Pimentón ATA en polvo ASTA 200 – grado de alto color, inferior a 500 SHU

SKU: ATA-PAP-A200-ES · Brand: ATA FOOD Co., Ltd. · Catalog: inquiry-only on https://atafood.chinaspice.org/

El Techo de Color de la Línea de Pimentón ATA, Como Grado Fijo

El color se compra por punto ASTA, y este es el punto fijo más alto que vende ATA. ATA Paprika Powder ASTA 200 se muele y se selecciona por lotes hasta un ASTA 200 típico con un suelo de liberación de 190, de modo que el valor de color del CoA es una garantía, no un rango que se negocia en cada pedido. Al aportar aproximadamente un 40% más de color por gramo que un grado ASTA 140, reduce la dosificación en recetas críticas en color — carnes procesadas, salsas, recubrimientos de snacks — manteniéndose como un pimentón dulce inferior a 500 SHU, de modo que la decisión de color nunca arrastra detrás una decisión de picante.

• ATA Paprika Powder ASTA 200 se libera con ASTA ≥190 (típico 200, método ASTA 20.1), indicado por lote en el CoA.
• ATA Paprika Powder ASTA 200 aporta aproximadamente un 40% más de color por gramo que un grado ASTA 140, reduciendo la dosificación en recetas críticas en color.
• ATA Paprika Powder ASTA 200 mide por debajo de 500 SHU por HPLC (AOAC 995.03), de modo que el color se especifica con independencia del picante.
• ATA Paprika Powder ASTA 200 se muele a 60 mesh con una humedad de ≤11,0% (ISO 939).
• ATA Paprika Powder ASTA 200 se envía en sacos de 25 kg y cajas de 10 kg, FOB Qingdao, HS 0904.22.0000.

Vista General del Producto

Especificación Técnica

Física

Química

Microbiológica

Contaminantes y Conformidad

En Qué Difiere Este Producto

Frente al SKU de páprica personalizable ASTA 80–220

• Grado fijo frente a rango a medida: El SKU personalizable se mezcla hasta el punto del tramo 80–220 que especifique un pedido — flexible, pero el color se convierte en un proyecto, cotizado y producido por pedido. Este SKU es un único grado fijo, liberado a ≥190 en cada lote, de modo que los pedidos repetidos aterrizan en el mismo color sin reespecificación.
• Planificación: Un grado fijo conviene a recetas permanentes y programas de marca propia que repiten pedidos contra una especificación bloqueada. El SKU de rango conviene a proyectos puntuales que necesitan un punto inusual.
• Documentación: Cada lote de este grado lleva su valor ASTA en el CoA contra el mismo suelo de ≥190; un pedido de rango lleva el valor acordado para ese pedido.

Frente al grado de escalera ASTA 180

• El escalón sobre la escalera: La escalera estándar culmina en ASTA 180. Este grado se sitúa por encima, con un típico 200 — aproximadamente un 11% más de color por gramo, que es el margen que permite a una receta crítica en color mantener su tono objetivo con una dosificación menor o a través de una cocción larga.
• Selección de la materia prima: Alcanzar 200 de forma constante exige una selección de lotes más estricta desde el extremo de alto color de la cosecha; esa selección, y no un truco de proceso, es lo que paga el grado.
• División de uso: ASTA 180 cubre la mayor parte del trabajo de coloración roja. Este grado es para las recetas en las que 180 se queda visiblemente corto — embutidos de color profundo, salsas oscuras y productos fotografiados para estanterías de retail.

Frente a ATA Hungarian-Style Sweet Paprika Powder (ATA-PAP-HUN)

• Guiado por el color frente a guiado por el sabor: El grado de estilo húngaro (ASTA 140) se compra por su perfil de sabor édesnemes en recetas centroeuropeas. Este grado se compra por su rendimiento de color; su sabor es pimentón dulce limpio, especificado en segundo lugar.
• La misma disciplina: Ambos se sitúan por debajo de 500 SHU, ambos indican su color por lote y ambos se envían en los mismos formatos de envase — un comprador puede operar grados de sabor y grados de color con un solo proveedor y un solo formato de CoA.
• División de uso: Estilo húngaro para gulash y autenticidad de receta. ASTA 200 para objetivos industriales de color donde el portador de sabor se construye en otro lugar de la receta.

Aplicaciones Industriales y Uso

• Carnes procesadas y embutidos: La columna de color para salami, recetas estilo chorizo y carnes curadas que deben mantener un rojo profundo a través del curado, el ahumado y la exhibición en estantería sin colorantes sintéticos.
• Salsas, variantes de kétchup y condimentos: Alto rendimiento de color para salsas rojas y condimentos donde una dosificación menor de pimentón protege el equilibrio de sabor y la línea de costes de la receta.
• Recubrimientos y condimentos para snacks: Espolvoreados rojos saturados para patatas fritas, snacks extruidos y frutos secos, donde el color es la primera señal de compra en la estantería.
• Marinados, rubs y componentes de platos preparados: Color rojo fiable en sistemas húmedos y secos, incluidas aplicaciones de retorta y cocción larga, indicado por lote para que el tono se repita.
• Programas de color natural: Una vía de etiqueta limpia y de un solo ingrediente hacia un color rojo intenso para marcas que sustituyen colorantes sintéticos en mercados que los restringen.
• Reenvasado para retail: El grado premium de color máximo para líneas de pimentón de marca propia que venden una escalera de grados visible.

