Oleoresin Capsicum ATA – Ekstrak Panas Terstandarisasi 1.000.000 SHU

SKU: ATA-OLE-C1M-ID · Brand: ATA FOOD Co., Ltd. · Catalog: inquiry-only on https://atafood.chinaspice.org/

Ekstrak panas sejuta SHU, dirilis ke sebuah jendela — bukan tebakan

SKU ini ada untuk satu pekerjaan: kepedasan maksimum yang dapat diulang per kilogram. Pada nominal 1.000.000 SHU, ATA-OLE-C1M adalah anak tangga berpotensi tinggi dalam tangga oleoresin ATA — dua kali kekuatan grade terstandarisasi 500.000 SHU — untuk formulator yang tingkat inklusinya diukur dalam fraksi persen dan yang perhitungan angkutan, penyimpanan, dan dosisnya membaik ketika ekstrak membawa kepedasan ganda. Seperti setiap ekstrak terstandarisasi ATA, produk ini hanya dirilis di dalam jendela panas yang terdefinisi, sehingga tingkat inklusi dalam resep dapat tetap.

• ATA Capsicum Oleoresin – 1,000,000 SHU terstandarisasi pada nominal 1.000.000 SHU, dengan jendela rilis lot 950.000–1.050.000 SHU (±5%).
• Kepedasan nominal ATA Capsicum Oleoresin – 1,000,000 SHU setara dengan sekitar 6,6% total kapsaisinoid dengan HPLC (AOAC 995.03); basis konversinya adalah 1% kapsaisinoid ≈ 160.000 SHU (faktor industri).
• ATA Capsicum Oleoresin – 1,000,000 SHU adalah cairan kental yang larut dalam minyak dan tidak larut dalam air, dapat terdispersi dalam fase minyak dan sistem semprot.
• ATA Capsicum Oleoresin – 1,000,000 SHU dikemas dalam pail/drum HDPE food-grade 5 kg dan 25 kg dan dikirim FOB Qingdao.
• Kode HS untuk ATA Capsicum Oleoresin – 1,000,000 SHU adalah 3301.90 (oleoresin hasil ekstraksi).

Gambaran Produk

ATA Capsicum Oleoresin – 1,000,000 SHU adalah konsentrat panas cokelat kemerahan tua yang diekstraksi dengan pelarut dari Capsicum merah kering yang bersumber dari sabuk cabai Tiongkok, diekstraksi dan dikemas melalui koridor Qingdao. Warna memang ada, tetapi bersifat sekunder: ini adalah ekstrak panas terlebih dahulu, dan pada potensi ini merupakan konsentrat industri yang serius. Pembeli yang target utamanya adalah warna merah sebaiknya menggunakan lini oleoresin paprika sebagai gantinya.

Produk ini dirancang untuk produsen yang mendosis panas berdasarkan formula pada inklusi yang sangat rendah — produsen saus panas ekstrem, pelapis camilan yang membangun lini panas tinggi, produsen daging olahan dan makanan siap saji, pencampur premix bumbu, dan pengemas ulang yang mengencerkan ekstrak terstandarisasi ke pembawa — dan yang membutuhkan setiap lot berperilaku seperti lot sebelumnya.

Spesifikasi Utama Sekilas

Spesifikasi Teknis

Fisik

Kimia

Mikrobiologi

Kontaminan & Kepatuhan Pelarut

Bagaimana Produk Ini Berbeda

vs. ATA Capsicum Oleoresin – 500.000 SHU (ATA-OLE-C500)

• Kekuatan: Tepat dua kali lipat. Satu kilogram ATA-OLE-C1M menghadirkan kepedasan dua kilogram grade 500.000 SHU, pada basis standardisasi yang sama (jendela rilis ±5%, kapsaisinoid dilaporkan dengan HPLC).
• Dosis: Setiap tingkat inklusi menjadi separuhnya. Resep yang dibangun pada 1% grade 500.000 SHU mencapai kepedasan jadi yang sama dengan 0,5% grade ini.
• Kapan memilih yang mana: Pilih grade 1.000.000 SHU ketika ruang inklusi sempit, angkutan dan penyimpanan per unit panas penting, atau produk jadinya adalah lini panas ekstrem. Pilih grade 500.000 SHU ketika peralatan dosis mengukur lebih nyaman pada tingkat inklusi yang lebih tinggi, atau ketika penanganan bangku terhadap ekstrak yang kurang pekat lebih disukai.
• Penanganan: Keduanya adalah konsentrat yang poten; pada 1.000.000 SHU margin untuk percikan, aerosol, dan kesalahan dosis lebih kecil, dan bagian penanganan aman di bawah ini berlaku sepenuhnya.

