut in Mahagonirot.
• Ganze getrocknete Cascabel-Chilis ATA werden auf eine Feuchte von ≤11,0% (ISO 939) getrocknet, für stabile Lagerung und saubere Handhabung.
• Ganze getrocknete Cascabel-Chilis ATA werden in 10-kg-Kartons versandt (25 kg nach Vereinbarung), FOB Qingdao.
• Der HS-Code für ganze getrocknete Cascabel-Chilis ATA ist 0904.21.0000 (getrocknetes Capsicum, weder zerkleinert noch gemahlen).

Produktüberblick

Ganze getrocknete Cascabel-Chilis ATA werden aus reifen Paprika vom Cascabel-Typ (Capsicum annuum) hergestellt, die in chinesischen Chili-Anbaugürteln wachsen, getrocknet, sortiert und über den Qingdao-Korridor verpackt werden. Die Sortierung hält die runde Form intakt: Schoten werden nach ungebrochener, glänzender Haut und dem charakteristischen Rasseln loser Samen ausgewählt, das eine gut getrocknete, hohle Schote bestätigt.

Der Käufer dieser SKU ist ein Salsa-Hersteller, ein mexikanischer Gastronomie-Lieferant oder eine Saucenküche, die cascabel-geführte Linien aufbaut — Käufer, die den nussigen Geschmack der benannten Sorte und ihr glattes Mahlverhalten brauchen, nicht generische kleine rote Schoten.

Wichtigste Spezifikationen auf einen Blick

Technische Spezifikation

Physikalisch

Chemisch

Mikrobiologisch

Kontaminanten und Compliance

Wodurch sich dieses Produkt unterscheidet

Gegenüber ganzen getrockneten Chile-de-Árbol-Schoten ATA

• Form und Haut: Cascabel ist rund und glatthäutig; Árbol ist lang, dünn und spitz. Sie werden in einem sortierten Strom nie verwechselt und verhalten sich im Mixer anders.
• Geschmack: Cascabel ist nussig und erdig-mild; Árbol ist hell, grasig und scharf.
• Schärferolle: Die 1.500–2.500 SHU der Cascabel bauen eine milde, nussige Basis; die 15.000–30.000 SHU des Árbol sind der Schärfeakzent auf solchen Basen.

Gegenüber ganzen getrockneten Pasilla-Chilischoten ATA

• Farbrichtung: Cascabel vermahlt sich zu roten, glänzenden Salsas; Pasilla zu fast schwarzen Pasten.
• Geschmack: Cascabel führt mit Nussigkeit und Säure; Pasilla führt mit Tiefe von Rosine, Trockenpflaume und Kakao.
• Verwendung: Wählen Sie Cascabel für Tomatillo- und Tafelsalsas; wählen Sie Pasilla für Mole Negro und dunkle Adobos.

Industrielle Anwendungen

• Salsa de Cascabel: Die klassische Tomatillo-basierte Salsa — geröstete Cascabel, gemischt mit Tomatillo, Knoblauch und Zwiebel, für eine nussige rote Tafelsalsa.
• Saucen im Adobo-Stil und Enchilada-Saucen: Eine milde, nussige rote Basis, die Profile von Kreuzkümmel, Oregano und Essig trägt.
• Aromatisierte Öle und Chiliöle: Ganze Schoten, eingelegt für ein sanft aromatisiertes rotes Öl.
• Suppen und Schmorgerichte: Schoten, ganz in Pozole-artigen und Schmor-Flüssigkeiten gegart, dann entfernt oder eingemixt.
• Gemahlenes Cascabel-Pulver: Mildes Pulver aus einer einzigen Sorte für Rubs und Würzmischungen, bei denen Nussigkeit, nicht Schärfe, der Punkt ist.

Handhabungshinweis: Die glatte Haut röstet schnell — Sekunden pro Seite, bis sie duftet und leicht dunkelt; Überrösten macht die nussigen Noten bitter. Die Rehydrierung dauert etwa 15–20 Minuten in heißem Wasser, und die meisten Küchen entfernen die Samen vor dem Mixen für die glatteste Textur.

