Oleorresina de capsicum ATA – extrato de picância padronizado de 1.000.000 SHU

SKU: ATA-OLE-C1M-PT · Brand: ATA FOOD Co., Ltd. · Catalog: inquiry-only on https://atafood.chinaspice.org/

Um extrato de picância de um milhão de SHU, libertado para uma janela — não um palpite

Este SKU existe para um único trabalho: a máxima picância repetível por quilograma. Com 1.000.000 SHU nominais, o ATA-OLE-C1M é o degrau de alta potência na escada de oleorresinas ATA — o dobro da potência do grau padronizado de 500.000 SHU — para formuladores cujas taxas de inclusão se medem em frações de percentagem e cuja matemática de frete, armazenamento e dosagem melhora quando o extrato transporta o dobro do calor. Como todos os extratos padronizados ATA, só é libertado dentro de uma janela de calor definida, de modo que a taxa de inclusão na receita pode manter-se fixa.

• ATA Capsicum Oleoresin – 1,000,000 SHU é padronizado para 1.000.000 SHU nominais, com uma janela de libertação do lote de 950.000–1.050.000 SHU (±5%).
• A picância nominal de ATA Capsicum Oleoresin – 1,000,000 SHU corresponde aproximadamente a 6,6% de capsaicinoides totais por HPLC (AOAC 995.03); a base de conversão é 1% de capsaicinoides ≈ 160.000 SHU (fator da indústria).
• ATA Capsicum Oleoresin – 1,000,000 SHU é um líquido viscoso solúvel em óleo e insolúvel em água, dispersível em fases oleosas e sistemas de pulverização.
• ATA Capsicum Oleoresin – 1,000,000 SHU é embalado em bombonas/tambores de HDPE de grau alimentício de 5 kg e 25 kg e expedido FOB Qingdao.
• O código HS de ATA Capsicum Oleoresin – 1,000,000 SHU é 3301.90 (oleorresinas extraídas).

Visão Geral do Produto

ATA Capsicum Oleoresin – 1,000,000 SHU é um concentrado de picância castanho-avermelhado escuro, extraído com solventes a partir de Capsicum vermelho seco proveniente dos cinturões chineses da pimenta, extraído e embalado através do corredor de Qingdao. A cor está presente, mas é secundária: é antes de mais um extrato de calor e, a esta potência, um concentrado industrial sério. Os compradores cujo objetivo principal é a cor vermelha devem usar a linha de oleorresina de paprica em vez deste SKU.

Foi concebido para fabricantes que doseiam o calor por fórmula a inclusão muito baixa — produtores de molhos de calor extremo, revestidores de snacks que constroem linhas de alto calor, fabricantes de carne processada e refeições prontas, misturadores de pré-misturas de tempero e reembaladores que diluem extrato padronizado sobre transportadores — e que precisam que cada lote se comporte como o anterior.

Especificações Principais num Relance

Especificação Técnica

Física

Química

Microbiológica

Contaminantes e Conformidade de Solventes

Como Este Produto Difere

Face a ATA Capsicum Oleoresin – 500,000 SHU (ATA-OLE-C500)

• Potência: Exatamente o dobro. Um quilograma de ATA-OLE-C1M entrega o calor de dois quilogramas do grau de 500.000 SHU, na mesma base de padronização (janela de libertação ±5%, capsaicinoides reportados por HPLC).
• Dosagem: Cada taxa de inclusão reduz para metade. Uma receita construída a 1% do grau de 500.000 SHU atinge o mesmo calor final com 0,5% deste grau.
• Quando escolher qual: Escolha o grau de 1.000.000 SHU quando o espaço de inclusão é apertado, o frete e o armazenamento por unidade de calor importam, ou o produto final é uma linha de calor extremo. Escolha o grau de 500.000 SHU quando o equipamento de dosagem mede mais confortavelmente a taxas de inclusão mais altas, ou quando se prefere o manuseamento de bancada de um extrato menos concentrado.
• Manuseamento: Ambos são concentrados potentes; a 1.000.000 SHU a margem para salpicos, aerossóis e erro de dosagem é menor, e a secção de manuseamento seguro abaixo aplica-se na íntegra.

Face a ATA Chili Oleoresin – Heat Extract (genérico)

O genérico ATA Chili Oleoresin – Heat Extract é a entrada mais ampla de extratos de calor na gama ATA. O ATA-OLE-C1M é o degrau padronizado de alta potência acima dele:

• Padronização: O ATA-OLE-C1M é vendido a um valor nominal nomeado — 1.000.000 SHU — com uma janela de libertação do lote de ±5%. Essa janela é o produto.
• Estabilidade de formulação: Como cada lote é libertado dentro de 950.000–1.050.000 SHU, um comprador pode manter uma taxa de inclusão fixa em vez de recalcular a dosagem lote a lote.
• Documentação: SHU e capsaicinoides totais por HPLC são reportados no CoA deste SKU como dados centrais de libertação, não como informação opcional.
• Caso de uso: Escolha o ATA-OLE-C1M quando o produto final tem um objetivo de calor declarado, estreitamente controlado ou extremo. Escolha o extrato de calor genérico quando a aplicação é mais flexível e o comprador ajusta o tempero em processo.

