Oleorezyna kapsaicyny ATA – standaryzowany ekstrakt ostrości 1 000 000 SHU

SKU: ATA-OLE-C1M-PL · Brand: ATA FOOD Co., Ltd. · Catalog: inquiry-only on https://atafood.chinaspice.org/

Ekstrakt ostrości miliona SHU, zwalniany do okna — a nie zgadywany

Ten SKU istnieje dla jednego zadania: maksymalnej powtarzalnej ostrości na kilogram. Przy nominalnych 1 000 000 SHU ATA-OLE-C1M jest stopniem wysokiej mocy na drabinie oleorezyn ATA — dwukrotnie mocniejszym od standaryzowanej klasy 500 000 SHU — dla technologów, których dawki włączenia mierzy się w ułamkach procenta i których rachunek frachtu, magazynowania i dozowania poprawia się, gdy ekstrakt niesie podwójną ostrość. Jak każdy standaryzowany ekstrakt ATA, jest zwalniany wyłącznie wewnątrz zdefiniowanego okna ostrości, dzięki czemu dawka włączenia w recepturze może pozostać stała.

• ATA Capsicum Oleoresin – 1,000,000 SHU jest standaryzowany do nominalnych 1 000 000 SHU, z oknem zwolnienia partii 950 000–1 050 000 SHU (±5%).
• Nominalnej ostrości ATA Capsicum Oleoresin – 1,000,000 SHU odpowiada ok. 6,6% całkowitych kapsaicynoidów metodą HPLC (AOAC 995.03); podstawą przeliczenia jest 1% kapsaicynoidów ≈ 160 000 SHU (współczynnik branżowy).
• ATA Capsicum Oleoresin – 1,000,000 SHU to lepka ciecz rozpuszczalna w oleju i nierozpuszczalna w wodzie, dyspergowalna w fazach olejowych i systemach natryskowych.
• ATA Capsicum Oleoresin – 1,000,000 SHU jest pakowany w pojemniki/beczki HDPE do żywności 5 kg i 25 kg i wysyłany FOB Qingdao.
• Kod HS dla ATA Capsicum Oleoresin – 1,000,000 SHU to 3301.90 (ekstrahowane oleorezyny).

Przegląd Produktu

ATA Capsicum Oleoresin – 1,000,000 SHU to ciemny czerwonobrązowy koncentrat ostrości ekstrahowany rozpuszczalnikowo z suszonej czerwonej papryki Capsicum pochodzącej z chińskich pasów paprykowych, ekstrahowany i pakowany korytarzem Qingdao. Barwa jest obecna, lecz drugorzędna: to przede wszystkim ekstrakt ostrości, a przy tej mocy poważny koncentrat przemysłowy. Kupcy, których głównym celem jest czerwona barwa, powinni zamiast tego SKU użyć linii oleorezyny paprykowej.

Został zaprojektowany dla producentów, którzy dozują ostrość według formuły przy bardzo niskim włączeniu — producentów sosów o ekstremalnej ostrości, powlekaczy przekąsek budujących linie wysokiej ostrości, producentów mięsa przetworzonego i dań gotowych, mieszalników premiksów przyprawowych oraz przepakowywaczy rozcieńczających standaryzowany ekstrakt na nośniki — i którzy potrzebują, by każda partia zachowywała się jak poprzednia.

Kluczowe Specyfikacje w Skrócie

Specyfikacja Techniczna

Fizyczna

Chemiczna

Mikrobiologiczna

Zanieczyszczenia i Zgodność Rozpuszczalnikowa

Czym Ten Produkt Się Różni

Wobec ATA Capsicum Oleoresin – 500,000 SHU (ATA-OLE-C500)

• Moc: Dokładnie dwukrotna. Jeden kilogram ATA-OLE-C1M dostarcza ostrość dwóch kilogramów klasy 500 000 SHU, na tej samej podstawie standaryzacji (okno zwolnienia ±5%, kapsaicynoidy podawane metodą HPLC).
• Dozowanie: Każda dawka włączenia zmniejsza się o połowę. Receptura zbudowana na 1% klasy 500 000 SHU osiąga tę samą gotową ostrość przy 0,5% tej klasy.
• Kiedy którą wybrać: Wybierz klasę 1 000 000 SHU, gdy przestrzeń włączenia jest ciasna, fracht i magazynowanie na jednostkę ostrości mają znaczenie lub gotowy produkt jest linią ekstremalnej ostrości. Wybierz klasę 500 000 SHU, gdy sprzęt dozujący mierzy wygodniej przy wyższych dawkach włączenia lub gdy preferowane jest stanowisko laboratoryjne z mniej skoncentrowanym ekstraktem.
• Postępowanie: Oba są silnymi koncentratami; przy 1 000 000 SHU margines na zachlapania, aerozole i błąd dozowania jest mniejszy, a poniższa sekcja bezpiecznego postępowania obowiązuje w całości.

