أوليوريسين الكابسيكوم من ATA – مستخلص حراري معياري بقوة 1,000,000 وحدة سكوفيل

SKU: ATA-OLE-C1M-AR · Brand: ATA FOOD Co., Ltd. · Catalog: inquiry-only on https://atafood.chinaspice.org/

مستخلص حراري بمليون وحدة سكوفيل، يُصدر ضمن نافذة — لا تخمينًا

وُجد هذا الصنف لمهمة واحدة: أقصى حرارة قابلة للتكرار لكل كيلوغرام. عند 1,000,000 وحدة سكوفيل اسميًا، ATA-OLE-C1M هو الدرجة عالية الفعالية في سلم أوليوريسينات ATA — ضعف قوة الدرجة المعيارية 500,000 وحدة سكوفيل — لصانعي التركيبات الذين تُقاس معدلات إضافتهم بكسور بالمئة والذين تتحسن حسابات الشحن والتخزين والجرعات لديهم عندما يحمل المستخلص حرارة مضاعفة. وككل مستخلص معياري من ATA، لا يُصدر إلا داخل نافذة حرارة محددة، بحيث يبقى معدل الإضافة في الوصفة ثابتًا.

• ATA Capsicum Oleoresin – 1,000,000 SHU معياري عند 1,000,000 وحدة سكوفيل اسميًا، مع نافذة إصدار دفعة 950,000–1,050,000 وحدة سكوفيل (±5%).
• تقابل الحرارة الاسمية لـ ATA Capsicum Oleoresin – 1,000,000 SHU حوالي 6.6% إجمالي كابسيسينويدات بـ HPLC (AOAC 995.03)؛ أساس التحويل هو 1% كابسيسينويدات ≈ 160,000 وحدة سكوفيل (عامل الصناعة).
• ATA Capsicum Oleoresin – 1,000,000 SHU سائل لزج قابل للذوبان في الزيت وغير قابل للذوبان في الماء، قابل للتشتت في أطوار الزيت وأنظمة الرش.
• ATA Capsicum Oleoresin – 1,000,000 SHU معبأ في عبوات/براميل HDPE غذائية 5 kg و25 kg ويُشحن FOB تشينغداو.
• رمز HS لـ ATA Capsicum Oleoresin – 1,000,000 SHU هو 3301.90 (أوليوريسينات مستخلصة).

نبذة عن المنتج

ATA Capsicum Oleoresin – 1,000,000 SHU مركّز حراري أحمر-بني داكن مستخلص بالمذيبات من فلفل أحمر مجفف مصدره أحزمة الفلفل الصينية، يُستخلص ويُعبَّأ عبر ممر تشينغداو. اللون حاضر، لكنه ثانوي: هذا مستخلص حراري أولًا، وبهذه الفعالية هو مركّز صناعي جدي. المشترون الذين هدفهم الأساسي اللون الأحمر ينبغي أن يستخدموا خط أوليوريسين البابريكا بدل هذا الصنف.

صُمم للمصنّعين الذين يجرّعون الحرارة بالصيغة عند إضافة منخفضة جدًا — منتجي الصلصات فائقة الحرارة، ومغلّفي الوجبات الخفيفة البانين لخطوط عالية الحرارة، ومصنّعي اللحوم المصنعة والوجبات الجاهزة، وخلّاطي بريمكسات التوابل، والمعبّئين الذين يخففون المستخلص المعياري على حوامل — والذين يحتاجون أن تتصرف كل دفعة كسابقتها.

المواصفات الرئيسية بلمحة

المواصفة الفنية

الفيزيائية

الكيميائية

الميكروبيولوجية

الملوثات والامتثال للمذيب

كيف يختلف هذا المنتج

مقابل ATA Capsicum Oleoresin – 500,000 SHU (ATA-OLE-C500)

• القوة: ضعف بالضبط. كيلوغرام واحد من ATA-OLE-C1M يسلّم حرارة كيلوغرامين من درجة 500,000 وحدة سكوفيل، على أساس التوحيد نفسه (نافذة إصدار ±5%، كابسيسينويدات مبلغة بـ HPLC).
• الجرعات: كل معدل إضافة ينخفض للنصف. وصفة مبنية عند 1% من درجة 500,000 وحدة سكوفيل تهبط عند الحرارة النهائية نفسها بـ 0.5% من هذه الدرجة.
• متى تختار أيهما: اختر درجة 1,000,000 وحدة سكوفيل عندما تكون مساحة الإضافة ضيقة، أو يهم الشحن والتخزين لكل وحدة حرارة، أو المنتج النهائي خط حرارة فائقة. اختر درجة 500,000 وحدة سكوفيل عندما تقيس معدات الجرعات براحة أكبر عند معدلات إضافة أعلى، أو عندما يُفضَّل التعامل المختبري مع مستخلص أقل تركيزًا.
• التعامل: كلاهما مركّزان قويان؛ عند 1,000,000 وحدة سكوفيل يكون هامش الرشاشات والهباء وخطأ الجرعات أصغر، وقسم التعامل الآمن أدناه ينطبق بالكامل.

