قرون فلفل أنتشو مجففة كاملة من ATA – بوبلانو خفيف للموليه والصلصات

SKU: ATA-WHL-ANC-AR · Brand: ATA FOOD Co., Ltd. · Catalog: inquiry-only on https://atafood.chinaspice.org/

القرن الأساسي الخفيف والفاكهي للموليه — كامل ومجعد وجاهز لإعادة الترطيب

الأنتشو هو الشكل المجفف من البوبلانو الناضج، ويُشترى من أجل القوام والفاكهة، لا من أجل النار. يمنح هذا المنتج مصنّعي الصلصات القرن المجفف الكامل — بالساق والبذور — بحيث يتحكم المشتري في التحميص وإزالة البذور والطحن في عمليته الخاصة بدلاً من وراثة مزيج مسحوق لشخص آخر.

• تحمل قرون فلفل الأنتشو المجففة الكاملة من ATA حرارة خفيفة تبلغ 1,000–2,500 SHU، وعادة حوالي 1,500 SHU بواسطة HPLC (AOAC 995.03).
• قرون فلفل الأنتشو المجففة الكاملة من ATA هي قرون بوبلانو ناضجة كاملة بطول 10–15 cm وكتف عريض 5–7 cm، مجففة حتى قشرة مجعدة بلون بني محمر داكن.
• تُجفَّف قرون فلفل الأنتشو المجففة الكاملة من ATA إلى رطوبة ≤11.0% (ISO 939) من أجل تخزين مستقر وإعادة ترطيب نظيفة.
• تُشحن قرون فلفل الأنتشو المجففة الكاملة من ATA في كراتين 10 kg (25 kg بالاتفاق)، FOB Qingdao.
• رمز HS لقرون فلفل الأنتشو المجففة الكاملة من ATA هو 0904.21.0000 (Capsicum مجفف، غير مطحون ولا مسحوق).

نظرة عامة على المنتج

تُنتج قرون فلفل الأنتشو المجففة الكاملة من ATA من فلفل بوبلانو أحمر ناضج (Capsicum annuum) يُورَّد من أحزمة زراعة الفلفل الحار في الصين، ويُجفَّف ويُفرز ويُعبَّأ عبر ممر Qingdao. يطوّر التجفيف الملف المميز للأنتشو: فاكهة مجففة تشبه الزبيب، ونكهات كاكاو وتبغ خفيفة، وحرارة منخفضة مستديرة تبني قوام الصلصة بدلاً من السيطرة عليها.

مشتري هذا المنتج هو مصنّع صلصات أو وجبات جاهزة يعمل في المرجع المكسيكي والتكس-مكس — موليه نيغرو وموليه بوبلانو، وتتبيلات الأدوبو، وصلصة الإنشيلادا — بالإضافة إلى مطاحن التوابل التي تريد تيار أنتشو أصيلاً من صنف واحد بدلاً من مسحوق ممزوج مسبقاً «بأسلوب الأنتشو».

المواصفات الرئيسية بلمحة

المواصفة الفنية

الفيزيائية

الكيميائية

الميكروبيولوجية

الملوثات والامتثال

كيف يختلف هذا المنتج

مقابل مسحوق فلفل حار داكن خفيف بأسلوب الأنتشو من ATA (موجود أصلاً في هذا الكتالوج)

• الشكل: هذا المنتج هو القرن المجفف الكامل؛ وقائمة أسلوب الأنتشو هي مسحوق مطحون. القرون الكاملة تتيح للمشتري التحميص وإزالة البذور والطحن وفق مواصفته الخاصة.
• التركيب: هذا المنتج هو بوبلانو ناضج من صنف واحد، مجفف. ومنتج المسحوق «الأسلوب» هو مزيج مطحون مبني لمحاكاة الملف.
• التحكم في العملية: وزن إعادة الترطيب وفقد إزالة البذور وحجم الطحن تبقى في يد المشتري مع القرون الكاملة؛ ومع المسحوق تكون ثابتة في المنبع.
• إرشاد الشراء: اختر قرون الأنتشو الكاملة لإنتاج الصلصات من الصفر وللطحن الداخلي. اختر المسحوق عندما تحتاج الخط إلى مكوّن مطحون جاهز للجرعة.

مقابل فلفل تشيبوتلي موريتا المجفف المدخن الكامل من ATA

• الحرارة: يعمل الأنتشو عند 1,000–2,500 SHU؛ ويعمل تشيبوتلي موريتا عند 2,500–8,500 SHU.
• طريقة التجفيف: يُجفَّف الأنتشو تقليدياً، محافظاً على ملف فاكهي بالكاكاو. وتشيبوتلي موريتا هو هالبينو ناضج مجفف بالدخان، يعرّفه الدخان.
• دور الصلصة: الأنتشو هو قرن القاعدة/القوام للموليه والأدوبو. وتشيبوتلي هو لمسة حرارة ودخان، وعادة حصة أقلية من مزيج القرون.

التطبيقات الصناعية

• موليه نيغرو / موليه بوبلانو: القرن الأساسي — يُحمَّص ويُعاد ترطيبه ويُمزج مع فلفل مجفف آخر وبذور وتوابل وشوكولاتة من أجل القوام واللون وعمق الفاكهة المجففة.
• تتبيلات الأدوبو: أنتشو مُعاد ترطيبه ممزوج بالخل والثوم والتوابل لتتبيلات اللحوم وقواعد الطهي البطيء.
• صلصة الإنشيلادا: صلصة حمراء بالأنتشو فقط أو بقيادة الأنتشو بمستوى حرارة خفيف مناسب للعائلة.
• الطحن الداخلي: مطاحن تنتج مسحوق أنتشو من صنف واحد أو خلطات فلفل بقيادة الأنتشو من تيار قرون كاملة قابل للتتبع.
• الوجبات الجاهزة وأطقم الوجبات: قرون مجففة مقسمة في أطقم، أو معالجة إلى قواعد صلصة على نطاق واسع.