Wobec ATA Chili Oleoresin – Heat Extract (ogólnego)

Ogólny ATA Chili Oleoresin – Heat Extract jest szerszym wejściem ekstraktów ostrości w ofercie ATA. ATA-OLE-C1M jest standaryzowanym stopniem wysokiej mocy ponad nim:

• Standaryzacja: ATA-OLE-C1M jest sprzedawany pod nazwaną wartością nominalną — 1 000 000 SHU — z oknem zwolnienia partii ±5%. To okno jest produktem.
• Stabilność receptury: Ponieważ każda partia jest zwalniana wewnątrz 950 000–1 050 000 SHU, kupiec może utrzymać stałą dawkę włączenia zamiast przeliczać dozowanie partia po partii.
• Dokumentacja: SHU i całkowite kapsaicynoidy metodą HPLC są podawane w CoA dla tego SKU jako podstawowe dane zwolnienia, a nie jako informacja opcjonalna.
• Przypadek użycia: Wybierz ATA-OLE-C1M, gdy gotowy produkt ma deklarowany, ściśle kontrolowany lub ekstremalny cel ostrości. Wybierz ogólny ekstrakt ostrości, gdy zastosowanie jest bardziej elastyczne i kupiec dostraja przyprawienie w procesie.

Wobec linii barwiącej oleorezyny paprykowej

Te dwie oleorezyny nie są zamiennikami, a ich pomylenie jest najczęstszym błędem zakupowym w tej kategorii:

• Główna funkcja: ATA-OLE-C1M kupuje się dla ostrości (SHU / kapsaicynoidy). Oleorezynę paprykową kupuje się dla barwy (jednostki barwy).
• Rola barwy tutaj: Ciemna czerwonobrązowa barwa ATA-OLE-C1M jest drugorzędna i przypadkowa. Nie jest to ekstrakt barwiący i nie powinien być specyfikowany, wyceniany ani dozowany jako taki.
• Logika dozowania: Dozuj ATA-OLE-C1M według rachunku SHU. Dozuj oleorezynę paprykową według celu barwy.
• Wskazówka zakupowa: Jeśli zadaniem jest „uczynić czerwieńszym”, użyj linii oleorezyny paprykowej. Jeśli zadaniem jest „trafić w precyzyjny, bardzo wysoki poziom ostrości, partia po partii”, użyj ATA-OLE-C1M. Wiele receptur przemysłowych zasadnie używa obu, każdej do własnego zadania.

Zastosowania Przemysłowe i Formuła Dozowania

Formuła dozowania:

Gotowe SHU ≈ SHU ekstraktu × % włączenia

Przykład przeliczony — sos ostry na 5 000 SHU:

1 000 000 SHU × 0,5% włączenia ≈ 5 000 SHU w gotowym sosie, przed ostrością wniesioną przez inne składniki, takie jak świeża papryka, proszek chili czy inne ekstrakty.

Ten jeden rachunek jest powodem, dla którego standaryzowany ekstrakt upraszcza produkcję: jeśli partia zawsze mieści się w oknie ±5%, włączenie 0,5% nadal osiąga tę samą gotową ostrość — i przy połowie dawki włączenia klasy 500 000 SHU.

Rachunki ilustracyjne przy wartości nominalnej:

Zastosowania:

• Sosy o ekstremalnej ostrości: Precyzyjne dozowanie dla sosów wysokiej ostrości i w stylu wyzwań bez dodawania stałych cząstek papryki, nasion czy dodatkowej objętości oraz bez obciążenia smakiem dużych ilości suchej papryki.
• Natryski olejowe przekąsek: Ponieważ ekstrakt jest rozpuszczalny w oleju i dyspergowalny w fazach olejowych i natryskach, bardzo mała odmierzona dawka niesiona w oleju przyprawowym daje równomierną ostrość na chipsach, orzechach i przekąskach ekstrudowanych.
• Mięso przetworzone: Równomierny rozkład ostrości przez fazę tłuszczową kiełbas i innych mięs przetworzonych, przy unikaniu gorących punktów od nierównomiernie rozłożonych płatków lub proszku.
• Dania gotowe: Powtarzalna ostrość w sosach i składnikach dań produkowanych na skalę, gdzie ostrość zwrócona do konsumenta musi odpowiadać deklaracji na etykiecie partia po partii.
• Premiksy przyprawowe i rozcieńczanie: Składnik ostrości o wysokiej mocy dla mieszalników, którzy rozcieńczają ekstrakt na nośnik lub do premiksu i potrzebują wyjściowej mocy certyfikowanej, a nie szacowanej — jedna beczka 1 000 000 SHU standaryzuje dużą objętość premiksu.

Uwaga próbna: zweryfikuj finalną ostrość w gotowej matrycy, ponieważ zawartość tłuszczu, inne składniki Capsicum i przetwarzanie zmienią odczuwaną i mierzoną ostrość wokół obliczonego wkładu. Przy tej mocy wstępnie rozcieńcz w fazie olejowej partii i dokładnie wymieszaj przed jakąkolwiek bezpośrednią oceną smakową.

Pakowanie, MOQ, Logistyka i Okres Trwałości

• Typowe pakowanie: pojemniki/beczki HDPE do żywności 5 kg i 25 kg.
• Mała ilość: 1 kg dostępny po uzgodnieniu.
• Próbki laboratoryjne: 50 g po uzgodnieniu. Próbka jest celowo mała ze względu na moc koncentratu 1 000 000 SHU — 50 g wystarcza na próby stanowiskowe i walidację dozowania w wielu partiach pilotażowych.
• MOQ: Potwierdzane w RFQ według formatu pakowania; opcja 1 kg po uzgodnieniu jest drogą dla ilości próbnych i walidacyjnych.
• Okres trwałości: 24 miesiące w szczelnym opakowaniu, przechowywany chłodno i ciemno.
• Przechowywanie: Trzymać szczelnie zamknięty, chłodno i ciemno. Unikać ciepła i światła. Przestrzeń nad produktem płukana azotem jest dostępna na życzenie, aby wspierać stabilność oksydacyjną podczas przechowywania.
• Incoterms: FOB Qingdao; CIF / CFR na życzenie.
• Klasyfikacja towarów niebezpiecznych: Do potwierdzenia u przewoźnika przy rezerwacji. Skoncentrowane ekstrakty mogą być wysyłane jako towary niebędące niebezpiecznymi lub jako ilość ograniczona, zależnie od składu i zasad przewoźnika — ATA nie deklaruje wstępnie statusu DG dla tego SKU, a klasyfikacja zostanie uczciwie potwierdzona przy rezerwacji.
• Kod HS: 3301.90 (ekstrahowane oleorezyny). Nie jest to 0904: pozycja 0904 obejmuje owoc Capsicum jako przyprawę w postaci suszonej / kruszonej / mielonej, natomiast ten produkt jest ekstrahowaną oleorezyną, klasyfikowaną jako ekstrakt pod 3301.90.

Bezpieczne Postępowanie

Traktuj ATA-OLE-C1M jako silny koncentrat przemysłowy, a nie składnik kuchenny. Przy postępowaniu z czystym ekstraktem używaj rękawic odpornych na chemikalia i szczelnej ochrony oczu, unikaj kontaktu ze skórą i oczami oraz wdychania mgły natryskowej, dokładnie myj wodą z mydłem każdy obszar kontaktu i trzymaj pojemniki szczelnie zamknięte, gdy nie są używane. Nigdy nie próbuj czystego ekstraktu. Pełne wskazówki postępowania znajdziesz w SDS, dostępnym na życzenie.

Certyfikacja i Dokumentacja Eksportowa

• Produkcja w ramach programów dostosowanych do ISO 22000 / HACCP / BRCGS.
• Dokumentacja Halal i Koszerna na życzenie.
• CoA partii podające SHU, całkowite kapsaicynoidy i rozpuszczalnik resztkowy.
• SDS na życzenie.
• Faktura handlowa, specyfikacja pakowania, konosament (B/L) oraz Świadectwo Pochodzenia / Formularz E w zakresie mającym zastosowanie do przesyłki.