vs. ATA Chili Oleoresin – Heat Extract (generik)

ATA Chili Oleoresin – Heat Extract generik adalah pintu masuk ekstrak panas yang lebih luas dalam jajaran ATA. ATA-OLE-C1M adalah anak tangga terstandarisasi berpotensi tinggi di atasnya:

• Standardisasi: ATA-OLE-C1M dijual pada nilai nominal yang disebutkan — 1.000.000 SHU — dengan jendela rilis lot ±5%. Jendela itu adalah produknya.
• Stabilitas formulasi: Karena setiap lot dirilis di dalam 950.000–1.050.000 SHU, pembeli dapat mempertahankan tingkat inklusi tetap alih-alih menghitung ulang dosis lot demi lot.
• Dokumentasi: SHU dan total kapsaisinoid dengan HPLC dilaporkan pada CoA untuk SKU ini sebagai data rilis inti, bukan sebagai informasi opsional.
• Kasus penggunaan: Pilih ATA-OLE-C1M ketika produk jadi memiliki target panas yang dinyatakan, dikendalikan ketat, atau ekstrem. Pilih ekstrak panas generik ketika aplikasinya lebih fleksibel dan pembeli menyesuaikan bumbu dalam proses.

vs. lini warna oleoresin paprika

Kedua oleoresin ini bukan pengganti satu sama lain, dan mencampuradukkannya adalah kesalahan pembelian paling umum dalam kategori ini:

• Fungsi utama: ATA-OLE-C1M dibeli untuk panas (SHU / kapsaisinoid). Oleoresin paprika dibeli untuk warna (satuan warna).
• Peran warna di sini: Warna cokelat kemerahan tua ATA-OLE-C1M bersifat sekunder dan insidental. Ini bukan ekstrak warna dan tidak boleh dispesifikasikan, dihargai, atau didosiskan sebagai ekstrak warna.
• Logika dosis: Dosiskan ATA-OLE-C1M dengan perhitungan SHU. Dosiskan oleoresin paprika dengan target warna.
• Panduan pembelian: Jika tugasnya adalah “buat lebih merah”, gunakan lini oleoresin paprika. Jika tugasnya adalah “capai tingkat panas yang presisi dan sangat tinggi, lot demi lot”, gunakan ATA-OLE-C1M. Banyak resep industri secara sah menggunakan keduanya, masing-masing untuk pekerjaannya sendiri.

Aplikasi Industri & Rumus Dosis

Rumus dosis:

SHU jadi ≈ SHU ekstrak × % inklusi

Contoh terhitung — saus pedas pada 5.000 SHU:

1.000.000 SHU × inklusi 0,5% ≈ 5.000 SHU dalam saus jadi, sebelum panas apa pun yang disumbangkan bahan lain seperti cabai segar, bubuk cabai, atau ekstrak lain.

Perhitungan tunggal itulah alasan ekstrak terstandarisasi menyederhanakan produksi: jika lot selalu berada di dalam jendela ±5%, inklusi 0,5% terus mencapai kepedasan jadi yang sama — dan pada separuh tingkat inklusi grade 500.000 SHU.

