Паприка ATA в порошке ASTA 200 — сорт высокой окраски, ниже 500 SHU

SKU: ATA-PAP-A200-RU · Brand: ATA FOOD Co., Ltd. · Catalog: inquiry-only on https://atafood.chinaspice.org/

Цветовой Потолок Линии Паприки ATA — Как Фиксированный Сорт

Цвет покупается за пункт ASTA, и это самый высокий фиксированный пункт, который продаёт ATA. ATA Paprika Powder ASTA 200 мелется и отбирается по партиям до типичного ASTA 200 с нижним порогом выпуска 190, поэтому значение цвета в CoA — это гарантия, а не диапазон, который вы оговариваете по каждому заказу. Давая примерно на 40% больше цвета на грамм, чем сорт ASTA 140, она снижает дозировку в критичных к цвету рецептурах — мясные изделия, соусы, покрытия снеков — оставаясь при этом сладкой паприкой ниже 500 SHU, так что решение о цвете никогда не тянет за собой решение об остроте.

• ATA Paprika Powder ASTA 200 выпускается при ASTA ≥190 (типично 200, метод ASTA 20.1), указывается для каждой партии в CoA.
• ATA Paprika Powder ASTA 200 даёт примерно на 40% больше цвета на грамм, чем сорт ASTA 140, снижая дозировку в критичных к цвету рецептурах.
• ATA Paprika Powder ASTA 200 измеряется ниже 500 SHU методом HPLC (AOAC 995.03), поэтому цвет задаётся независимо от остроты.
• ATA Paprika Powder ASTA 200 мелется до 60 mesh при влажности ≤11,0% (ISO 939).
• ATA Paprika Powder ASTA 200 отгружается в мешках 25 кг и коробках 10 кг, FOB Циндао, HS 0904.22.0000.

Снимок Продукта

Техническая Спецификация

Физическая

Химическая

Микробиологическая

Загрязнители и Соответствие

Чем Этот Продукт Отличается

От настраиваемого SKU паприки ASTA 80–220

• Фиксированный сорт против диапазона под заказ: Настраиваемый SKU смешивается до любой точки диапазона 80–220, которую укажет заказ, — гибко, но цвет становится проектом, котируемым и производимым по каждому заказу. Этот SKU — один фиксированный сорт, выпускаемый при ≥190 в каждой партии, поэтому повторные заказы попадают в тот же цвет без повторного согласования спецификации.
• Планирование: Фиксированный сорт подходит постоянным рецептурам и программам частных марок, перезаказывающим по заблокированной спецификации. SKU диапазона подходит разовым проектам, которым нужна необычная точка.
• Документация: Каждая партия этого сорта несёт своё значение ASTA в CoA против одного и того же порога ≥190; заказ диапазона несёт значение, согласованное для этого заказа.

От сорта лестницы ASTA 180

• Ступень над лестницей: Стандартная лестница заканчивается на ASTA 180. Этот сорт стоит выше неё при типичных 200 — примерно на 11% больше цвета на грамм, и именно этот запас позволяет критичной к цвету рецептуре держать целевой оттенок при меньшей дозировке или при долгой варке.
• Отбор сырья: Стабильное достижение 200 требует более жёсткого отбора партий из высокоокрашенного конца урожая; этот отбор, а не процессный приём, и есть то, за что платит сорт.
• Разделение применений: ASTA 180 закрывает большую часть работ по красному окрашиванию. Этот сорт — для рецептур, где 180 заметно не хватает: глубоко окрашенные колбасы, тёмные соусы и продукты, фотографируемые для розничных полок.

От ATA Hungarian-Style Sweet Paprika Powder (ATA-PAP-HUN)

• Цвет во главе против вкуса во главе: Сорт в венгерском стиле (ASTA 140) покупают ради его вкусового профиля édesnemes в центральноевропейских рецептах. Этот сорт покупают ради выхода цвета; его вкус — чистая сладкая паприка, задаваемая во вторую очередь.
• Одна дисциплина: Оба ниже 500 SHU, оба указывают цвет для партии и оба отгружаются в одних и тех же форматах упаковки — покупатель может вести вкусовые и цветовые сорта у одного поставщика и в одном формате CoA.
• Разделение применений: Венгерский стиль — для гуляша и подлинности рецепта. ASTA 200 — для промышленных цветовых целей, где вкусовой носитель строится в рецепте в другом месте.

