Páprica ATA em pó ASTA 200 – grau de cor alta, inferior a 500 SHU

SKU: ATA-PAP-A200-PT · Brand: ATA FOOD Co., Ltd. · Catalog: inquiry-only on https://atafood.chinaspice.org/

O Teto de Cor da Linha de Páprica ATA, Como Grau Fixo

A cor compra-se por ponto ASTA, e este é o ponto fixo mais alto que a ATA vende. ATA Paprika Powder ASTA 200 é moída e selecionada por lotes até um ASTA 200 típico com um piso de libertação de 190, pelo que o valor de cor no CoA é uma garantia, não um intervalo que se negoceia em cada encomenda. Ao entregar cerca de 40% mais cor por grama do que um grau ASTA 140, reduz a dosagem em receitas críticas em cor — carnes processadas, molhos, revestimentos de snacks — mantendo-se uma páprica doce inferior a 500 SHU, de modo que a decisão de cor nunca arrasta atrás de si uma decisão de calor.

• ATA Paprika Powder ASTA 200 é libertada com ASTA ≥190 (típico 200, método ASTA 20.1), indicado por lote no CoA.
• ATA Paprika Powder ASTA 200 entrega cerca de 40% mais cor por grama do que um grau ASTA 140, reduzindo a dosagem em receitas críticas em cor.
• ATA Paprika Powder ASTA 200 mede abaixo de 500 SHU por HPLC (AOAC 995.03), pelo que a cor é especificada independentemente do calor.
• ATA Paprika Powder ASTA 200 é moída a 60 mesh com uma humidade de ≤11,0% (ISO 939).
• ATA Paprika Powder ASTA 200 é expedida em sacos de 25 kg e caixas de 10 kg, FOB Qingdao, HS 0904.22.0000.

Visão Geral do Produto

Especificação Técnica

Física

Química

Microbiológica

Contaminantes e Conformidade

Em Que Este Produto Difere

Face ao SKU de páprica personalizável ASTA 80–220

• Grau fixo contra intervalo à medida: O SKU personalizável é misturado até ao ponto do intervalo 80–220 que uma encomenda especifique — flexível, mas a cor torna-se um projeto, cotado e produzido por encomenda. Este SKU é um único grau fixo, libertado a ≥190 em cada lote, pelo que as encomendas repetidas aterram na mesma cor sem reespecificação.
• Planeamento: Um grau fixo convém a receitas permanentes e programas de marca própria que repetem encomendas contra uma especificação bloqueada. O SKU de intervalo convém a projetos pontuais que precisam de um ponto invulgar.
• Documentação: Cada lote deste grau traz o seu valor ASTA no CoA contra o mesmo piso de ≥190; uma encomenda de intervalo traz o valor acordado para essa encomenda.

Face ao grau de escada ASTA 180

• O degrau acima da escada: A escada padrão culmina em ASTA 180. Este grau situa-se acima dele, com um típico 200 — cerca de 11% mais cor por grama, que é a margem que permite a uma receita crítica em cor manter o seu tom-alvo com uma dosagem menor ou através de uma cozedura longa.
• Seleção da matéria-prima: Alcançar 200 de forma consistente exige uma seleção de lotes mais estrita a partir da extremidade de cor alta da colheita; essa seleção, e não um truque de processo, é o que o grau paga.
• Divisão de utilização: ASTA 180 cobre a maior parte do trabalho de coloração vermelha. Este grau é para as receitas em que 180 fica visivelmente curto — enchidos de cor profunda, molhos escuros e produtos fotografados para prateleiras de retalho.

Face a ATA Hungarian-Style Sweet Paprika Powder (ATA-PAP-HUN)

• Guiado pela cor contra guiado pelo sabor: O grau de estilo húngaro (ASTA 140) é comprado pelo seu perfil de sabor édesnemes em receitas centro-europeias. Este grau é comprado pelo seu rendimento de cor; o seu sabor é páprica doce limpa, especificado em segundo lugar.
• A mesma disciplina: Ambos se situam abaixo de 500 SHU, ambos indicam a sua cor por lote e ambos são expedidos nos mesmos formatos de embalagem — um comprador pode operar graus de sabor e graus de cor com um único fornecedor e um único formato de CoA.
• Divisão de utilização: Estilo húngaro para goulash e autenticidade de receita. ASTA 200 para objetivos industriais de cor onde o portador de sabor é construído noutro lugar da receita.