Perhitungan ilustratif pada nilai nominal:

Aplikasi:

• Saus panas ekstrem: Dosis presisi untuk saus panas tinggi dan bergaya tantangan tanpa menambah padatan cabai, biji, atau volume ekstra, dan tanpa beban rasa dari cabai kering dalam jumlah besar.
• Semprotan minyak camilan: Karena ekstrak larut dalam minyak dan dapat terdispersi dalam fase minyak dan semprotan, dosis terukur yang sangat kecil yang dibawa dalam minyak bumbu memberikan panas yang merata di seluruh keripik, kacang, dan camilan ekstrusi.
• Daging olahan: Distribusi panas yang seragam melalui fase lemak sosis dan daging olahan lainnya, menghindari titik panas dari serpihan atau bubuk yang terdistribusi tidak merata.
• Makanan siap saji: Panas yang dapat diulang dalam saus dan komponen makanan yang diproduksi dalam skala besar, di mana panas yang menghadap konsumen harus sesuai dengan klaim label lot demi lot.
• Premix bumbu dan pengenceran: Komponen panas berpotensi tinggi untuk pencampur yang mengencerkan ekstrak ke pembawa atau ke dalam premix dan membutuhkan potensi awal yang tersertifikasi, bukan perkiraan — satu drum 1.000.000 SHU menstandarisasi volume premix yang besar.

Catatan uji coba: validasikan panas akhir dalam matriks jadi, karena kandungan lemak, bahan Capsicum lain, dan pemrosesan akan mengubah panas yang dirasakan dan terukur di sekitar kontribusi yang dihitung. Pada potensi ini, encerkan terlebih dahulu ke dalam fase minyak batch dan aduk hingga rata sebelum evaluasi cicip langsung apa pun.

Kemasan, MOQ, Logistik & Umur Simpan

• Kemasan umum: pail/drum HDPE food-grade 5 kg dan 25 kg.
• Jumlah kecil: 1 kg tersedia berdasarkan kesepakatan.
• Sampel lab: 50 g berdasarkan kesepakatan. Sampel sengaja kecil karena potensi konsentrat 1.000.000 SHU — 50 g cukup untuk uji bangku dan validasi dosis di banyak batch percontohan.
• MOQ: Dikonfirmasikan pada RFQ menurut format kemasan; opsi 1 kg berdasarkan kesepakatan adalah jalur untuk jumlah uji coba dan validasi.
• Umur simpan: 24 bulan tersegel, disimpan sejuk dan gelap.
• Penyimpanan: Simpan tersegel, sejuk, dan gelap. Hindari panas dan cahaya. Ruang kepala yang disiram nitrogen tersedia atas permintaan untuk mendukung stabilitas oksidatif dalam penyimpanan.
• Incoterms: FOB Qingdao; CIF / CFR atas permintaan.
• Klasifikasi barang berbahaya: Dikonfirmasikan per pengangkut saat pemesanan. Ekstrak pekat dapat dikirim sebagai non-DG atau sebagai jumlah terbatas tergantung formulasi dan aturan pengangkut — ATA tidak mendeklarasikan status DG di muka untuk SKU ini, dan klasifikasinya akan dikonfirmasikan secara jujur saat pemesanan.
• Kode HS: 3301.90 (oleoresin hasil ekstraksi). Ini bukan 0904: pos 0904 mencakup buah Capsicum sebagai rempah dalam bentuk kering / tumbuk / giling, sedangkan produk ini adalah oleoresin hasil ekstraksi, yang diklasifikasikan sebagai ekstrak di bawah 3301.90.

Penanganan Aman

Perlakukan ATA-OLE-C1M sebagai konsentrat industri yang poten, bukan sebagai bahan dapur. Gunakan sarung tangan tahan bahan kimia dan pelindung mata tersegel saat menangani ekstrak murni, hindari kontak kulit dan mata serta penghirupan kabut semprot, cuci area kontak mana pun secara menyeluruh dengan sabun dan air, dan jaga wadah tetap tersegel saat tidak digunakan. Jangan pernah mencicipi ekstrak murni. Lihat SDS, tersedia atas permintaan, untuk panduan penanganan lengkap.

Sertifikasi & Dokumentasi Ekspor

• Produksi di bawah program yang selaras dengan ISO 22000 / HACCP / BRCGS.
• Dokumentasi Halal dan Kosher atas permintaan.
• CoA lot yang melaporkan SHU, total kapsaisinoid, dan pelarut residu.
• SDS atas permintaan.
• Faktur komersial, daftar kemasan, bill of lading (B/L), dan Sertifikat Asal / Form E sebagaimana berlaku untuk pengiriman.