Najczęściej Zadawane Pytania

1. Co oznacza „standaryzowany” dla tej oleorezyny i czym jest okno ±5%?

Oznacza, że każda partia jest zwalniana do tej samej nominalnej ostrości — 1 000 000 SHU — a partia jest zwalniana tylko, jeśli mieści się w 950 000–1 050 000 SHU, czyli ±5% wartości nominalnej. To okno, deklarowane przed zakupem i podawane w CoA, pozwala kupcowi utrzymać stałą dawkę włączenia w recepturze.

2. Jak mają się % kapsaicynoidów i SHU w tym produkcie?

W ATA-OLE-C1M nominalne 1 000 000 SHU odpowiada ok. 6,6% całkowitych kapsaicynoidów, mierzonych metodą HPLC (AOAC 995.03). Całkowite kapsaicynoidy są pomiarem analitycznym podawanym w CoA; SHU jest skalą ostrości, według której kupcy formułują. Zob. sekcję specyfikacji powyżej dla deklarowanej podstawy przeliczenia.

3. Jak ta klasa ma się do klasy 500 000 SHU (ATA-OLE-C500)?

To ta sama standaryzowana koncepcja przy dokładnie dwukrotnej mocy: zmniejsz o połowę każdą dawkę włączenia, aby osiągnąć tę samą gotową ostrość. Wybierz klasę 1 000 000 SHU, gdy o decyzji przesądzają przestrzeń włączenia, fracht na jednostkę ostrości lub ekstremalny cel gotowej ostrości; wybierz klasę 500 000 SHU, gdy wyższe dawki włączenia lepiej pasują do sprzętu dozującego.

4. Czy mogę użyć tego w produkcie na bazie wody, skoro jest nierozpuszczalny w wodzie?

Nie przez bezpośrednie dodanie do wody — ekstrakt jest rozpuszczalny w oleju i nierozpuszczalny w wodzie. W gotowych produktach na bazie wody, takich jak sosy, jest dozowany przez fazę olejową, emulsję lub odpowiedni spożywczy system nośnikowy, aby dyspergował się równomiernie zamiast się rozdzielać lub tworzyć gorące punkty. Przy tej mocy zdecydowanie zaleca się wstępne rozcieńczenie w fazie olejowej.

5. Czy można go rozcieńczyć lub dostarczyć na nośniku dla łatwiejszego dozowania?

Opcje rozcieńczania i nośnika mogą zostać omówione w RFQ. Wielu kupców wstępnie rozcieńcza koncentrat w oleju spożywczym lub miesza go w premiks przyprawowy, aby dozowanie w skali zakładu było łatwiejsze i bezpieczniejsze w postępowaniu. Każde rozcieńczenie zmienia efektywne SHU, więc rozcieńczona moc musi zostać uzgodniona i udokumentowana przed produkcją.

6. Jak kontrolowany jest rozpuszczalnik resztkowy?

Ekstrakt jest produkowany spożywczym systemem rozpuszczalników, rozpuszczalnik resztkowy musi mieścić się w limitach rynku docelowego, a rzeczywisty wynik jest podawany w CoA partii. Wskaż rynek docelowy w RFQ, aby zgodność była sprawdzana wobec właściwych limitów.

7. Dlaczego próbka laboratoryjna to tylko 50 g i jak produkt powinien być przechowywany?

Ze względu na moc: przy 1 000 000 SHU 50 g — dostępne po uzgodnieniu — pokrywa formułowanie stanowiskowe i próby dozowania w wielu partiach pilotażowych. Przechowuj produkt szczelnie zamknięty, chłodno i ciemno oraz unikaj ciepła i światła; okres trwałości wynosi 24 miesiące w tych warunkach, przestrzeń nad produktem płukana azotem jest dostępna na życzenie, a pojemniki należy niezwłocznie ponownie zamykać po otwarciu.

8. Jakie informacje są potrzebne do RFQ?

Wyślij rynek i port przeznaczenia, ilość i preferowane pakowanie (5 kg lub 25 kg, lub 1 kg po uzgodnieniu), docelowe zastosowanie i ostrość gotowego produktu, jeśli jest znana, wszelkie konkretne wymogi CoA lub certyfikacji (na przykład dokumentację Halal lub Koszerną) oraz wymagane warunki dostawy (FOB Qingdao lub CIF / CFR). RFQ wysyłaj na dede@chinachilibiotech.com lub chinafoodsgroup@gmail.com. Nie ma publicznej ceny ani koszyka — każda wycena jest wystawiana na zapytanie.