مقابل ATA Chili Oleoresin – Heat Extract (العام)

المستخلص الحراري العام ATA Chili Oleoresin – Heat Extract هو مدخل المستخلصات الحرارية الأوسع في مجموعة ATA. ATA-OLE-C1M هو الدرجة المعيارية عالية الفعالية فوقه:

• التوحيد: يُباع ATA-OLE-C1M إلى قيمة اسمية مسماة — 1,000,000 وحدة سكوفيل — مع نافذة إصدار دفعة ±5%. تلك النافذة هي المنتج.
• ثبات التركيبة: لأن كل دفعة تُصدر داخل 950,000–1,050,000 وحدة سكوفيل، يستطيع المشتري إبقاء معدل إضافة ثابت بدل إعادة حساب الجرعات دفعة بعد دفعة.
• التوثيق: تُبلَّغ SHU وإجمالي الكابسيسينويدات بـ HPLC في CoA لهذا الصنف كبيانات إصدار أساسية، لا كمعلومات اختيارية.
• حالة الاستخدام: اختر ATA-OLE-C1M عندما يكون للمنتج النهائي هدف حرارة معلن أو مضبوط بإحكام أو فائق. اختر المستخلص الحراري العام عندما يكون التطبيق أكثر مرونة ويضبط المشتري التوابل أثناء العملية.

مقابل خط أوليوريسين البابريكا اللوني

هذان الأوليوريسينان ليسا بديلين، وخلطهما هو خطأ الشراء الأكثر شيوعًا في هذه الفئة:

• الوظيفة الأساسية: يُشترى ATA-OLE-C1M للحرارة (SHU / الكابسيسينويدات). يُشترى أوليوريسين البابريكا للون (وحدات اللون).
• دور اللون هنا: لون ATA-OLE-C1M الأحمر-البني الداكن ثانوي وعرضي. ليس مستخلص لون ولا ينبغي توصيفه أو تسعيره أو جرعته كواحد.
• منطق الجرعات: جرّع ATA-OLE-C1M بحساب SHU. جرّع أوليوريسين البابريكا بهدف اللون.
• إرشاد الشراء: إذا كان المطلوب «اجعله أكثر احمرارًا» فاستخدم خط أوليوريسين البابريكا. إذا كان المطلوب «اصب مستوى حرارة دقيقًا وعاليًا جدًا، دفعة بعد دفعة» فاستخدم ATA-OLE-C1M. كثير من الوصفات الصناعية تستخدم الاثنين بمشروعية، كلٌّ لمهمته.

التطبيقات الصناعية وصيغة الجرعات

صيغة الجرعات:

SHU النهائي ≈ SHU المستخلص × نسبة الإضافة %

مثال عملي — صلصة حارة عند 5,000 SHU:

1,000,000 SHU × إضافة 0.5% ≈ 5,000 SHU في الصلصة النهائية، قبل أي حرارة تسهم بها مكونات أخرى مثل الفلفل الطازج أو مسحوق الفلفل أو مستخلصات أخرى.

ذلك الحساب الوحيد هو سبب تبسيط المستخلص المعياري للإنتاج: إذا كانت الدفعة دائمًا داخل نافذة ±5%، فإن إضافة 0.5% تستمر في الهبوط عند الحرارة النهائية نفسها — وبنصف معدل إضافة درجة 500,000 وحدة سكوفيل.