Pertanyaan yang Sering Diajukan

1. Apa arti “terstandarisasi” untuk oleoresin ini, dan apa itu jendela ±5%?

Artinya setiap lot dirilis pada kepedasan nominal yang sama — 1.000.000 SHU — dan sebuah lot hanya dirilis jika berada di dalam 950.000–1.050.000 SHU, yaitu ±5% dari nominal. Jendela itu, dinyatakan sebelum pembelian dan dilaporkan pada CoA, adalah yang memungkinkan pembeli mempertahankan tingkat inklusi resep yang tetap.

2. Bagaimana hubungan % kapsaisinoid dan SHU pada produk ini?

Pada ATA-OLE-C1M, nominal 1.000.000 SHU setara dengan sekitar 6,6% total kapsaisinoid, diukur dengan HPLC (AOAC 995.03). Total kapsaisinoid adalah pengukuran analitis yang dilaporkan pada CoA; SHU adalah skala panas yang digunakan formulator. Lihat bagian spesifikasi di atas untuk basis konversi yang dinyatakan.

3. Bagaimana perbandingan grade ini dengan grade 500.000 SHU (ATA-OLE-C500)?

Ini adalah konsep terstandarisasi yang sama pada kekuatan tepat dua kali lipat: bagi dua setiap tingkat inklusi untuk mencapai kepedasan jadi yang sama. Pilih grade 1.000.000 SHU ketika ruang inklusi, angkutan per unit panas, atau target kepedasan jadi yang ekstrem mendorong keputusan; pilih grade 500.000 SHU ketika tingkat inklusi yang lebih tinggi lebih cocok dengan peralatan dosis.

4. Bisakah saya menggunakannya dalam produk berbasis air jika ia tidak larut dalam air?

Tidak dengan penambahan langsung ke air — ekstrak ini larut dalam minyak dan tidak larut dalam air. Dalam produk jadi berbasis air seperti saus, ia didosiskan melalui fase minyak, emulsi, atau sistem pembawa pangan yang sesuai agar terdispersi merata alih-alih memisah atau menciptakan titik panas. Pada potensi ini, pengenceran awal ke dalam fase minyak sangat dianjurkan.

5. Bisakah ia diencerkan atau dipasok pada pembawa untuk dosis yang lebih mudah?

Opsi pengenceran dan pembawa dapat dibahas pada RFQ. Banyak pembeli mengencerkan konsentrat terlebih dahulu dalam minyak pangan atau mencampurnya ke dalam premix bumbu untuk membuat dosis skala pabrik lebih mudah dan lebih aman ditangani. Pengenceran apa pun mengubah SHU efektif, sehingga kekuatan encer harus disepakati dan didokumentasikan sebelum produksi.

6. Bagaimana pelarut residu dikendalikan?

Ekstrak diproduksi dengan sistem pelarut food-grade, pelarut residu harus berada dalam batas pasar tujuan, dan hasil aktual dilaporkan pada CoA lot. Nyatakan pasar tujuan dalam RFQ agar kepatuhan diperiksa terhadap batas yang benar.

7. Mengapa sampel lab hanya 50 g, dan bagaimana produk harus disimpan?

Karena potensi: pada 1.000.000 SHU, 50 g — tersedia berdasarkan kesepakatan — mencakup formulasi bangku dan uji dosis di banyak batch percontohan. Simpan produk tersegel, sejuk, dan gelap, serta hindari panas dan cahaya; umur simpan adalah 24 bulan dalam kondisi tersebut, ruang kepala yang disiram nitrogen tersedia atas permintaan, dan wadah harus segera disegel kembali setelah dibuka.

8. Informasi apa yang diperlukan untuk RFQ?

Kirimkan pasar dan pelabuhan tujuan, jumlah dan kemasan yang disukai (5 kg atau 25 kg, atau 1 kg berdasarkan kesepakatan), aplikasi target dan kepedasan produk jadi jika diketahui, persyaratan CoA atau sertifikasi tertentu (misalnya dokumentasi Halal atau Kosher), dan syarat pengiriman yang diperlukan (FOB Qingdao, atau CIF / CFR). Kirim RFQ ke dede@chinachilibiotech.com atau chinafoodsgroup@gmail.com. Tidak ada harga publik dan tidak ada keranjang — setiap penawaran diterbitkan per permintaan.