Verpackung, MOQ, Logistik und Haltbarkeit

• Standardverpackung: 10-kg-Kartons.
• Großoption: 25 kg nach Vereinbarung.
• Muster: 500 g–5 kg zur Bewertung verfügbar.
• MOQ: Beim RFQ je nach Verpackungsformat bestätigt.
• Haltbarkeit: 18–24 Monate, kühl, trocken und dunkel in versiegelten Kartons gelagert.
• Lagerung: Versiegelt und trocken halten; getrocknete Schoten nehmen Feuchte wieder auf, weshalb die Verpackungsfeuchte von ≤11,0% und die Kartonintegrität wichtig sind — und behalten Sie das Rasseln: Eine stille Schote hat meist Feuchte aufgenommen.
• Incoterms: FOB Qingdao; CIF / CFR auf Anfrage.
• HS-Code: 0904.21.0000 — getrocknete Capsicum-Frucht, weder zerkleinert noch gemahlen. Gemahlene Cascabel fiele unter 0904.22, eine andere Produktform.

Zertifizierung und Exportdokumentation

• Produktion unter Programmen, die an ISO 22000 / HACCP / BRCGS ausgerichtet sind.
• Halal- und Koscher-Dokumentation auf Anfrage.
• Chargen-CoA mit SHU (HPLC, AOAC 995.03) und Feuchte.
• Handelsrechnung, Packliste, Konnossement (B/L) und Ursprungszeugnis / Form E, wie für die Sendung zutreffend.

Häufige Fragen

1. Warum heißt sie Cascabel — rasselt sie wirklich?
Ja. Die Schote trocknet hohl mit den Samen lose darin, sodass eine korrekt getrocknete Schote beim Schütteln rasselt, wie die kleine Glocke, nach der sie benannt ist. Das Rasseln ist auch eine schnelle Trockenheitsprüfung bei der Warenannahme.

2. Wie scharf ist Cascabel im Vergleich zu Árbol oder Schoten vom Jalapeño-Typ?
Viel milder: 1.500–2.500 SHU, typischerweise etwa 2.000 SHU. Árbol läuft zehnmal schärfer (15.000–30.000 SHU). Cascabel wird für nussigen Geschmack an der Basis einer Salsa gekauft, nicht für Schärfe.

3. Kommen die Schoten mit Stiel und Samen?
Ja — ganze Schoten, mit Stiel, Samen lose innen, wie im Ganzschoten-Handel üblich. Die meisten Salsa-Küchen spalten die Schoten und schütteln die Samen vor dem Mixen heraus; Käufer, die einen vorbereiteten Strom brauchen, sollten dies im RFQ angeben.

4. Was ist die klassische Verwendung dieser Schote?
Salsa de Cascabel: geröstete Schoten, gemischt mit gekochter Tomatillo, Knoblauch und Zwiebel — eine glänzende, nussige rote Tafelsalsa — plus milde rote Basen für Enchilada- und Adobo-artige Saucen.

5. Wie schnell rösten und rehydrieren die Schoten?
Schnell: Die glatte Haut röstet in Sekunden pro Seite und verbrennt bitter, wenn man sie drängt; die Rehydrierung dauert etwa 15–20 Minuten in heißem Wasser.

6. Welche Packungsgrößen und Muster sind verfügbar?
Standardverpackung sind 10-kg-Kartons, mit 25 kg nach Vereinbarung. Muster von 500 g–5 kg sind zur Bewertung vor einem Mengen-RFQ verfügbar.

7. Wie sollten die Schoten gelagert werden, und wie lange halten sie?
Versiegelt, kühl, trocken und dunkel lagern. Die Haltbarkeit beträgt unter diesen Bedingungen 18–24 Monate; die Verpackungsfeuchte von ≤11,0% schützt diesen Zeitraum.

8. Welche Informationen werden für einen RFQ benötigt?
Senden Sie Zielmarkt und -hafen, Menge und bevorzugte Verpackung, die Zielanwendung, alle spezifischen CoA- oder Zertifizierungsanforderungen (zum Beispiel Halal- oder Koscher-Dokumentation) und die erforderlichen Lieferbedingungen (FOB Qingdao oder CIF / CFR). Senden Sie RFQs an dede@chinachilibiotech.com oder chinafoodsgroup@gmail.com. Es gibt keinen öffentlichen Preis und keinen Warenkorb — jedes Angebot wird pro Anfrage ausgestellt.