Face à linha de cor de oleorresina de paprica

Estas duas oleorresinas não são substitutas, e confundi-las é o erro de compra mais comum nesta categoria:

• Função principal: O ATA-OLE-C1M é comprado por calor (SHU / capsaicinoides). A oleorresina de paprica é comprada por cor (unidades de cor).
• Papel da cor aqui: A cor castanho-avermelhada escura do ATA-OLE-C1M é secundária e incidental. Não é um extrato de cor e não deve ser especificado, avaliado nem doseado como tal.
• Lógica de dosagem: Doseie o ATA-OLE-C1M por matemática SHU. Doseie a oleorresina de paprica por objetivo de cor.
• Guia de compra: Se o pedido é «torna-o mais vermelho», use a linha de oleorresina de paprica. Se o pedido é «atinge um nível de calor preciso e muito alto, lote após lote», use o ATA-OLE-C1M. Muitas receitas industriais usam legitimamente ambas, cada uma para o seu trabalho.

Aplicações Industriais e Fórmula de Dosagem

Fórmula de dosagem:

SHU final ≈ SHU do extrato × % de inclusão

Exemplo resolvido — molho picante a 5.000 SHU:

1.000.000 SHU × 0,5% de inclusão ≈ 5.000 SHU no molho final, antes de qualquer calor contribuído por outros ingredientes como pimenta fresca, pimenta em pó ou outros extratos.

Esse único cálculo é a razão pela qual um extrato padronizado simplifica a produção: se o lote está sempre dentro da janela ±5%, a inclusão de 0,5% continua a atingir o mesmo calor final — e a metade da taxa de inclusão do grau de 500.000 SHU.

Cálculos ilustrativos ao valor nominal:

Aplicações:

• Molhos de calor extremo: Dosagem precisa para molhos de alto calor e estilo desafio sem adicionar sólidos de pimenta, sementes ou volume extra, e sem a carga de sabor de grandes quantidades de pimenta seca.
• Pulverizações de óleo para snacks: Como o extrato é solúvel em óleo e dispersível em fases oleosas e pulverizações, uma dose medida muito pequena transportada no óleo de tempero dá calor uniforme sobre batatas fritas, frutos secos e snacks extrudidos.
• Carne processada: Distribuição uniforme do calor através da fase gorda de enchidos e outras carnes processadas, evitando pontos quentes de flocos ou pó distribuídos de forma desigual.
• Refeições prontas: Calor repetível em molhos e componentes de refeições produzidos em escala, onde o calor virado para o consumidor deve corresponder à declaração do rótulo lote após lote.
• Pré-misturas de tempero e diluição: Um componente de calor de alta potência para misturadores que diluem o extrato sobre um transportador ou numa pré-mistura e precisam da potência inicial certificada, não estimada — um tambor de 1.000.000 SHU padroniza um grande volume de pré-mistura.

Nota de ensaio: valide o calor final na matriz acabada, porque o teor de gordura, outros ingredientes de Capsicum e o processamento alterarão o calor percebido e medido em torno da contribuição calculada. A esta potência, pré-dilua na fase oleosa do lote e misture bem antes de qualquer avaliação de prova direta.

Embalagem, MOQ, Logística e Prazo de Validade

• Embalagem típica: bombonas/tambores de HDPE de grau alimentício de 5 kg e 25 kg.
• Quantidade pequena: 1 kg disponível mediante acordo.
• Amostras laboratoriais: 50 g mediante acordo. A amostra é deliberadamente pequena devido à potência de um concentrado de 1.000.000 SHU — 50 g chegam para ensaios de bancada e validação de dosagem em muitos lotes-piloto.
• MOQ: Confirmado no RFQ segundo o formato de embalagem; a opção de 1 kg mediante acordo é a via para quantidades de ensaio e validação.
• Prazo de validade: 24 meses selado, armazenado fresco e escuro.
• Armazenamento: Manter selado, fresco e escuro. Evitar calor e luz. O espaço de cabeça lavado com azoto está disponível mediante pedido para apoiar a estabilidade oxidativa no armazenamento.
• Incoterms: FOB Qingdao; CIF / CFR mediante pedido.
• Classificação de mercadorias perigosas: A confirmar por transportadora na reserva. Os extratos concentrados podem ser expedidos como não-DG ou como quantidade limitada dependendo da formulação e das regras da transportadora — a ATA não pré-declara um estado DG para este SKU, e a classificação será confirmada honestamente na reserva.
• Código HS: 3301.90 (oleorresinas extraídas). Não é 0904: a posição 0904 cobre o fruto de Capsicum como especiaria na sua forma seca / triturada / moída, ao passo que este produto é uma oleorresina extraída, classificada como extrato sob 3301.90.