Nota de manipulación: el color es el activo y la luz su enemigo. Protéjalo de la luz en cada etapa, dosifique según el valor ASTA indicado del lote y rote el stock con prontitud.

Envasado, MOQ, Logística y Vida Útil

• Envases estándar: sacos kraft de 25 kg y cajas de 10 kg, con forro de grado alimentario.
• Opción de lote pequeño: 5 kg por acuerdo.
• Muestras: 250 g–1 kg para trabajo de banco y piloto.
• MOQ: Confirmado en la RFQ por formato de envase; pueden consolidarse envíos mixtos con otros SKU de pimentón ATA.
• Vida útil: 18–24 meses sellado, almacenado fresco, oscuro y seco. La fuerza del color decae primero — la protección estricta contra la luz y la rotación primero en entrar, primero en salir importan más para este grado que para cualquier otro de la línea.
• Incoterms: FOB Qingdao; CIF / CFR a petición.
• Código HS: 0904.22.0000 (Capsicum molido).

Certificación y Documentos de Exportación

• Producción bajo programas alineados con ISO 22000 / HACCP / BRCGS.
• Documentación Halal y Kosher a petición.
• CoA por lote que indica el valor de color ASTA, los SHU (HPLC), la humedad y la microbiología.
• Factura comercial, lista de empaque, conocimiento de embarque (B/L), Certificado de Origen / Formulario E según corresponda.

Preguntas Frecuentes

1. ¿ASTA 200 es una garantía o un valor típico? Ambas cosas, expresadas con precisión: el grado se libera con ASTA ≥190 en cada lote, con 200 como valor típico, y el CoA imprime el valor ASTA medido (método 20.1) del lote que usted recibe. Si su especificación necesita un suelo contractual más alto, indíquelo en la RFQ.

2. ¿Cuánto menos dosifico frente a un grado inferior? El color escala con el valor ASTA. Frente a un grado ASTA 140, una primera dosificación aproximada es 140/200 — alrededor de un 30% menos en peso para el mismo color — y frente a ASTA 180, alrededor de un 10% menos. Confírmelo en su banco, porque el contenido graso y el perfil de cocción desplazan el resultado.

3. ¿En qué se diferencia del polvo personalizable ASTA 80–220? Ese SKU se produce hasta el punto que su pedido especifique dentro del rango. Este SKU es un único grado fijo mantenido en liberación ≥190 en cada lote, para recetas permanentes y pedidos repetidos que deben aterrizar en el mismo color cada vez sin renegociar la especificación.

4. ¿El alto color cambia el sabor o el picante? No. Sigue siendo un pimentón dulce por debajo de 500 SHU por HPLC. El color procede de seleccionar lotes de materia prima de alto color, no de colorantes añadidos ni de pimientos más picantes; el sabor es limpio, dulce y maduro.

5. ¿Sobrevivirá el color a la cocción, el curado y la exhibición en estantería? Los carotenoides del pimentón son comparativamente robustos en sistemas grasos y curados, y se suavizan con el calor alto prolongado y la luz. El grado se elige precisamente para esos sistemas exigentes; proteja los productos terminados de la luz e indique su proceso en la RFQ para recibir consejo de grado y dosificación.

6. ¿Qué mesh es y cómo se dispersa? 60 mesh, consistente en toda la línea de pimentón ATA. Se dispersa limpiamente en cocinas con grasa y con agua; para emulsiones frías, pregunte en la RFQ por el grado de molienda ultrafina más fino si su proceso lo necesita.

7. ¿Se ensaya para aflatoxina y plaguicidas? Sí. La aflatoxina y la ocratoxina se ensayan contra los límites del mercado de destino, los residuos de plaguicidas se criban contra los MRL de la UE / destino, y el CoA por lote indica el valor de color ASTA, los SHU, la humedad y la microbiología. Indique su mercado de destino en la RFQ para que se aplique el conjunto correcto de límites.

8. ¿Qué información se necesita para una RFQ? Mercado y puerto de destino, cantidad y formato de envase preferido (sacos de 25 kg o cajas de 10 kg), la aplicación objetivo y cualquier requisito específico de CoA o certificación (por ejemplo, documentación Halal o Kosher). Envíe las RFQ a dede@chinachilibiotech.com o chinafoodsgroup@gmail.com. No hay precios públicos ni carrito — cada oferta se emite por consulta.