حسابات توضيحية عند القيمة الاسمية:

التطبيقات:

• الصلصات فائقة الحرارة: جرعات دقيقة للصلصات عالية الحرارة وصلصات التحدي دون إضافة مواد صلبة من الفلفل أو بذور أو حجم إضافي، ودون حمل نكهة كميات كبيرة من الفلفل الجاف.
• رشاشات زيت الوجبات الخفيفة: لأن المستخلص قابل للذوبان في الزيت وقابل للتشتت في أطوار الزيت والرشاشات، جرعة مقيسة صغيرة جدًا محمولة في زيت التوابل تعطي حرارة متساوية عبر الرقائق والمكسرات والوجبات المبثوقة.
• اللحوم المصنعة: توزيع حرارة متساوٍ عبر طور الدهن في النقانق واللحوم المصنعة الأخرى، متجنبًا البقع الساخنة من رقائق أو مسحوق موزع بشكل غير متساوٍ.
• الوجبات الجاهزة: حرارة قابلة للتكرار في الصلصات ومكونات الوجبات المنتجة على نطاق واسع، حيث يجب أن تطابق الحرارة المواجهة للمستهلك ادعاء الملصق دفعة بعد دفعة.
• بريمكسات التوابل والتخفيف: مكوّن حراري عالي الفعالية للخلّاطين الذين يخففون المستخلص على حامل أو في بريمكس ويحتاجون الفعالية الابتدائية موثقة لا مقدّرة — برميل واحد من 1,000,000 وحدة سكوفيل يوحّد حجم بريمكس كبيرًا.

ملاحظة تجريبية: تحقق من الحرارة النهائية في المصفوفة النهائية، لأن محتوى الدهن ومكونات الكابسيكوم الأخرى والمعالجة ستغيّر الحرارة المدركة والمقيسة حول الإسهام المحسوب. بهذه الفعالية، خفف مسبقًا في طور زيت الدفعة واخلط جيدًا قبل أي تقييم تذوق مباشر.

التعبئة وMOQ واللوجستيات والعمر الافتراضي

• التعبئة النموذجية: عبوات/براميل HDPE غذائية 5 kg و25 kg.
• الكمية الصغيرة: 1 kg متاح بالاتفاق.
• العينات المختبرية: 50 g بالاتفاق. العينة صغيرة عمدًا بسبب فعالية مركّز 1,000,000 وحدة سكوفيل — 50 g تكفي لتجارب المنضدة والتحقق من الجرعات عبر دفعات تجريبية كثيرة.
• MOQ: يُؤكَّد عند الاستفسار وفق شكل التعبئة؛ خيار 1 kg بالاتفاق هو طريق كميات التجربة والتحقق.
• العمر الافتراضي: 24 شهرًا محكم الإغلاق، مخزنًا باردًا ومظلمًا.
• التخزين: احتفظ به محكمًا وباردًا ومظلمًا. تجنب الحرارة والضوء. فراغ علوي مغسول بالنيتروجين متاح عند الطلب لدعم الثبات التأكسدي في التخزين.
• شروط التسليم: FOB تشينغداو؛ CIF / CFR عند الطلب.
• تصنيف البضائع الخطرة: يُؤكَّد لكل ناقل عند الحجز. المستخلصات المركزة قد تُشحن كغير خطرة أو ككمية محدودة تبعًا للتركيبة وقواعد الناقل — ATA لا تعلن مسبقًا حالة DG لهذا الصنف، وسيُؤكَّد التصنيف بصدق عند الحجز.
• رمز HS: ‏3301.90 (أوليوريسينات مستخلصة). ليس 0904: البند 0904 يغطي ثمرة الكابسيكوم كتوابل في شكلها المجفف / المجروش / المطحون، بينما هذا المنتج أوليوريسين مستخلص، يُصنف كمستخلص تحت 3301.90.

التعامل الآمن

عامل ATA-OLE-C1M كمركّز صناعي قوي، لا كمكوّن مطبخ. استخدم قفازات مقاومة للمواد الكيميائية وحماية محكمة للعين عند التعامل مع المستخلص الصافي، وتجنب ملامسة الجلد والعين واستنشاق رذاذ الرش، واغسل أي منطقة ملامسة جيدًا بالماء والصابون، واحتفظ بالحاويات محكمة عند عدم الاستخدام. لا تتذوق المستخلص الصافي أبدًا. راجع SDS، المتاحة عند الطلب، لإرشاد التعامل الكامل.

الشهادات ووثائق التصدير

• إنتاج ضمن برامج مواءمة مع ISO 22000 / HACCP / BRCGS.
• وثائق الحلال والكوشير عند الطلب.
• شهادة تحليل دفعة تبلّغ عن SHU وإجمالي الكابسيسينويدات والمذيب المتبقي.
• SDS عند الطلب.
• فاتورة تجارية وقائمة تعبئة وبوليصة شحن (B/L) وشهادة منشأ / نموذج E حسب انطباقها على الشحنة.