Manuseamento Seguro

Trate o ATA-OLE-C1M como um concentrado industrial potente, não como um ingrediente de cozinha. Use luvas resistentes a produtos químicos e proteção ocular selada ao manusear o extrato puro, evite o contacto com a pele e os olhos e a inalação de névoa de pulverização, lave bem qualquer zona de contacto com água e sabão, e mantenha os recipientes selados quando não estiverem em uso. Nunca prove o extrato puro. Consulte a SDS, disponível mediante pedido, para a orientação completa de manuseamento.

Certificação e Documentação de Exportação

• Produção sob programas alinhados com ISO 22000 / HACCP / BRCGS.
• Documentação Halal e Kosher mediante pedido.
• CoA por lote com SHU, capsaicinoides totais e solvente residual.
• SDS mediante pedido.
• Fatura comercial, lista de embalagem, conhecimento de embarque (B/L) e Certificado de Origem / Formulário E conforme aplicável ao envio.

Perguntas Frequentes

1. O que significa «padronizado» para esta oleorresina, e o que é a janela ±5%?

Significa que cada lote é libertado para a mesma picância nominal — 1.000.000 SHU — e um lote só é libertado se cair dentro de 950.000–1.050.000 SHU, ou seja, ±5% do nominal. Essa janela, declarada antes da compra e reportada no CoA, é o que permite a um comprador manter uma taxa de inclusão fixa na receita.

2. Como se relacionam a % de capsaicinoides e SHU neste produto?

No ATA-OLE-C1M, os 1.000.000 SHU nominais correspondem aproximadamente a 6,6% de capsaicinoides totais, medidos por HPLC (AOAC 995.03). Os capsaicinoides totais são a medição analítica reportada no CoA; SHU é a escala de calor com que os compradores formulam. Veja a secção de especificações acima para a base de conversão declarada.

3. Como se compara este grau com o grau de 500.000 SHU (ATA-OLE-C500)?

É o mesmo conceito padronizado a exatamente o dobro da potência: reduza para metade cada taxa de inclusão para atingir o mesmo calor final. Escolha o grau de 1.000.000 SHU quando o espaço de inclusão, o frete por unidade de calor ou um objetivo de calor final extremo impulsionarem a decisão; escolha o grau de 500.000 SHU quando taxas de inclusão mais altas se adaptem melhor ao equipamento de dosagem.

4. Posso usá-lo num produto de base aquosa se é insolúvel em água?

Não por adição direta à água — o extrato é solúvel em óleo e insolúvel em água. Em produtos acabados de base aquosa como molhos, é doseado através da fase oleosa, de uma emulsão ou de um sistema transportador alimentício adequado, para se dispersar uniformemente em vez de se separar ou criar pontos quentes. A esta potência, a pré-diluição na fase oleosa é fortemente recomendada.

5. Pode ser diluído ou fornecido sobre um transportador para facilitar a dosagem?

As opções de diluição e transportador podem ser discutidas no RFQ. Muitos compradores pré-diluem o concentrado num óleo alimentício ou misturam-no numa pré-mistura de tempero para tornar a dosagem à escala da fábrica mais fácil e segura de manusear. Qualquer diluição altera o SHU efetivo, pelo que a potência diluída deve ser acordada e documentada antes da produção.

6. Como é controlado o solvente residual?

O extrato é produzido com um sistema de solventes de grau alimentício, o solvente residual deve cair dentro dos limites do mercado de destino, e o resultado real é reportado no CoA do lote. Indique o mercado de destino no RFQ para que a conformidade seja verificada face aos limites corretos.

7. Porque é a amostra laboratorial de apenas 50 g, e como deve o produto ser armazenado?

Devido à potência: a 1.000.000 SHU, 50 g — disponíveis mediante acordo — cobrem a formulação de bancada e os ensaios de dosagem em muitos lotes-piloto. Armazene o produto selado, fresco e escuro, e evite calor e luz; o prazo de validade é de 24 meses nessas condições, o espaço de cabeça lavado com azoto está disponível mediante pedido, e os recipientes devem ser rapidamente resselados após a abertura.

8. Que informação é necessária para um RFQ?

Envie mercado e porto de destino, quantidade e embalagem preferida (5 kg ou 25 kg, ou 1 kg mediante acordo), aplicação-alvo e calor do produto final se conhecido, quaisquer requisitos específicos de CoA ou certificação (por exemplo, documentação Halal ou Kosher), e os termos de entrega requeridos (FOB Qingdao, ou CIF / CFR). Envie os RFQ para dede@chinachilibiotech.com ou chinafoodsgroup@gmail.com. Não há preço público nem carrinho — cada cotação é emitida por consulta.