ملاحظة تجريبية: أعد الترطيب في ماء ساخن لمدة 20–30 دقيقة بعد تحميص جاف قصير؛ توقّع استرداد وزن حوالي 2.5–3 أضعاف، وتحقق من فقد إزالة البذور مقابل العائد المفترض في الوصفة.

التعبئة والحد الأدنى للطلب واللوجستيات ومدة الصلاحية

• التعبئة القياسية: كراتين 10 kg.
• خيار الجملة: 25 kg بالاتفاق.
• العينات: 500 g–5 kg متاحة للتقييم.
• الحد الأدنى للطلب: يُؤكَّد عند طلب عرض الأسعار حسب شكل التعبئة.
• مدة الصلاحية: 18–24 شهراً مخزناً بارداً وجافاً ومظلماً في كراتين مختومة.
• التخزين: يُحفظ مختوماً وجافاً؛ القرون المجففة تعيد امتصاص الرطوبة، ولهذا تهم رطوبة التعبئة ≤11.0% وسلامة الكرتون.
• شروط التسليم: FOB Qingdao؛ CIF / CFR عند الطلب.
• رمز HS: 0904.21.0000 — ثمرة Capsicum مجففة، غير مطحونة ولا مسحوقة. الأنتشو المطحون يقع تحت 0904.22، وهو شكل منتج مختلف.

الشهادات ووثائق التصدير

• الإنتاج ضمن برامج متوافقة مع ISO 22000 / HACCP / BRCGS.
• وثائق الحلال والكوشر عند الطلب.
• شهادة تحليل للدفعة تذكر SHU (HPLC، AOAC 995.03) والرطوبة.
• الفاتورة التجارية وقائمة التعبئة وبوليصة الشحن (B/L) وشهادة المنشأ / Form E كما تنطبق على الشحنة.

الأسئلة الشائعة

1. هل الأنتشو هو نفس فلفل البوبلانو؟
نعم — الأنتشو هو الشكل المجفف من فلفل البوبلانو الناضج (الأحمر). البوبلانو الأخضر الطازج والأنتشو المجفف هما نفس الصنف في مراحل نضج ومعالجة مختلفة، إذ يطوّر الأنتشو نكهات فاكهة مجففة وكاكاو أثناء التجفيف.

2. ما مدى حرارة هذه القرون فعلاً؟
خفيفة: 1,000–2,500 SHU، وعادة حوالي 1,500 SHU بواسطة HPLC. يُشترى الأنتشو من أجل القوام والفاكهة، لا الحرارة؛ وإذا احتاجت الوصفة ناراً أكبر، يُمزج عادة مع قرون أكثر حرارة مثل تشيلي دي أربول.

3. هل تأتي القرون بالسيقان والبذور؟
نعم — قرون كاملة، بالساق والبذور بالداخل، كما هو معتاد في تجارة القرون الكاملة. يقوم المشترون بالتحميص وإزالة السيقان والبذور في عمليتهم الخاصة؛ أكّد أي متطلب تحضير خاص في طلب عرض الأسعار.

4. كيف أعيد ترطيبها، وما العائد الذي أتوقعه؟
حمّص جافاً باختصار، ثم انقع في ماء ساخن لمدة 20–30 دقيقة. توقّع استرداد وزن حوالي 2.5–3 أضعاف قبل إزالة البذور؛ تحقق مقابل عمليتك الخاصة قبل تثبيت عوائد الوصفة.

5. كيف يختلف هذا عن مسحوق أسلوب الأنتشو المدرج أصلاً؟
تلك القائمة هي مسحوق مطحون مبني على ملف بأسلوب الأنتشو. هذا المنتج هو القرن المجفف الكامل الفعلي من البوبلانو الناضج، مما يمنح المشتري التحكم في التحميص وإزالة البذور والطحن — راجع قسم المقارنة أعلاه.

6. ما أحجام العبوات والعينات المتاحة؟
التعبئة القياسية هي كراتين 10 kg، مع 25 kg بالاتفاق. عينات 500 g–5 kg متاحة للتقييم قبل طلب عرض أسعار بالجملة.

7. كيف يجب تخزين القرون وكم تدوم؟
خزّنها مختومة وباردة وجافة ومظلمة. مدة الصلاحية 18–24 شهراً في تلك الظروف؛ ورطوبة التعبئة ≤11.0% هي ما يحمي تلك الفترة.

8. ما المعلومات اللازمة لطلب عرض الأسعار؟
أرسل سوق وميناء الوجهة، والكمية والتعبئة المفضلة، والتطبيق المقصود، وأي متطلبات محددة لشهادة التحليل أو الشهادات (على سبيل المثال وثائق الحلال أو الكوشر) وشروط التسليم المطلوبة (FOB Qingdao، أو CIF / CFR). أرسل طلبات عرض الأسعار إلى dede@chinachilibiotech.com أو chinafoodsgroup@gmail.com. لا يوجد سعر عام ولا سلة — كل عرض سعر يُصدَر لكل استفسار.