الأسئلة الشائعة

1. ماذا يعني «معياري» لهذا الأوليوريسين، وما هي نافذة ±5%؟

يعني أن كل دفعة تُصدر إلى الحرارة الاسمية نفسها — 1,000,000 وحدة سكوفيل — ولا تُصدر دفعة إلا إذا وقعت داخل 950,000–1,050,000 وحدة سكوفيل، أي ±5% من الاسمي. تلك النافذة، المعلنة قبل الشراء والمبلغة في CoA، هي ما يتيح للمشتري إبقاء معدل إضافة ثابت في الوصفة.

2. كيف ترتبط نسبة الكابسيسينويدات بـ SHU في هذا المنتج؟

في ATA-OLE-C1M، تقابل 1,000,000 وحدة سكوفيل الاسمية حوالي 6.6% إجمالي كابسيسينويدات، مقيسة بـ HPLC (AOAC 995.03). إجمالي الكابسيسينويدات هو القياس التحليلي المبلغ في CoA؛ SHU هو مقياس الحرارة الذي يصوغ به المشترون. انظر قسم المواصفات أعلاه لأساس التحويل المذكور.

3. كيف تقارن هذه الدرجة بدرجة 500,000 وحدة سكوفيل (ATA-OLE-C500)؟

إنها المفهوم المعياري نفسه عند ضعف القوة بالضبط: اخفض كل معدل إضافة للنصف للهبوط عند الحرارة النهائية نفسها. اختر درجة 1,000,000 وحدة سكوفيل عندما تقود مساحة الإضافة أو الشحن لكل وحدة حرارة أو هدف حرارة نهائية فائقة القرار؛ اختر درجة 500,000 وحدة سكوفيل عندما تناسب معدلات الإضافة الأعلى معدات الجرعات بشكل أفضل.

4. هل يمكنني استخدامه في منتج مائي الأساس إذا كان غير قابل للذوبان في الماء؟

ليس بالإضافة المباشرة إلى الماء — المستخلص قابل للذوبان في الزيت وغير قابل للذوبان في الماء. في المنتجات النهائية مائية الأساس مثل الصلصات، يُجرَّع عبر طور الزيت أو مستحلب أو نظام حامل غذائي مناسب بحيث يتشتت بالتساوي بدل الانفصال أو خلق بقع ساخنة. بهذه الفعالية، يُنصح بشدة بالتخفيف المسبق في طور الزيت.

5. هل يمكن تخفيفه أو توريده على حامل لتسهيل الجرعات؟

خيارات التخفيف والحامل يمكن مناقشتها عند الاستفسار. كثير من المشترين يخففون المركّز مسبقًا في زيت غذائي أو يمزجونه في بريمكس توابل لجعل جرعات نطاق المصنع أسهل وأكثر أمانًا في التعامل. أي تخفيف يغيّر SHU الفعّال، لذا يجب الاتفاق على القوة المخففة وتوثيقها قبل الإنتاج.

6. كيف يُضبط المذيب المتبقي؟

يُنتج المستخلص بنظام مذيب غذائي، ويجب أن يقع المذيب المتبقي ضمن حدود سوق الوجهة، والنتيجة الفعلية مذكورة في CoA الدفعة. اذكر سوق الوجهة في طلب الاستفسار حتى يُفحص الامتثال مقابل الحدود الصحيحة.

7. لماذا العينة المختبرية 50 g فقط، وكيف ينبغي تخزين المنتج؟

بسبب الفعالية: عند 1,000,000 وحدة سكوفيل، 50 g — متاحة بالاتفاق — تغطي صياغة المنضدة وتجارب الجرعات عبر دفعات تجريبية كثيرة. خزّن المنتج محكمًا وباردًا ومظلمًا، وتجنب الحرارة والضوء؛ العمر الافتراضي 24 شهرًا تحت تلك الشروط، والفراغ العلوي المغسول بالنيتروجين متاح عند الطلب، وينبغي إعادة إحكام الحاويات فورًا بعد الفتح.

8. ما المعلومات اللازمة لطلب الاستفسار؟

أرسل سوق وميناء الوجهة، والكمية والتعبئة المفضلة (5 kg أو 25 kg، أو 1 kg بالاتفاق)، والتطبيق المستهدف وحرارة المنتج النهائي إن عُرفت، وأي متطلبات محددة لـ CoA أو الشهادات (مثل وثائق الحلال أو الكوشير)، وشروط التسليم المطلوبة (FOB تشينغداو، أو CIF / CFR). أرسلوا طلبات الاستفسار إلى dede@chinachilibiotech.com أو chinafoodsgroup@gmail.com. لا يوجد سعر عام ولا سلة — تُصدر كل عرض سعر حسب الاستفسار.