Aplicações Industriais e Utilização

• Carnes processadas e enchidos: A espinha dorsal de cor para salame, receitas estilo chouriço e carnes curadas que devem manter um vermelho profundo através da cura, da fumagem e da exibição em prateleira sem corantes sintéticos.
• Molhos, variantes de ketchup e condimentos: Alto rendimento de cor para molhos vermelhos e condimentos onde uma dosagem menor de páprica protege o equilíbrio de sabor e a linha de custos da receita.
• Revestimentos e temperos para snacks: Polvilhos vermelhos saturados para batatas fritas, snacks extrudidos e frutos secos, onde a cor é o primeiro sinal de compra na prateleira.
• Marinadas, rubs e componentes de refeições prontas: Cor vermelha fiável em sistemas húmidos e secos, incluindo aplicações de retorta e cozedura longa, indicada por lote para que o tom se repita.
• Programas de cor natural: Uma via de rótulo limpo e de um único ingrediente para uma cor vermelha forte, para marcas que substituem corantes sintéticos em mercados que os restringem.
• Reembalagem para retalho: O grau premium de cor máxima para linhas de páprica de marca própria que vendem uma escada de graus visível.

Nota de manuseamento: a cor é o ativo e a luz o seu inimigo. Proteja-a da luz em cada etapa, doseie contra o valor ASTA indicado do lote e rode o stock prontamente.

Embalagem, MOQ, Logística e Prazo de Validade

• Embalagens padrão: sacos kraft de 25 kg e caixas de 10 kg, com forro de grau alimentar.
• Opção de lote pequeno: 5 kg por acordo.
• Amostras: 250 g–1 kg para trabalho de bancada e piloto.
• MOQ: Confirmado na RFQ por formato de embalagem; envios mistos com outros SKU de páprica ATA podem ser consolidados.
• Prazo de validade: 18–24 meses selado, armazenado fresco, escuro e seco. A força da cor decai primeiro — a proteção estrita contra a luz e a rotação primeiro a entrar, primeiro a sair importam mais para este grau do que para qualquer outro da linha.
• Incoterms: FOB Qingdao; CIF / CFR a pedido.
• Código HS: 0904.22.0000 (Capsicum moído).

Certificação e Documentos de Exportação

• Produção sob programas alinhados com ISO 22000 / HACCP / BRCGS.
• Documentação Halal e Kosher a pedido.
• CoA por lote que indica o valor de cor ASTA, os SHU (HPLC), a humidade e a microbiologia.
• Fatura comercial, lista de embalagem, conhecimento de embarque (B/L), Certificado de Origem / Formulário E conforme aplicável.

Perguntas Frequentes

1. ASTA 200 é uma garantia ou um valor típico? Ambos, expressos com precisão: o grau é libertado com ASTA ≥190 em cada lote, com 200 como valor típico, e o CoA imprime o valor ASTA medido (método 20.1) do lote que recebe. Se a sua especificação precisar de um piso contratual mais alto, indique-o na RFQ.

2. Quanto menos dosifico face a um grau inferior? A cor escala com o valor ASTA. Face a um grau ASTA 140, uma primeira dosagem aproximada é 140/200 — cerca de 30% menos em peso para a mesma cor — e face a ASTA 180, cerca de 10% menos. Confirme-o na sua bancada, porque o teor de gordura e o perfil de cozedura deslocam o resultado.

3. Em que difere do pó personalizável ASTA 80–220? Esse SKU é produzido até ao ponto que a sua encomenda especificar dentro do intervalo. Este SKU é um único grau fixo mantido em libertação ≥190 em cada lote, para receitas permanentes e encomendas repetidas que devem aterrar na mesma cor de cada vez sem renegociar a especificação.

4. A cor alta muda o sabor ou o calor? Não. Continua a ser uma páprica doce abaixo de 500 SHU por HPLC. A cor provém de selecionar lotes de matéria-prima de cor alta, não de corantes adicionados nem de pimentos mais picantes; o sabor é limpo, doce e maduro.

5. A cor sobreviverá à cozedura, à cura e à exibição em prateleira? Os carotenoides da páprica são comparativamente robustos em sistemas gordos e curados, e suavizam-se com o calor alto prolongado e a luz. O grau é escolhido precisamente para esses sistemas exigentes; proteja os produtos acabados da luz e indique o seu processo na RFQ para conselho de grau e dosagem.

6. Que mesh é e como se dispersa? 60 mesh, consistente em toda a linha de páprica ATA. Dispersa-se limpidamente em cozinhas com gordura e com água; para emulsões frias, pergunte na RFQ pelo grau de moagem ultrafina mais fino se o seu processo o precisar.

7. É ensaiada para aflatoxina e pesticidas? Sim. A aflatoxina e a ocratoxina são ensaiadas contra os limites do mercado de destino; os resíduos de pesticidas são triados contra os MRL da UE / destino, e o CoA por lote indica o valor de cor ASTA, os SHU, a humidade e a microbiologia. Indique o seu mercado de destino na RFQ para que se aplique o conjunto correto de limites.

8. Que informações são necessárias para uma RFQ? Mercado e porto de destino, quantidade e formato de embalagem preferido (sacos de 25 kg ou caixas de 10 kg), a aplicação-alvo e quaisquer requisitos específicos de CoA ou certificação (por exemplo, documentação Halal ou Kosher). Envie as RFQ para dede@chinachilibiotech.com ou chinafoodsgroup@gmail.com. Não há preços públicos nem carrinho — cada proposta é emitida por consulta.