Промышленные Применения и Использование

• Мясные изделия и колбасы: Цветовая основа для салями, изделий в стиле чоризо и вяленого мяса, которые должны держать глубокий красный цвет сквозь посол, копчение и полочную выкладку без синтетических красителей.
• Соусы, варианты кетчупа и приправы: Высокий выход цвета для красных соусов и приправ, где меньшая дозировка паприки защищает вкусовой баланс и себестоимость рецепта.
• Покрытия снеков и приправы: Насыщенные красные обсыпки для чипсов, экструдированных снеков и орехов, где цвет — первый сигнал покупки на полке.
• Маринады, натирки и компоненты готовых блюд: Надёжный красный цвет в мокрых и сухих системах, включая ретортную обработку и долгую варку, указываемый для партии, чтобы оттенок повторялся.
• Программы натуральных красителей: Чистый по этикетке моноингредиентный путь к сильному красному цвету для брендов, заменяющих синтетические красители на рынках, которые их ограничивают.
• Розничная переупаковка: Премиальный сорт верхней окраски для линий паприки частных марок, продающих видимую лестницу сортов.

Примечание по обращению: цвет — это актив, а свет — его враг. Защищайте от света на каждом этапе, дозируйте по указанному для партии значению ASTA и быстро ротируйте запасы.

Упаковка, MOQ, Логистика и Срок Годности

• Стандартные упаковки: крафт-мешки 25 кг и коробки 10 кг, пищевой вкладыш.
• Вариант малых партий: 5 кг по соглашению.
• Образцы: 250 г–1 кг для лабораторных и пилотных работ.
• MOQ: Подтверждается в RFQ по формату упаковки; смешанные отгрузки с другими SKU паприки ATA могут консолидироваться.
• Срок годности: 18–24 месяца в запечатанном виде, при хранении прохладно, темно и сухо. Сила цвета снижается первой — строгая защита от света и ротация «первым пришёл — первым ушёл» важны для этого сорта больше, чем для любого другого в линии.
• Инкотермс: FOB Циндао; CIF / CFR по запросу.
• Код HS: 0904.22.0000 (молотый Capsicum).

Сертификация и Экспортные Документы

• Производство по программам, согласованным с ISO 22000 / HACCP / BRCGS.
• Документация Halal и Kosher по запросу.
• CoA на партию с указанием значения цвета ASTA, SHU (HPLC), влажности и микробиологии.
• Коммерческий инвойс, упаковочный лист, коносамент (B/L), Сертификат о происхождении / Форма E, где применимо.

Частые Вопросы

1. ASTA 200 — это гарантия или типичное значение?
И то и другое, сформулировано точно: сорт выпускается при ASTA ≥190 в каждой партии, при типичном значении 200, и CoA печатает измеренное значение ASTA (метод 20.1) для партии, которую вы получаете. Если вашей спецификации нужен более высокий контрактный порог, укажите его в RFQ.

2. Насколько меньше дозировать против более низкого сорта?
Цвет масштабируется со значением ASTA. Против сорта ASTA 140 первая прикидка дозировки — примерно 140/200, то есть примерно на 30% меньше по весу при том же цвете, а против ASTA 180 — примерно на 10% меньше. Подтвердите на своём стенде, потому что содержание жира и профиль варки сдвигают результат.

3. Чем это отличается от настраиваемого порошка ASTA 80–220?
Тот SKU производится до точки, которую ваш заказ укажет внутри диапазона. Этот SKU — один фиксированный сорт, удерживаемый на выпуске ≥190 в каждой партии, для постоянных рецептур и перезаказов, которые должны каждый раз попадать в тот же цвет без повторного согласования спецификации.

4. Меняет ли высокая окраска вкус или остроту?
Нет. Это остаётся сладкая паприка ниже 500 SHU по HPLC. Цвет происходит от отбора партий сырья высокой окраски, а не от добавленных красителей и не от более острых плодов; вкус чистый, сладкий и спелый.

5. Выдержит ли цвет варку, посол и полочную выкладку?
Каротиноиды паприки сравнительно устойчивы в жировых и посоленных системах и смягчаются при длительном сильном нагреве и свете. Сорт выбран именно для таких требовательных систем; защищайте готовую продукцию от света и укажите свой процесс в RFQ для совета по сорту и дозировке.

6. Какой это mesh и как он диспергируется?
60 mesh, единообразно по всей линии паприки ATA. Он чисто диспергируется в жировых и водных системах; для холодных эмульсий спросите в RFQ о более тонком сорте ультратонкого помола, если ваш процесс его требует.

7. Испытывается ли он на афлатоксин и пестициды?
Да. Афлатоксин и охратоксин испытываются по лимитам рынка назначения, остатки пестицидов скринируются по MRL ЕС / назначения, а CoA на партию указывает значение цвета ASTA, SHU, влажность и микробиологию. Укажите в RFQ свой рынок назначения, чтобы применялся верный набор лимитов.

8. Какая информация нужна для RFQ?
Рынок и порт назначения, количество и предпочитаемый формат упаковки (мешки 25 кг или коробки 10 кг), целевое применение и любые особые требования к CoA или сертификации (например, документация Halal или Kosher). Отправляйте RFQ на dede@chinachilibiotech.com или chinafoodsgroup@gmail.com. Публичных цен и корзины нет — каждое предложение выпускается по запросу.